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Rustikale Pizza 4 one

5E8A5T14N

5E8A5T14N

KEGGgstremist
5+ Jahre im GSV
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Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
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Servus Grillsportverein,

Es ist Mal wieder Mittwoch und bei meiner Frau in der Firma gibt's essen, nicht für mich! :DS:

Da unser Filius gegen 12 ins Bett geht und ich ehrlich keine Lust habe mich ewig in die Küche zu stellen für etwas Essbares gab's heute ne schnelle Pizza Salami. Etwas rustikaler mit Type812 Weizenmehl

Teig für 1 Pizza mit Temperaturen wie in allen deutschen öffentlichen Gebäuden: 0,33g Frischhefe, 4,5g Salz, 161 fg Mehl Typ 812 und 104g Wasser. zusammengerührt hatte ich das schon gestern Abend um 21 Uhr. Heute früh um 7 nochmal rund geschliffen .

Eben belegt mit Passata, Basilikum, Parmegiano , Scamorza und nach dem Backen italienische Salami
Gebacken für 100 Sekunden

Um euch noch weiter zu langweilen ein paar Bilder
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Jaja so ein Fladen geht immer
Ich hoffe es war nicht zu schlimm und ihr konntet es ertragen

Ich bin raus
Told You So Mic Drop GIF by FullMag
 
…sieht wiedermal genial aus!… :thumb1:

Grüße
Christian
 
Also ich hatte am Wochenende ja 2x mafiatorte, aber so einen Fladen würde ich jetzt auch gerne nehmen :)
 
Seb, du hast es einfach druff. :thumb2: Darfst gerne mal Mittwochs zum pizzabacken vorbei kommen.:D:trinkbrueder-smilie_text
 
Gefällt auch in der rustikalen Variante sehr gut! Irgendwie hab ich verpasst, womit die Pizza gebacken wurde...
 
Kermit The Frog Reaction GIF

Wundervorzüglich!
Ich glaub ich muss auch mal so nen Vollkornteig probieren! ;)
 
Es ist wirklich nicht nötig, dass du dich mittwochs alleine quälst. Sag einfach Bescheid, dann bin ich beim nächsten Mal da und esse 1-2 von den Dingern, kein Problem. Und du weißt ja, ich mache das nur für dich.
 
5E8A5T14N schrieb:
Das Mehl schmeckt nach mehr. Eine Pizza mit 812er Mehl hat einen rustikaleren Charakter ohne brotig zu sein.
Ich hoffe das beantwortet eure Fragen 🤗
Zum Vergrößern anklicken....
Danke, muss mal schauen ob ich das bei uns irgendwo bekomme.

Probier da ständig rum , weil mir mittlerweile Typo 00 einfach zu wenig Geschmack hat.
Und wenn ich mit dem Salz über 2,5 rauf gehe bin ich die ganze nach durstig ...
1050er Weizen ist mir fast zu Brotig, am besten gefällt mir aktuell 10% Dinkelvollkorn.
Vielleicht liegt es aber auch nur am Spieltrieb keine 3 mal das Gleiche Rezept machen zu wollen :pfeif:
 
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