Schinken & Wurst 3.0

[Utti]

Ganse hervorragend, so zum Frühstück.

 

[Stephan°]

Hier auch...


Gestern bereits als kleinen Snack den geräucherten Käse verdrückt

Sehr geil

und gerade eben zum Frühstück

der geräucherte Kochschinken und die Eichsfelder Salami kommen ebenso auf die Bestellliste

Stephan

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Heute zum HOF gab es wieder Leckereien aus dem Papenburgkarton.

Noch mal den geräucherten wirklich exzellenten Kochschinken, geräucherten Käse mit Paprika und Kalbsleberwurst ausm Glas auf Zwiebelbrot.

Wie schon geschrieben, der Kochschinken ist wirklich mega und der geräucherte Käse hat auch ein ganz schönes und feines Raucharoma, auch die Qualität und der Schmelz vom Käse ist toll, nur vom Paprikapulver merkt man nicht wirklich etwas. Das ist aber keine Kritik, ich hatte nur mit etwas Schärfe gerechnet.
Die Kalbsleberwurst der Wurstgang ist voll auf die 12, also wenn man wie ich auf kräftige Leberwurst steht, der Leberanteil (Fast 40% ist das richtig?) kommt hier schön kräftig daher. Direkt aus dem Kühlschrank ist sie etwas fester, aber trotzdem gut streichfähig, hätte aber vielleicht auch noch nen Ticken mehr Brühe dran gekonnt.
Im Darm ist sie aber wahrscheinlich auch schon wieder ganz anders gewesen.

Das war wieder ein tolles HO-Frühstück mit sehr leckeren Produkten.

Wirklich @Ganse stark.

 

[Stephan°]

So.... weiter gehts, war ja noch mehr im Carepaket

Es sei mir verziehen, dass ich den Fettrand am Schinken immer abmache.... Ich mag Glibber im Mund nicht
Die eine Ecke Schinken am abgepulten Fettrand, hab ich aber noch separiert, ach du je, nun hab ich Schinken aus Separatoren Fleisch

Mein lieber Herr @Ganse geiler Schinken


Zum Glück gibts den Schinken auf dem praktischen Wiederauffüll Brettchen, sehr geile Idee

Sind das so flexible Schneidbretter, die du zugeschnitten hast?

Auch von meinem alten Herren, ein Lob an den Wurstfabrikkanten

Stephan

 

[Ganse]

So.... weiter gehts, war ja noch mehr im Carepaket

… Sollst du uns doch nicht verschmachten!

Es sei mir verziehen, dass ich den Fettrand am Schinken immer abmache.... Ich mag Glibber im Mund nicht
Die eine Ecke Schinken am abgepulten Fettrand, hab ich aber noch separiert, ach du je, nun hab ich Schinken aus Separatoren Fleisch

Stephan, ich muss dir gestehen – ich schneide das meiste von dem Fett auch ab.

Mein lieber Herr @Ganse geiler Schinken

Ja? War er schon trocken genug? Ich habe beim Aufschneiden und probieren gedacht, der ist noch grenzwertig – aber ich mag ihn auch lieber, wenn er nicht so ganz trocken ist, wenn ich ehrlich bin.

Zum Glück gibts den Schinken auf dem praktischen Wiederauffüll Brettchen, sehr geile Idee

Geklaut bei Tom @Barbie-Q

Sind das so flexible Schneidbretter, die du zugeschnitten hast?

Genau, aus dem schwedischen Grillzubehörladen mit vier Buchstaben in blau auf gelben Grund

Auch von meinem alten Herren, ein Lob an den Wurstfabrikkanten

Uii, das wird ja immer besser hier!

Freut mich, dass es euch geschmeckt hat. Genauso sollte es eigentlich sein!

 

[Ganse]

Heute zum HOF gab es wieder Leckereien aus dem Papenburgkarton.

Papenburgpappkarton!

nur vom Paprikapulver merkt man nicht wirklich etwas. Das ist aber keine Kritik, ich hatte nur mit etwas Schärfe gerechnet.

Nein, das war unser erster Versuch mit dem Paprikapulver, und deswegen waren wir etwas zurückhaltend. Der sollte ja auch kinderfreundlich sein - in erster Linie haben wir dabei nicht an Bearen gedacht…

Die Kalbsleberwurst der Wurstgang ist voll auf die 12, also wenn man wie ich auf kräftige Leberwurst steht, der Leberanteil (Fast 40% ist das richtig?) kommt hier schön kräftig daher. Direkt aus dem Kühlschrank ist sie etwas fester, aber trotzdem gut streichfähig, hätte aber vielleicht auch noch nen Ticken mehr Brühe dran gekonnt.

Ja, du hast das in dem Thread ja gelesen – wir vermuten, dass das aufgrund des einkochen im Dampfkochtopfs zu steif geworden ist.

Im Darm ist sie aber wahrscheinlich auch schon wieder ganz anders gewesen.

Definitiv, und die Erkenntnis lautet ja: Leberwurst ins Fettende.

Das war wieder ein tolles HO-Frühstück mit sehr leckeren Produkten.

Freut mich, dass die Raubtierfütterung gelungen ist!

Wirklich @Ganse stark.

 

[Utti]

Ich mag Glibber im Mund nicht

Aber gestern Schnitzel posten

 

[Ganse]

Aber gestern Schnitzel posten

Ymmd!!!

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Es sei mir verziehen, dass ich den Fettrand am Schinken immer abmache.... Ich mag Glibber im Mund nicht

Mir sei bitte auch verziehen, obwohl ich immer den Fettrand mit esse, aber hier ist scheinbar auch noch die Schwarte mit dran und der bin ich auch mit Reißzähnen nicht Bär geworden. (Andi, die Schwarte schneide ich vorher runter und schneide dann erst alles in Scheiben.)

Zum Glück gibts den Schinken auf dem praktischen Wiederauffüll Brettchen, sehr geile Idee

Ja, die sind super und ich sammel die auch fleißig.

Mein lieber Herr @Ganse geiler Schinken

Japp, dem schließe ich mich @Ganse genau so an.

Stephan, ich muss dir gestehen – ich schneide das meiste von dem Fett auch ab.

Das erklärt natürlich einiges.

? War er schon trocken genug? Ich habe beim Aufschneiden und probieren gedacht, der ist noch grenzwertig – aber ich mag ihn auch lieber, wenn er nicht so ganz trocken ist, wenn ich ehrlich bin.

Ich fand ihn super, ein leckerer junger Lachsschinken.

Papenburgpappkarton!

Ich wollte erst Pappenburgkarton schreiben.

Nein, das war unser erster Versuch mit dem Paprikapulver, und deswegen waren wir etwas zurückhaltend. Der sollte ja auch kinderfreundlich sein - in erster Linie haben wir dabei nicht an Bearen gedacht…

Das mit dem Kindchenschema hatte ich mir schon gedacht, ich nehm ja immer Chili Chipotle, das hat etwas mehr Bums, aber auch nicht zu viel.

Ja, du hast das in dem Thread ja gelesen – wir vermuten, dass das aufgrund des einkochen im Dampfkochtopfs zu steif geworden ist.

Zu steif gibt es nicht, äh ist sie nicht.

Definitiv, und die Erkenntnis lautet ja: Leberwurst ins Fettende.

Diese Erkenntnis konnte ich nicht erlangen.

Freut mich, dass die Raubtierfütterung gelungen ist!

Absolut und auch Moni schmeckt alles @Ganse hervorragend und hat auch die Leberwurst gerade gelobt.
Die echt leckere Eichsfelder haben wir auch gerade platt gemacht und die mach ich dann nächste Saison bestimmt auch.

Das war wieder ein köstliches Frühstück mit Familie @Ganse .

 

[Ganse]

Das war wieder ein köstliches Frühstück mit Familie @Ganse .

wir sollten sowas mal in Person miteinander praktizieren…

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

wir sollten sowas mal in Person miteinander praktizieren…

Ist längst überfällig, aber dann sollten wir beide wohl lieber separiert am Kindertisch sitzen und die Mädels unter sich.

 

[Ganse]

Ist längst überfällig, aber dann sollten wir beide wohl lieber separiert am Kindertisch sitzen und die Mädels unter sich.

Ich bin mir sicher, das könnte beziehungsverlängernd wirken!
Also für die Beziehung zu unseren Frauen. Wir hätten sicher auch am Erwachsenen Tisch Spaß zusammen.
Irgendwann, wenn ich auch mal ein großer Bear dann bekommen wir das sicher hin

 

[Utti]

Da ist der Herr ganse auf der Startseite. Herzlichen Glückwunsch, ein toller Thread und somit absolut verdient

 

[LGresch]

 

[burn2joy]

Glückwunsch zum Feature
Ganz nach dem Motto: Wursten bis das Bapperl kommt

 

[TirolGrill]

Ein roter Teppich wo er hin gehört!

Ich finde das @Ganse fantastisch!

 

[chipie]

Glückwunsch

 

[VA-Griller]

Absolut verdient bei diesem @Ganse tollen Thread

 

[Stephan°]

Glückwunsch zum Fietscher
Deine Wurstwaren waren aber auch allesamt köstlich, hat der Thread das rote Bändchen zu Recht verdient

Stephan

 

[Herr Vatska]

Glückwunsch zum roten Banner @Ganse …

Grüße
Christian