Guckst Du hier:Mal dumm gefragt wie soll ich mir das schwenken vorstellen?
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Guckst Du hier:Mal dumm gefragt wie soll ich mir das schwenken vorstellen?
Hammergeil des Video.Guckst Du hier:
Kannst du das genau Rezept sagen?Hab die einmalige Gelegenheit ein Schwenkerdiplom zu machen.
Habe dazu extra gebürtige Saarländer einreisen lassen, die mich prüfen.
Auch einen originalen Saarschwenker hab ich dafür "organisiert" (wie der Saarländer so sagt).
Habe jetzt erstmal nach nem Schwenkerrezept suchen müssen.
Gar nicht so einfach. Wollt auf jeden Fall keine fertig marinierten Stücke nehmen.
Eine wirkliche Rezeptur konnte ich leider auch nicht finden, aber die größte Gemeinsamkeit war, dass das Fleisch (Halsgrat und Wammerl) zusammen mit Zwiebeln eingelegt werden soll und die Zwiebeln dann auch mit auf den Grill sollen.
Fleisch ist gewürzt (Salz, Pfeffer, Parika, Piment, Wacholder, Senfsamen)
und eingelegt (Zwiebel, Knoblauch, Sonnenblumenöl) Foto vergessen
und wartet jetzt bis morgen Abend im Kühli auf seine Vergrillung.
Ich werd weiter berichten... ja, mit Fotos.
Verbrecher.Nimm MagicDust als Rub.
6 | Schwenker |
3 | Zwiebeln |
6EL | Senf |
1 Flasche | Bier |
1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
3 | zerstossene Wacholderbeeren |
Pfeffer und Salz |
0,5 l | Bier |
0,1 l | Öl |
2 EL | scharfen Senf |
2 große | Zwiebeln |
3 Zehen | Knoblauch |
3 | Pimentbeeren zerquetscht |
6 | Wacholderbeeren zerquetscht |
2 | Lorbeerblätter zerkrümelt |
10 | Pfefferkörner schwarz zerquetscht |
handvoll | Salz |
0,5 l | Bier |
0,1 l | Öl |
4 EL | Paprikapulver |
2 große | Zwiebeln |
3 Zehen | Knoblauch |
3 | Pimentbeeren zerquetscht |
6 | Wacholderbeeren zerquetscht |
2 | Lorbeerblätter zerkrümelt |
10 | Pfefferkörner schwarz zerquetscht |
handvoll | Salz |
Okay sehe ich ein den nächsten Versuche ich selber zu bauen.Wieso Frevel?
Ich hab den Wirbel selbst an meinem Schwenker im Einsatz und bin Ur-Saarländer.
Aber selbst gebaut und nicht in der Pfalz gekauft. Das ist der wirkliche Frevel
Den habe ich seit 30 Jahren, der ist fast wartungsfrei.Oder Eisen Marx