big green egg

Liebe freunde der osmanischen Küche, Nach dem der Spinat anfänglich sich etwas zaghaft aus der Erde des Hochbeetes reckte, schoss er bei dem feucht-heißen Wetter der letzten Tage regelrecht in die Höhe. Heute Vormittag im strömenden Regen unter Einsatz meines Lebens rasch soviel geerntet, wie...

Servus zusammen, ich war die letzte Zeit etwas ruhiger. Zum einen liegt das daran das uns das große C dahingerafft hat Ende des Monats Mai und wir eigentlich Anfang Juni (am 03.06.) nach Frankreich / Pordic fahren wollten. Aus dem 03. wurde der 08. und aus Pordic wurde Pordic :) Bin dann mit...

Freunde der gepflegten Mittwochsabendkulinarik, Habe heute früh auf dem Wochenmarkt ein paar Portobello mitgenommen. Mit frischen, sizilianischen, ziemlich fleischigen Tomaten, Zwiebel, Feta, Petersilie und einem Schucker Bauernbrot-Brösel habe ich die Füllung gemacht. Gewürzt wurde mit...

Servus, Hab ich hier noch nicht gesehen so einen Burger Da braucht’s nicht vieler Worte, außer: Viel Spaß bei den Bildern Der Turmbau zu Bosna Geiles Zeig von @Spiccy :messer: Danke fürs Reinhauen Zeigt doch mal euren Bosna Burger

Servus zusammen liebe Freundinnen und Freunde der Keramik und alle übrigen, meine Frau äußerte den Wunsch mal wieder Lahmacun zu Hause zu machen und ich wurde von diversen Seiten mit Bildern von türkischem Essen zugespamt (@Sizzlebear aka Grillbärt und @Dr_BBQ :bdsm:) So kam es dann das ich...

Salut zusammen, lange hab ich hier nichts geschrieben. Und das EGG habe ich auch etwas vernachlässigt, was nicht auf mangelnde lust aufs Grillen zurückzuführen ist. War heute nach dem Zahnarzt noch kurz im türkischen Supermarkt und konnte nicht an den Oberkeulen vorbei ohne welche mitzunehmen...

Hi Leute, gestern Abend waren ein paar sehr nette Leute inklusive mir in das neue Big Green Egg Culinary Center eingeladen. Hier werden in Zukunft Kurse direkt von BGE angeboten. 3 Kurse für Einsteiger, Fortgeschrittene und Profis, außerdem soll es Themenkurse wie z.B. BBQ&Beer geben. Gestern...

Servus zusammen, eigentlich wollte ich gestern Ribs gemacht haben. Jedoch waren wir bei meinen Eltern zu Besuch und so gab es nur ein schnelles Hackfleisch Kartoffel Curry. Mich ließen die Ribs nicht los und so habe ich sie heute zubereitet. Klassisch im mir egal was für ne Zeit - 0 - 0. Hab...

Servus liebe Leute, Es war einfach nicht länger auszuhalten. Ständig fliegen einem hier im Forum die tollsten Burger um die Ohren. Ich musst tätig werden da der Besuch beim Burgerbräter des Vertrauens mir besser in Erinnerung geblieben ist als er wirklich war. Es sollte ein ganz einfacher...

Servus, Meine Mädels wollten Pizza 🙃 Heute also mal wieder das EGG angeheizt. Nach der ersten Pizza das Setup umgebaut weil die Pizza keine Oberhitze bekam. Dann passte es. Pizza Sophie nur Käse, Paula mit Champis, Bergkäse und meine mit Tiroler kochsalami, bergkäse, Cheddar und Öl 🤤 Fotos...

Servus liebe EGGheads und die die es noch werden wollen und natürlich alle anderen auch, Wer kennt ihn nicht? Den guten alten SCHIIIIIIESSSKEEEEJJJJJK? So heißt das Neumodisch. Altmodisch Käsekuchen. Klingt langweilig, schmeckt aber wirklich fein :sabber: Einfach ist es außerdem auch noch...

Achtung irreführender Titel :D Mir ist aufgefallen, dass ich akut untersteaked war, das musste dringend geändert werden: Zum Glück fanden sich noch 2 ordentliche Stockyard Roastbeefs, etwas Kohle, Gemüse & Kürbis waren auch noch da.. Den Kürbis habe ich mit Ponzu & Sojasauce mariniert und in...

Pizza… das muss ewig her sein, dass ich die letzte Pizza hatte. Bestimmt schon mindestens zwei Wochen. Mindestens. Gefühlt auf jeden Fall eine halbe Ewigkeit. Da kam die Nachricht, heute Gäste zum Essen zu haben, welche sich mal wieder Pizza wünschen würden, nicht ganz ungelegen ;) Also am...

Hallo zusammen, nach langer Wartezeit ist der KamadoSpace Infinite Island XL endlich eingetroffen :-). Die Küche wurde bereits aufgebaut geliefert. Wie ihr sehen könnt, war sie ordentlich eingepackt und geschützt. Das war aber auch gleichzeitig die erste Herausforderung: Wie von der Palette...

Moin moin liebe Eggheads und solche die es noch werden (wollen) ;) In letzter Zeit hab ich mich selten hier getummelt. Zwischen den Feiertagen war einfach viel los und auch seit Anfang des Jahres ist es recht turbulent. Hin und wieder habe ich es auch vorgezogen, Zeit mit Freunden “im echten...

Servus Zusammen hier ein schönes Reh-Kitz-Blatt, welches perfekt in unsere kleine Peka passt mit unserem bewährtem „Deers in Heaven“ gewürzt das BGE war schnell auf 160 Grad vorgeheizt Glocke drauf nach einer knappen Stunde wurden die Erdäpfel hinzu gegeben nun darf...

Brot backen im Bricknic? Warum nicht! Ein Römertopf eignet sich hervorragend dafür, und die Bricknics haben eine tolle Größe für unseren Brot 🍞 Behälter... Los geht's... Das einfache aber geniale Rezept: Dinkelmehl 1050? ::???:: Ähhhhhh Nee! Ur-Dinkel Oberkulmer Rotkorn bitte! Thermomix...

Hallo Zusammen, ich überlege mir einen Kamdo Grill anzuschaffen. In erster Linie als Grill für die kalten und windigen Tage und zweiter Hauptgrund sind mittlere ind längere Jobs sowie Rauch / smoken. Nun würde ich gerne einen Grillkurs besuchen wo ich die Möglichkeit habe, die Eier in Aktion...

Moin moin, ich habe mich entschieden. Als nächstes Sportgerät steht die Anschaffung eines XL Big Green Egg an. Einige Frage an die Eggheads hier: Welches Zubehör ist absolut notwendig, welches empfehlenswert, welches ist eher überflüssig? Das Egg wird bei mir auf der Terasse ohne Überdachung...

Hallo Zusammen! Nach einigem Mitlesen hier im Forum und vielem Hin- und Herüberlegen welches Gerät und welche Größe es werden soll, habe ich mich schließlich dafür entschieden mit einem Big Green Egg Large in die Welt der Kamadogrills zu starten. Es gab einige gute Argumente für das XL, am Ende...