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Rib Eye im Dutch Oven als Schichtfleisch?

S

steven11

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo,
ich habe bisher immer nur Schichtfleisch klassisch mit Schweinefleisch gemacht.
Jetzt habe ich mir gedacht, probierst es mal mit Rib Eye aus. Mein Bruder sagt mir allerdings, dass das Fleisch zu schade dafür ist und es auch fasrig werden könnte.

Hat das schonmal jemand probiert und kann mir Tipps geben, insbesondere auch zur Dauer? Ich würds schonmal gerne probieren, aber wenn das wirklich fasrig werden
kann dann lass ich es lieber.

Danke + Gruß
 
Rindfleisch wird immer etwas faseriger, aber ein durchwachsenes Stück eignet sich gut. Wobei ich rindernacken nehmen würde.
 
Im DO wird geschmort!
Also Stücke die sich zum schmoren eignen. Nimm Ober,-Unterschale, Brust, ein Stück Rinderbraten und selbst Scheiben schneiden oder halt gleich Rouladen.
 
Rib Eye wär mir auch zu teuer. Rindernacken wär bestimmt genauso gut oder sogar besser geeignet.

Gruß Dingo
 
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