Schaschlik wie vom Imbiss

[Feierdeufe]

„Papa, kannst du mal wieder Schaschlik machen“, hat mich neulich eins der Kinder gefragt. „Ohhh jaaaa, Schaschlik aus’m Dopf wäre mal wieder geil!“ Rief GöGa aus irgend einem Zimmer.
Heute war es dann so weit. Gemischtes Gulasch noch vor dem Wochenende besorgt, die Leber hab ich mal weggelassen. Waren ja ein paar Tage dazwischen.
Erst mal alles aufspießen und dann scharf auf dem Wokbrenner mit Röstaromen verzieren. Für Schaschlik benötige ich ziemlich wenig Hitze und mit Briketts dauert das anrösten.

Parallel glühen gerade ein paar Greekfire durch. Die Spieße wieder raus. Zwiebel, Paprika und Schweinebauch anbraten, etwas braunen Zucker und Tomatenmark dazu. Ein bisschen Paprikamark hab ich auch noch mit rein. Das Ganze mit Rotweinessig abgelöscht und noch Rinderfound dazu. Kurz aufkochen und Paprikapulver in den Dutch.
Spieße rein ,

Deckel drauf,

2,5-3 Stunden leicht köcheln lassen.

Fertig! Einfach ein paar Wedges und Süßkartoffel dazu.
Genießen!

Lecker war’s.
Einen schönen Sonntag noch,
Gruß Christian

 

[Bruco]

2,5-3 Stunden leicht köcheln lassen.

Wow ... das stell ich mir extrem lecker vor
Sehr geniales Schaschlik mit viel Soße
Geil !!

 

[5E8A5T14N]

Christian das kannst du so nicht machen
Das ist Folter

Ich möchte gerne eine Portion

 

[Schönwetter-Angler]

Sehr schön, Christian
So ne Portion könnte ich jetzt auch noch vertragen

 

[Utti]

Ein schönes Schaschlik

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker

 

[Feierdeufe]

Wow ... das stell ich mir extrem lecker vor
Sehr geniales Schaschlik mit viel Soße
Geil !!

Vielen Dank,
Ja das ist es auch. Der Clou ist, daß das alles in einer selbst gemachten BBQ Soße schmort. Zucker, Essig, Tomatenmark und geräucherter Paprika.

Christian das kannst du so nicht machen
Das ist Folter

Ich möchte gerne eine Portion

Danke,
Klar wer kennt es nicht, das Schaschlikboarding.
Sorry, nix mehr da.
Wuki 1 hat sich da mal 4 Stück einverleibt.

Sehr schön, Christian
So ne Portion könnte ich jetzt auch noch vertragen

Herzlichen Dank.
Leider alles alle! Wohl das größte Lob für einen Koch.
Ich glaub ich brauch ne Gußeiserne Badewanne.

 

[Dodge]

.....sehr geil

 

[Feierdeufe]

Ein schönes Schaschlik

Danke

Sehr sehr lecker

Dankeschön

 

[Nixblicker]

Sehr feines Schaschlik.
Habe ich gestern noch beim Kollegen gesagt das wir das auch mal wieder machen sollten.
Wird hoffentlich bald umgesetzt und sieht dann auch so gut aus.

 

[Feierdeufe]

.....sehr geil

Yepp!
Weiß gar nicht was die immer mit dem Schichtfleisch haben.
Aufgespießt ist irgendwie viel leckerer.

 

[Kamado holly]

Sieht top aus...

 

[Schweinegriller]

Sehr geil! Es erinnert an mein absolutes Lieblingsrezept „Schaschlik Deluxe“ von @essengehen.

 

[Feierdeufe]

Sieht top aus...

Danke

Sehr geil! Es erinnert an mein absolutes Lieblingsrezept „Schaschlik Deluxe“ von @essengehen.

Vielen Dank.
Schaschlik Deluxe sagt mir leider nichts.
Hab halt mal vor Jahren angefangen Schaschlik vom Volksfest, Kirmes oder halt vom Imbiss nach zu basteln.
Das kam dabei raus.

 

[Silver79]

Geil! Könnte ich auch mal wieder brauchen!

 

[TirolGrill]

Jetzt habe ich Lust auf Schaschlik!

 

[Zuendfunken]

@Feierdeufe hab ja bereits gesabbert, als ich das in Deinem Status gesehen habe


Sieht saulecker aus!!!

Wenn Du die Spieße vorher zum scharf anbraten mehlierst hast später etwas mehr Bindung in der Sauce

 

[Feierdeufe]

Jetzt habe ich Lust auf Schaschlik!

Der Tag ist ja noch jung

@Feierdeufe hab ja bereits gesabbert, als ich das in Deinem Status gesehen habe


Sieht saulecker aus!!!

Wenn Du die Spieße vorher zum scharf anbraten mehlierst hast später etwas mehr Bindung in der Sauce

Handhabe ich beim wokken so.
Du könntest aber die Schaschlik vom Pfafflinger Imbiss auf dem Volksfest kennen.

 

[Pater]

Ich glaube ich muss gleich mal Mittagessen machen!

 

[Hualan]

Das schaut richtig lecker aus