Roulädchen vom Rind my Style

[5E8A5T14N]

Hallo liebe Freunde des patinierten Gussstahls,

heute war es Zeit die Rouladen von Weihnachten nachzuholen. Bzw die Roulädchen wie ich traurig nach dem auftauen feststellen musste ;( Ich muss nochmal ein ernstes Wörtchen mit meinem MdV sprechen, dass er GöGa so Mickerteile mitgegeben hat.
Normalerweise gehören die doppelt so breit. Dann wird man auch satt von einer Roulade.

Nützt ja nix sich zu ärgern.
Lasst uns loslegen.

Vorbereitet: Salz Dill Gurke(eigene), Karotte, polnische Fasswurst, Knoblauch gepresst, Zwiebeln, Schwarzwälder Schinken, Pfeffer, Senf, KEIN SALZ!!
Roulädchen werden gerollt und dann mit ausreichend Garn fixiert. Das Ende einfach Lose an die Roulade andrücken.
Die polnische Fasswurst gibt nen tollen Geschmack.

AZK START!

Die Haupt und Nebendarsteller beim Warten auf den AZK

Kokosfett:

Roulädchen scharf anbraten:

Schneller Wechsel von Fleisch zu GEmüse, kurz anschwitzen und dann Paprikamark dazu

Rühren, Rühren, Rühren:

Fond und Wasser (normalerweise Rotwein, war aus ) + Roulädchen dazugeben:

Dann ab in den eckigen Stahlkamin:

Einläutung der 2 Runde nach knapp 2 Stunden:

Second Round:

Fertig:

Am Ende die Roulädchen von den Schnürchen befreit, die Sauce/GEmüse aus dem Dopf mit möglichst wenig Fett abgeschöpft und püriert

Tellerbild:

Anschnitt:

Gabelbild:

Kann man so duchgehen lassen, wobei der Wein schon gefehlt hat und es anstatt Nudeln für mich Klöße sein könnten. Waren aber zu faul welche zu machen

Danke fürs reinschauen

P.S.: @Kamado holly schau dir mal meinen Stahl an um den Dopf zu platzieren Ist zwar kein KEG, geht aber

 

[Kamado holly]

Der Kamin gefällt mir, aber....
Fleisch hat doch keine Poren ...
Aber probiert hätte ich gern....

 

[5E8A5T14N]

Fleisch hat doch keine Poren ...

In Polen sagt man das so ... meine Oma ist Schuld
Habe es oben angepasst, damit das niemand aufschnappt und wiederholt

 

[Carlo BBQ]

heute war es Zeit die Rouladen von Weihnachten nachzuholen. Bzw die Roulädchen wie ich traurig nach dem auftauen feststellen musste ;( Ich muss nochmal ein ernstes Wörtchen mit meinem MdV sprechen, dass er GöGa so Mickerteile mitgegeben hat.
Normalerweise gehören die doppelt so breit. Dann wird man auch satt von einer Roulade.

Wir sollten beide mal mit dem Metzger reden, hatte heute auch nicht so passendes fleisch aus dem Froster geholt,so wie dieser Herr.

Aber denoch sind deine Rouladen doch gelungen, hätte ich gerne probiert.

 

[Steinramme]

Sehr lecker

 

[Röstwurst]

Das mal echt ne Ansage

Diese schlanken Teile, so vollgepackt, so gut zu wickeln, da zieh ich den Hut

 

[5E8A5T14N]

Das mal echt ne Ansage

Diese schlanken Teile, so vollgepackt, so gut zu wickeln, da zieh ich den Hut

........ mit nur 8 Fingern .........

ich gebs zu: ich hatte Hilfe von meiner liebsten GöGa, sie hat mir den Anfang gemacht und die Rolle mit dem Garn gehalten.

Danke dir @Röstwurst fürs Lob

 

[emmeff]

Das mit der Wurst in der Roulade finde ich zwar ungewöhnlich, aber die Rollen sehn klasse aus.

Und der Kamin ist für den Dopf doch ideal (wenn nicht gerade der Wind von vorne kommt...).


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[dmvm]

Mal ne andere Füllung... Wurst innen muss ich mir mal merken

 

[Lothar A.]

Toll. Rouladen gehen immer.

 

[chili-sten]

Moin Seb,

schöner RouladenDOpf

 

[Torsten61]

Astrein gemacht
Dein Equipment sieht aber aber noch fast wie neu aus

 

[5E8A5T14N]

Dein Equipment sieht aber aber noch fast wie neu aus

Der AZK? Der ist tatsächlich noch recht jungfräulich und erst zum 4 x im Einsatz. Die AZK Apk auch ungefähr.
Der alte Action AZK ist ins Recycling zum Schrotthändler, der war fertig, weil ganz dünn und braun
Der Dopf hat schon das ein oder andere Gericht gezaubert in den letzten Jahren. War mein erster DOPF, den hege und pflege ich Da hängen viele Emotionen und tolle TEstverdopfungen dran

 

[Hühnerfuß]

Hi Seb,
Es ist in der Tat ärgerlich, wenn man solche Fetzen vom Metzger bekommt.
Hast aber das beste draus gemacht. Schöne Rouladen.

 

[LGresch]

Schöne Idee mit der Wurst. Probier ich mal aus

 

[Plumber]

Das nenne ich mal Starke wickel Künste ... Tolle Kreation der Rouladen