[Shorty] Long Time No Egg

[BBQwithMax]

Achtung irreführender Titel
Mir ist aufgefallen, dass ich akut untersteaked war, das musste dringend geändert werden:

Zum Glück fanden sich noch 2 ordentliche Stockyard Roastbeefs, etwas Kohle, Gemüse & Kürbis waren auch noch da..

Den Kürbis habe ich mit Ponzu & Sojasauce mariniert und in etwas Fond gedämpft, während die Steaks nach reverse sear method langsam auf Temperatur zogen
Zum Schluss noch auf direkte Hitze umbauen und kurz Feuer geben
*wollte eigentlich auch den Kürbis noch angrillen, aber der war schon zu mürbe nichts desto trotz sehr lecker

Bin froh, mal wieder das Egg angeschmissen zu haben, war sehr lecker und hat Spaß gemacht nun zurück ans Lernen..

In diesem Sinne,
Ich wünsche euch einen schönen Sonntag,
Max

 

[Fiz]

Kürbis ist nicht meins,egal ob püriert, frittiert, gedämpft geröstet oder wie auch immer.

Den Rest hätte ich sehr gerne genommen. Das Fleisch schaut sehr gut aus

 

[BBQwithMax]

Kürbis ist nicht meins,egal ob püriert, frittiert, gedämpft geröstet oder wie auch immer.

Den Rest hätte ich sehr gerne genommen. Das Fleisch schaut sehr gut aus

Bei Kürbis scheiden sich in der Tat die Geister, hab ich auch erst im letzten halben Jahr „für mich entdeckt“
Das Fleisch war super, Stockyard hat wirklich tolle Qualität

 

[Schönwetter-Angler]

nichts desto trotz sehr lecker

Das sehe ich genau so.
Sehr schön gegrillt und angerichtet

 

[Hammhh-let]

Hammer Fleisch! Sieht spitze aus!

 

[BBQwithMax]

Das sehe ich genau so.
Sehr schön gegrillt und angerichtet

Hammer Fleisch! Sieht spitze aus!

Vielen Dank
Link zum Fleisch für diejenigen, die es interessiert (unbezahlte Werbung aus Überzeugung )

 

[Z25]

Sieht echt gut aus und Kürbis mag ich auch. Aber wie kommst du denn an Holzkohle aus Kuba?

 

[BBQwithMax]

Sieht echt gut aus und Kürbis mag ich auch. Aber wie kommst du denn an Holzkohle aus Kuba?

Danke dir
Dank eines Importeurs aus Rheinhessen (*click*)

 

[Z25]

Ok. Aber die Kohle wundert mich halt und ich verstehe den Sinn nicht.