Rollbraten Caprese Schwein / Pute

[El Grecco]

Hallo
Habe für meine Geburtstagsfeier mal den Rollbraten alla Caprese nach udenheim BBQ nachgebaut .
3 Schweinenacken und eine Putenbrust.
Gefüllt waren die guten Stücke alle mit grünem Pesto , Ruccola , Tomate und Mozzarella.
Von außen mit Gyros Imprssionen von @Spiccy
Die waren für ca 2 st bei 200 C im Summit und bei 75C KT rausgeholt .
Bei der Gelegenheit auch das neue GrillEye ausprobiert und für sehr gut befunden .
Es hat allen sehr gut geschmeckt .
Hier die Bilder

 

[LABeef]

Schöne Bondage Technik. Ich nehm ein Scheibchen Pute.

 

[El Grecco]

Ja wenn man mal den Dreh raus hat ist es ganz einfach einzuwickeln

 

[nstyles]

Die sehen ja supersaftig und lecker aus. Glückwunsch.

 

[El Grecco]

Das waren sie auch , innen schön saftig und außen ne schöne Kruste

 

[Torsten61]

Klasse gerollt und gegrillt!!!

 

[chili-sten]

Sauber gerollt und ein schönes Ergebnis

 

[Powerbruzzler]

Hmmm, sehen beide Varianten sehr lecker aus
schöne Röstaromen und eine gelungene Bondage..... keine Chance für den Käse zu entkommen