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Schweinebäckchen im Dopf

Hothouseduke

Grillmöglichkeitausprobierer
10+ Jahre im GSV
Hallo Freunde des leckeren Essens ,

Heute habe ich Schweinebäckchen gemacht , die ich beim Mdv tags vorher besorgt habe.
Weil wir mal wieder son Schmuddelwetter hatten habe ich die Vorbereitungen und Vorschmörgeleien am Herd im Dopf erledigt. In der Zeit habe ich den kleinen AZK befüllt und auf Hitze gebracht.
Erst habe ich die Speckscheiben im Dopf ausgelassen und wieder rausgenommen.
Danach die Backen angebraten und auch rausgeholt.
Anschliessend das Gemüse reingeschmissen und angeröstet. Paprikamark , Tomatenmark und Cowboy Spice von @Spiccy hinterher geschmissen und weiter brutzeln lassen.
2 Dosen geschälte Tomaten und Rotwein zum ablöschen , umgerührt und die Backen wieder rein.
Die Speckstreifen oben drauf gelegt und ab nach draussen zu den Kohlen.
Nach drei Stunden wurde angerichtet

Die Bäckchen konnte ich mit dem Löffel teilen so butterzart waren die und das sösschen war auch perfekt.

Werde ich auf jedenfall wiederholen


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Leckere "Schweinerei"!!!!
 
Schöner BäckchenDOpf :mosh:

Da hätte ich gern eine Portion gehabt
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:prost:
 

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sehr schön gemacht :daumenhoch:

war bestimmt extrem lecker :messer:
 
Schaut sehr gut aus, ich hab sie auch schon ein paar Mal gemacht, eigentlich ähnlich - nur mit Weisswein und weissem Port.
 
weissen Port kriegst in jedem "grösseren Supermarkt" ich mag halt zu Schwein lieber die "hellen"....
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Rotwein und roten Port nehm ich i.d.R. eher zu dunklen Fleischsorten wie Rind oder Wild....
Aber ich bin mir sicher, das schmeckt grad so gut zu Schwein.
 

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Geil,

Ich liebe Bäckchen... sehr schön gemacht ;)

BoG
 
Es wird echt Zeit für nen Dopf... das sieht echt großartig aus. Bäckchen mache ich sonst immer im Römer - aber so sieht es irgendwie männlicher aus :prost:
 
Das schaut super lecker aus :thumb2:
Absolut klasse !
 
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