Ribs, einmal klassisch und einmal asiatisch

[grumic81]

Hallo,

sehr schön, die Ribs sehen klasse aus

Gruß Mike

 

[schmock]

Oh man, das sieht echt total geil aus. Da könnte ich gerade ein paar Happen schnabulieren

 

[airball]

Blöde Frage: warum eigentlich kein Rauch für die Asia-Ribs? Rauch sollte doch eigentlich die süßen Aromen gut unterstützen, oder sehe ich das verkehrt?

 

[marcu]

Herrlich! Ich würde auch die asiatische Sorte bevorzugen.

 

[pellinger]

Jetzt krieg ich Hunger ....schon wieder...dabei wollte ich doch abnehmen....

 

[Plumber]

Norbert , das ist mal richtig Geil .....

 

[chili-sten]

Moin Norbert,

tolle Ribs

Da hätte ich von beiden gerne probiert

 

[Utti]

Hallo Norbert,

da hätte ich auch gerne von probiert, die sehen stark aus! Nachts immer bis in die Puppen mit Kunden unterwegs und tagsüber nur für Longjobs am Grill - arbeitest du auch noch?

 

[Fiz]

Da müsstest du mich aber auch mal kosten lassen damit ich meinen Favoriten bestimmen kann - und nicht immer nur für den Timo eine Leiter zur Seite legen

Beide Varianten schauen auf jeden Fall seeehr lecker aus !!!

 

[Hualan]

Asia variante schaut super aus.
Mal schauen wo ich so ne Asia Bbq herbekomme.

Vielen Dank, dmvm

tolle Ribs

Herzlichen Dank, Peter

Lecker lecker

Danke, Lothar

Ein Traum von Rippchen Danke
Die asiatische Variante hätte ich aber auch gern probiert.

Gruss Timo

Vielen Dank, Timo. Die mussten gut werden, hab ja die Sauce nicht selbst gekocht

Ich beiße jetzt einfach in meinen Apfel.
Und ignoriere diese wunderbaren Rippen.

Äpfel können auch ganz toll sein. Besonders, wenn man sie kurz vor dem Verzehr durch ein Steak ersetzt

Nimm mal einen Ribroaster.......dann werden die richtig schön schwarz



Nee....war'n Scherz, die sehen herrlich aus

Vielen Dank, Volker

Sehr schöne Ribs !



Gruß Matthias

Hallo Matthias, freut mich, dass sie Dir gefallen

Bockstarke Doku und klasse Varianten zum Nachbauen

Hallo Torsten, viel Spaß beim Nachbau. Ist mal was Anderes

Nomnomnom! Das ist genau was für Papas Sohn! 2x zu uns bitte!

Danke Steven, war leider nix übrig. Beim nächsten mal mach ich 2 mehr, versprochen !

Stimmt, da hast Du die Serie der leckeren Sauereien fortgeführt!
Ich liebe Ribs in allen Varianten, und es stimmt gewisse Variationen der Würzungen harmonieren nicht immer mit Raucharoma!
Ich hatte heute Lust auf Rauch und Fisch, drum gabs Flammlachs.
Werde die Asiavariante die Tage testen, sehr appetitlich vegrilllt

Viel Erfolg und vor allem, viel Spaß beim Nachbau. Ich freue mich schon auf die Bilder

Die Asiaribs sehen super aus
(die anderen aber auch).
Die hab ich vor einer Ewigkeit auch mal gemacht -
Rauch dürfen die echt nicht bekommen.
Irgendwie hab ich soeben Hunger bekommen



Tom

Danke Dir, Tom. Neee, Rauch dürfen sie nicht haben

 

[Hualan]

Hallo,

sehr schön, die Ribs sehen klasse aus

Gruß Mike

Herzlichen Dank, Meik

Oh man, das sieht echt total geil aus. Da könnte ich gerade ein paar Happen schnabulieren

Vielen Dank Schmock, freut mich sehr

Blöde Frage: warum eigentlich kein Rauch für die Asia-Ribs? Rauch sollte doch eigentlich die süßen Aromen gut unterstützen, oder sehe ich das verkehrt?

Ne, das ist keine blöde Frage. Hab das vor einiger Zeit mal gemeinsam mit anderen in den Rauch gehängt und die haben überhaupt nicht geschmeckt. Ohne Rauch schmecken sie wie in SO-Asien ...... und genau so mag ich sie. Übrigens, die klein gehackten Frühlingszwiebeln bringen den Kick.
Gruß, Norbert

Herrlich! Ich würde auch die asiatische Sorte bevorzugen.

Das glaube ich Dir aufs Wort, Marcu.

..dabei wollte ich doch abnehmen....

Ich auch, pellinger, .... ich auch

Norbert , das ist mal richtig Geil .....

Vielen vielen Dank, Bodo

Moin Norbert,

tolle Ribs

Da hätte ich von beiden gerne probiert Anhang anzeigen 1908509

Danke Torsten, freut mich wirklich sehr

Hallo Norbert,

da hätte ich auch gerne von probiert, die sehen stark aus! Nachts immer bis in die Puppen mit Kunden unterwegs und tagsüber nur für Longjobs am Grill - arbeitest du auch noch?

Daniel, ich arbeite zwischen nachts und Wochenende ........... also eigentlich fast immer Nur mit dem Schlafen sieht es schlecht aus
Freut mich, dass Dir die Ribs gefallen

Da müsstest du mich aber auch mal kosten lassen damit ich meinen Favoriten bestimmen kann - und nicht immer nur für den Timo eine Leiter zur Seite legen

Beide Varianten schauen auf jeden Fall seeehr lecker aus !!!

Herzlichen Dank, Fiz. Du, der Timo hat sich die Leitern redlich verdient. Der musste nämlich mal bei mir Sauce essen
Damit hat er sich lebenslang Gabeln, Leitern usw. verdient

 

[Fiz]

Die Sauce würde mich dann auch noch interessieren

 

[Hualan]

@Fiz

Hallo Fiz,
in dem Bericht unten kannst Du die Sauce bei den Bildern vom Timo sehen. Bei der Sauce wird Aprikosenmarmelade mit Butter karamellisiert und mit Orangensaft abgelöscht und ein EL Balsamico hinzu gegeben. Die Sauce gehört zur Entenbrust. Wenn man sie zu früh macht, und somit zu stark einkocht, und dann noch zu viel Marmelade zugibt, dann bleibt da nur noch Karamell und das Zeug geht eine innige Verbindung mit dem Porzellan ein. Hab die schon hundert mal gemacht und die gelingt mir im Schlaf .... ist ja auch nicht schwer
Timo hat die Entenbrust trocken essen müssen. Natürlich hat Timo ein gutes Gedächtnis und so erinnert er mich auch immer daran Sonst würde ich dem doch keine Gabel abgeben

https://www.grillsportverein.de/for...lieben-freunden-und-gluehenden-kohlen.296803/

 

[Fiz]

Sonst würde ich dem doch keine Gabel abgeben

 

[Lotharius]

Mann, sieht das appetitlich aus!
Muss unbedingt mal wieder Rippchen machen!!!

 

[BBQ72]

Der kommende Feiertag wird asiatisch.
Ich kopiere das Menü .

VG
Bbq 72

 

[Hualan]

Ich kopiere das Menü .

Viel Spaß beim Nachbau ........ und die Frühlingszwiebeln nicht vergessen, die sind echt wichtig

 

[Hualan]

Der kommende Feiertag wird asiatisch.
Ich kopiere das Menü .

VG
Bbq 72

Hast Du Ribs gemacht?

 

[BBQ72]

Ja habe ich. Hatte mit einer scharfen Sauce glasiert. Schmeckte lecker aber etwas scharf geworden. Der Geschmack der klassischen Ribs ging somit etwas unter. Werde mich beim nächsten mal für eine Variante entscheiden. Halb Asia und halb klassisch passte für mich nicht.

Gruß bbq 72

 

[Hualan]

Dann hast Du die falsche Sauce genommen. Bei mir sind die klassischen immer etwas würziger..... anders halt.