dopf

Hallo, ich komm zur Zeit zu garnix mehr .... aber .. endlich find ich ein bissl Zeit, für den Bericht ausm Süden beim :angler: ;) Wie schon öfters mal erwähnt, fahren wir ja so zwei- bis dreimal im Jahr in den Süden zum Fischen .... und Grillen :D wohl eher Grillen ;) Das Wetter hat gepasst...

Moin Moin, Auf unserem Solawi-Hof wurde geschlachtet und schwups verirrt sich da eine 2kg Lammkeule in meinem Korb. Um so ein schönes Stück muss sich doch gekümmert werden! Also dopf raus und loslegen. Jetzt verschwindet die Keule noch ins den Kühlschrank. Denke gegen vier geht es weiter.......

Hallo, da ich in der Welt der Dutch Oven erst einmal reingeschnuppert habe vor ca 6-7 Monaten (mir hat einfach die Zeit gefehlt), möchte ich die Tage einen neuen Versuch wagen. Ich habe damals den Dopf gereinigt (Wasser) und mit Öl (Raps-oder Sonnenblumen, weiß ich nicht mehr) eingerieben...

so etwas lasse ich mir natürlich von meiner GöGa nicht zweimal sagen :D Zum Einsatz kamen knappe 2,5kg Entrcôte vom Jungbullen. Die Bohnen haben nicht mehr reingepasst. Stattdessen gab es Penne. GöGa hat nach dem Frühdienst höchstpersönlich abgeschmeckt :domina::sonne: Hat nicht...

Hallöle liebe Grill- und Ess-Freunde , Heute habe ich im K4 ein wenig Schichtfleisch mit Zwiebeln und Paprika gemacht . Dazu gabs selbstgemachtes Tzaziki und selbstgekauftes Fladenbrot. Angefangen habe ich gestern damit , das ich ca. 700gr Schweinenacken in dünne Scheiben geschnitten habe. Das...

Ich wollte schon lange mal den Rinderbraten aus dem ewigen Eis befreien und gestern habe ich es endlich geschafft. Heute morgen war er beweglich und wurde mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dazu eine Reihe Wurzelgemüse, Knoblauch und Ingwer.

Griasdeich, viele werden sich denken, was soll der thread-Titel "4-1-1 Chilli" o_O. Kurze Erklärung: Kumpel von mir hat seit letzten Sommer n'hübschen Aussenwhirlpool im Garten stehen. Unsere besseren Hälften und noch ein paar Damen hatten diesen im Sommer auch schon bei einem Mädelsabend...

Hallo zusammen, da morgen vermutlich die meisten von uns am Grill, Smoker, an der DOpf-Station oder Feuerplatte stehen (Sorry, wenn ich jemanden vergessen habe) wünsch ich schonmal allen Verrückten hier einen super Jahreswechsel. Lasst es glühen, knallen, was auch immer..... In diesem Sinne...

Zweimal Schichtfleisch im "Kleinen" wurde ja schon gezeigt. :-) Als ich die beiden Beiträge zum "Kleinen" sah, fiel mir ein dass wir ja im kleinen schon mal Fleischkäse gemacht haben ... und zwar in seinem natürlich Habitat, also auf dem Lagerfeuer. :-) Das kleine 0,7...

Griasdeich, unser Grillkollege Bernd @Bruco, hat ja in diesem wunderbaren thread https://www.grillsportverein.de/forum/threads/der-bruco-holt-seinen-kleinen-raus.303082/ (ich lach mich ht. noch über den geilen Titel und seine Kommentare krumm :lolaway:), sich geoutet zu seinem Kleinen zu stehn...

Es war ein Träumchen. Zuvor eine Lautstärke wie im Fußballstadion und als das Essen aufm dem Tisch war und jeder am Essen war eine Totenstille. Nur *schmatz* *spachtel* *schaufel*. Herrlich! Kommen wir nun zum Detail: Schichtfleisch kennt jetzt dann wohl jeder und ist nichts besonderes mehr...

Hallo Sportis schnell nochmal ein paar Bilder von meinem Hühnerbein Gemüse Dopf . Es gibt aber leider nicht viel Bilder o_O da bei mir zeitgleich OT war hatte ich den Kopf voll ..... Aber @DonGeilo höchstpersönlich war zugegen und könnte alles bezeugen ::dutch-oven:: . Das ganze ist ein bisschen...

Hallo zusammen, hier mein Beitrag. Gulasch mit Nudeln Zutaten: 2 Gemüse Zwiebeln 1,5 kg Schinkengulasch 1 großer Solo Knoblauch 400ml Gemüsefond 300 ml Bier Salz und Pfeffer 500ml Wasser etwas Kümmel Als erstes die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten bis sie eine schöne bräune haben...

Heute gab es mal eine leckere Kürbissuppe. Zutaten: 2 kleine Hokkaido 500g Hackfleisch 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Pfeffer, Salz, Chilli, Kurkuma 1 Süßkartoffel 4 normale Kartoffeln 1 Stange Lauch 3 Möhren 1 Stück Ingwer 1/2 Liter Brühe Hackfleisch mit Pfeffer, Salz, Knoblauch, Chilli würzen...

Moin, der Dopf von heute: Rinderbeinscheibe Erstmal schön anbraten danach ab in den Deckel. Zwiebeln und Knobloch Paprika und Lauch Fleisch wieder dazu und Kartoffeln, Möhren und Süßkartoffel dazu. Ausserdem Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer und Majoran dazu...

Moin, angesteckt durch die leckeren Kaninchendöpfe, hab ich auch eines gedopft. Das war bereits letzte Woche, zeitlich komme ich leider erst heute zum Schreiben. :eeek: Von Privat ein leckeres Kaninchen besorgt und ab geht's. Kopf war noch dran, der musste natürlich erstmal ab. Ohne Kopf...

Jo, nun auch den Dopf eingebrannt und dann die Erstverdopfung mit na was ?? Schichtfleisch :-) War genau so einfach wie praktisch, Beschreibung gibt´s hier je genug, Danke dafür ... Habe aber GreekFire dafür benutzt, vermutlich 2-3 Stücke zu viel ... fing sau schnell an zu kochen, aber der...

Zum heutigen WM Finale habe ich zum ersten Mal Pork Belly Burnt Ends gemacht. Der Bauch ohne Knorpel stammt von Sieveneck, Duisburg Neumühl. Als Rub diente Sapore di Maremma von @Spiccy . Die Veredelung des Schweinebauchs erfolgte räuchertechnisch mit Apfelholz. Als Süßmittel haben wir...

Im Urlaub auf Sardinien lief der DO jetzt schon öfter. Meist für Brot. Aber gestern gab es ein Gericht, dass ich gern mit euch teilen will. Ich wollte gern Kaninchen auf sardische Art im Dopf zubereiten und bin dabei über dieses Rezept gestolpert. Vorweg: Ein herrliches Sommerrezept, das zu...

Heute haben mein Frauchen und ich mal @CooKy seine gefüllte Paprikaschoten , zuzüglich ein paar kleine Änderungen nachgedopft. Während ich noch schaffen war , hatte meine Göga schon einiges vorbereitet. Reis gekocht , Hack mit Bärlauch , Zwiebeln , Salz und Pfeffer gewürzt. Nach dem ich dann...