Samstag ist Beef Brisket Time

[DerBrecht]

Huhu,

ich werde mich am Samstag an meinem erstem Beef Brisket versuchen.

Mangels MdV der den richtigen Cut hat, habe ich das erste Mal bei einem Online-Fleischversand bestellt.

4,23 kg Rinderbrust
0,75 kg Kachelfleisch (hab ich auch noch nie gegessen)

Gerade eben ist das Paket von ClickandGrill angekommen, und das wollte ich euch natürlich nicht vorenthalten

Ganz aus dem Karton rausnehmen konnte ich es noch nicht, da ich noch in der Arbeit bin.

Mal gespannt wie es ausgepackt aussieht.

Morgen Abend geht es dann hier mit rubben und spritzen weiter.
Ich halte euch auf dem Laufenden

 

[Fiz]

Ich sitze schon auf der Bank.

ERSTER

 

[DerBrecht]

Für die ersten 10 gibt's ein

 

[Fiz]

Passt - wenn sonst keiner dazu kommt putz ich die alleine weg. Hab ja viiiiel Zeit bis das Brisket fertig ist

 

[Bär]

DIR sei viel Erfolg beschieden, und Ich freue mich auf weiter Bilder der Rinderbrust und der Aktion insgesamt.

Cheers
Gerhard

 

[Viehhändler]

Na dann viel erfolg.
Bin gespannt wie es wird.

 

[Laborteufel]

Na dann wünsche ich auch mal gutes Gelingen. Das Brisket schaut aber gut aus

 

[DerBrecht]

Hier ist das Brisket ausgepackt aus dem Karton. Morgen kommt dann die Folie weg.

Was meint ihr...muss da noch was von dem Fett weg?

 

[Rippche88]

Och da setze ich mich doch glatt dazu!
Wünsche dir gutes Gelingen!

 

[Schneemann]

Gute Wahl hast du da getroffen. Ich habe zweimal bei denen bestellt und wurde jeweils nicht enttäuscht. Gute Qualität zum fairen Preis. Bin schon auf deinen Bericht gespannt.

 

[Xonox]

Yup, ich sitz und ein Bier bitte.

 

[DerBrecht]

Hier bitte

 

[mike]

Interessant !
Beobachtung " AN "

 

[schängelche]

Glückwunsch, Du wirst es nicht bereuen.
Ich habe auch schon öfter dort bestellt.
Ware top, Preisleistung völlig ok.
Ergebnis war super

Ich wünsche Dir gutes gelingen und setz mich zu euch.

Dann mal Prost

 

[DerBrecht]

Dann bin ich ja beruhigt. Darf nur ich nix versemmeln

 

[schängelche]

Dann bin ich ja beruhigt. Darf nur ich nix versemmeln

Ach Quatsch
Du sagst es ist Dein Erstes.
Da kann ich die Nervosität verstehen.
Aber es gibt genug Anregungen hier im Forum.

Hier war mein Bericht zu dem Click and Grill Brisket
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/beef-brisket-von-click-and-grill.241627/

Aber es gibt ja gefühlte tausend andere Beiträge.

Das wird schon

 

[DerBrecht]

Bin schon seit 2 Wochen dabei sämtliche Beiträge hier zu lesen und gleichzeitig YouTube Videos anzuschauen von allen möglichen Leuten ^^

 

[schängelche]

So ging es mir am Anfang auch
Wichtig ist....Nerve behalle
Alles locker und ruhig.
und low and slow

Ich bin mit meiner genannten Würzmischung sehr gut gefahren. Ist halt selfmade
Aber auch der Best Beef Rub vom @Spiccy ist super dafür.

 

[DerBrecht]

Habe den Best Beef Rub vom @Spiccy extra dafür geholt und auch die Injection
Bin sowas von gespannt...freue mich schon seit 1-2 Wochen voll auf die 2 Tage Zubereitung und Vergrillung

 

[schängelche]

Dann bist du ja bestens ausgerüstet

Mit der Injection und dem Rub kann in der Hinsicht schon nichts mehr schiefgehen.

Welches Sportgerät setzt Du ein?