Schaschlik/Hirtenspieße

[f-r-a-n-k]

Da das Wetter so schön war, habe ich mal spontan angegrillt. Nach meiner Weihnachtsaktion endlich wieder grillen...

Aber zunächst mal zwei Bilder unseres jüngsten Mitbewohners. Carlos, jetzt ein Jahr alt, vor knapp neun Monaten bei uns eingezogen. Ein guter Jäger...

Und hier die Spieße:

Fertig angerichtet mit etwas Salat und einer selbst gemachten Mangosauce:

 

[DerCarlson]

das letzte Bild sieht geil aus!

was ist dran am Spieß? Mariniert das Fleisch ?

 

[f-r-a-n-k]

Da ich spontan gegrillt habe, hat das Fleisch, übrigens Schweinefilet, nur kurz mariniert, vielleicht eine halbe Stunde. In Zitrone/Knoblauch/Paprika/Salz/Pfeffer.

Achso, außerdem am Spieß: Speck, Paprika, Zwiebel, Tomate.

 

[Clemens]

sieht sehr lecker aus...wird auch mal nachgemacht

 

[Clemens]

ps...kannst du vielleicht dein mangosaucen rezept posten...wäre super danke

 

[f-r-a-n-k]

Hi,

die Mangosauce? Ungefähr so:

Reife Mango schälen, würfeln, pürieren.

2 Knoblauchzehen pressen, 3 cm Ingwer schälen und reiben. Halbes Bund Frühlingszwiebeln: das Weiße/Hellgrüne davon in dünne Scheiben schneiden oder alternativ Schnittlauch verwenden (hatte ich hier gemacht).

1 TL Kurkuma, 1 TL gemahlener Piment, 1/2 TL Kreuzkümmel (Cumin), 1 Messerspitze Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer

200 ml Crème fraiche

Alles vermengen.

 

[Mag]

Geile Spieße :happa:

 

[Centrino]

Das sollte man sich mal merken! :happa: Wird wohl demnächst gnadenlos kopiert!

 

[feinkost]

Sieht lecker aus!