Gidiano
Landesgrillminister
Hallo zusammen,
heute habe ich diese Ribs erstanden. Musste einfach mal Rind sein.
Wenn das Wetter es zulässt, möchte ich die gern bei 120 Grad im Kamado vor sich hin schniedeln lassen. Beim „Roastbeef“ denke ich aber, dass z. B. 3-4 Stunden zu lang sein können? Was meint ihr?
Das Ergebnis soll satt in Soße, Glaze gehüllt sein und saftig vom Knochen fallen. Gimmick sollen Habaneros in der Soße sein, mit der ich sie bepinsel.
Temperatur und Dauer sind da aber noch die großen unbekannten. Ich möchte sie gern die ganze Zeit X bei Temp Y drin lassen. Hat da wer Erfahrung?
Allerbesten Dank
Christian
heute habe ich diese Ribs erstanden. Musste einfach mal Rind sein.
Das Ergebnis soll satt in Soße, Glaze gehüllt sein und saftig vom Knochen fallen. Gimmick sollen Habaneros in der Soße sein, mit der ich sie bepinsel.
Temperatur und Dauer sind da aber noch die großen unbekannten. Ich möchte sie gern die ganze Zeit X bei Temp Y drin lassen. Hat da wer Erfahrung?
Allerbesten Dank
Christian