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Selbstbau eines Oberhitze-Grills

Hallo,

ich habe hier mal eine Übersicht mit möglichen Versionen von Grillrosten.

Welche Kontur ist nach euren Erfahrungen die bessere? Eine mit einem schmalen oder breiten Rost? Welcher Typ Rost ist sowohl für Steaks und Burger geeignet? Ich denke das ein Rost mit breiter Auflage für Burger besser ist!
Oder ist ein schräger Rost ergonomischer als ein gerader Rost? Da man ja beim Greifen auch leicht von der seite ansetzt!

Fragen über Fragen.

Achja, die Abmessungen sind alle 176x265mm. 176mm als Breitenmaß entsprechend GN1/3 und 265 als Längenmaß von GN1/4. Ich möchte die Option haben eine GN1/3 Schale als Abtropfwanne nutzen zu können.

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Gruß Globe
 

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Glaubst du wirklich, dass die Ausrichtung eines Querstreifens Auswirkungen auf den Geschmack hat? :D
Da das ein Oberhitzegrill ist, kommt die Hitze von oben und nicht von unten ... du könntes auch ein gelochtes Blech nehmen :sun:

:prost:
 
Hallo,

bei dem Querstreifen habe ich mehr an die Bedienbarkeit beim Handling mit der Grillzange gedacht. Man könnte dann die Zange entlang der Querstreifen führen und nicht mit der Zange im Rost hängen bleiben.

Geschmacklich dürfte es keine Unterschiede machen. Die Roste mit den breiten Roststeg sind wahrscheinlich bei Burgern besser als die schmalen Stege. Ein extra Rost für Burger möchte ich nicht machen.

Eine andere Überlegung ist dann noch die Rostoberfläche. Je größer die aktive Rostoberfläche ist, desto weniger Hitze kann durch die nicht mit Grillgut belegten Flächen durchstrahlen. Demnach müsste bei einem solchen Rost durch die Stauwärme die Temperatur höher sein als bei einem Rost mit viel Freifläche.

Wahrscheinlich werde ich mich zwischen Variante 3 oder 4 entscheiden. Diese dürften denke auch die preislich güngstigste Variante sein.
 
In meinem ist es V1 und zwar durchgehend. In die Streifen greift dann auch der Rostheber ein. Vorteil ist, das es völlig egal ist, wie rum man den Rost einlegt.
 
@pace

die Probleme mit dem Verzug hatten wir auch. Wir haben 2 Lösungen:

die Wand haben wir mit ein paar Hammerschlägen stabilisiert (Fachjargon: getrieben oder einfach gedengelt :) )

anschließend hat sich die Front verzogen. Da wir 4 Schrauben drin hatten, haben wir 2 Löcher in Langlöcher umgewandelt, und zwei Schrauben leicht gelöst. Dann ergibt sich ein Loslager, was für die Spannungen deutlich günstiger war.
 
@Clintwf

Das hört sich ja Interessant an. Hast du davon Bilder? Einen Schönheitspreis gewinnt man damit wahrscheinlich dann nicht mehr oder?

Wir haben bis jetzt 2 verschiedene Strategien verfolgt. Einmal das Loslager-Prinzip, leider ohne Erfolg. Und Verschrauben der Seitenwände, sieht erstmal so aus als wenn es funktioniert. Zusätzliche Steifigkeit durch dengeln wäre dann das Optimum vermutlich.

@ick
Mit den ersten Erfahrungen müsste man die noch minimal abändern damit sie perfekt sind. Das Ganze in den Zeichnungen nachzubessern steht auf meiner Prioliste aber irgendwo auf platz 195...
 
monsti88 schrieb:
So, ich bin jetzt noch einmal ALLE 227 Seiten durchgegangen und habe mir die mehr oder weniger relevanten Posts notiert zu den Themen Brennertyp, Abdichten, Bauanleitungen, Dateien etc. Die ganzen Anfragen für nicht mehr verfügbare Bausätze haben mich genervt, dadurch gehen viele wertvolle Infos verloren in diesem Mammut-Thread.

Besteht Interesse daran, dass ich meine Recherche hier mal zusammenfasse? Wenn ja, lieber hier oder in einem neuen Thread?
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Oh ja, Interesse besteht.
 
Bayern Griller schrieb:
Anbei die überarbeitete Zeichnung von @kse.
Mit den Rosthalter zum einhängen.
Hallo @kse ich hoffe das ist i.O. das ich deine Zeichung etwas überarbeitet habe
und hier wieder einstelle.
Ich hab alles aus 3 mm VA gemacht bis auf die Rosthalter die sind aus 1,5mm VA.
Meine CAD Files sind zum Privatnachbau. Einer kommerziellen Verwertung (z.b. Verkauf von Bausätze oder fertigen Grills) der CAD Files untersage ich ausdrücklich.
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo zusammen,
bin hier schon länger angemeldet, war jetzt aber ein paar Jahre nicht aktiv sondern habe lieber gegrillt ;)
Die Oberhitze Grills haben mich aber wieder in die virtuelle Grillwelt gelockt und ich würde gerne deine Bleche bei Geerscutting bestellen,
leider bekomme ich da, wie scheinbar einige andere auch, eine Fehlermeldung nach dem Hochladen.
Hat das jemand gelöst?`
Grüße
Otto
 

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@pace so schlimm ist es gar nicht

Auf der inneren Wand sieht man die leichten Schläge.

Unter den Schrauben vorne unten sind Langlöcher. Oben wo es anläuft verformt er sich noch leicht, wenn er kalt ist, zieht es sich wieder zurück. Es ist 1mm Blech.

beef2.jpg
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Ich kenne das System, will es aber nicht gnadenlos kopieren.
Wird etwas anders aussehen (Bis auf den Brenner wird nichts geschraubt oder geschweißt). Nur habe ich momentan wenig Zeit :-(
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Bist du mit deiner Entwicklung zwischenzeitlich weiter gekommen?

Nachdem du mich bereits auf die Mini scharf gemacht hast steht nun vielleicht bald das nächste Selbstbauprojekt an...
Bin sehr auf dein Stecksystem gespannt.

Gruß
JustMeat
 
Hallo!

Nachdem ich das Gasleck abgedichtet habe (danke nochmal an http://www.grillsportverein.de/forum/members/.35562/),

stand ein erster Test an.

Dry Aged Roastbeef vom örtlichen Metzger 8). Saulecker, ein kleines bisschen dunkel geworden.

Das spornt aber nur noch mehr zum Probieren an :D!

kleines Video

Ein paar Fotos

Danke für die ganzen Informationen in diesem Thread!

Grüße,

Andi.
 
Guten Morgen Zusammen,

Da ich leider nicht die vielen Möglichkeiten der Metallbearbeitung habe, wie der ein oder andere User hier, wollte ich mal fragen ob es noch möglich ist Bausätze, oder vielleicht CAD Baupläne zu bekommen. Gerne auch gegen eine Spende/Aufwandsentschädigung - möchte auch einen Beefer.:grill: Wäre toll, wenn hier jemand eine Lösung hätte. ;)

Viele Grüße
 
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