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Siebträgermaschine .... welche?

Luse schrieb:
...oder noch puristischer La Pavoni...
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Die und eine gescheite (konische) Mühle*). In einem Jahr bist du dann entweder im Espresso Himmel oder hast sie gegen einen Vollautomaten eingetauscht...

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*) Wenn du die Pfauendame halbwegs günstig bekommst, könnte sich eine Niche Zero im Budget ausgehen...
 
Ich stand vor knapp zwei Jahren vor der selben Frage bzw. Entscheidung und hatte ein ähnliches Budget geplant.

Schlussendlich habe ich mein Budget deutlich überschritten, dafür habe ich jetzt aber auch für mich Ruhe. Mir war klar, dass ich guten Espresso will, aber nie in die Dimensionen, wie sie im Kaffeenetz zu lesen sind, aufsteigen will/werde. Auf der anderen Seite war mir klar, wenn ich angefixed bin, dann bleibt es nicht lange bei einem Kompromiss. Also was mehr in die Hand genommen.

Für mich, meinen Geschmack und meine Ambitionen ist und bleibt ideal/ausreichend: Rocket Appartamento und dazu eine Mahlkönig Vario.
 
Ich schrieb ja im erste Posting Preis egal....wenn mich was anfixt ist der Preis zweitrangig.
Sonst hätte ich mir nicht für einige tausend Euro einen HBO in den Garten gebaut....:v:
Also gerne auch Vorschläge über 1000€ ....wurde ja quasi wie bei "Bares für Rares" zum Limit genötigt....:pfeif:
 
Na, wenn dir der Preis egal ist Marzocco GS3
 
:hmmmm:

Ich stehe grade selber vor so einer Anschaffung.

Bei mir wird es dieser hier:


http://www.cimeitalia.com/de/product/CO-11/

Die Cime ist ein Einkreiser , bei meinem Feinkost-Händler seit Jahren im professionellen Einsatz....

Liegt knapp under 1000 €
Dazu eine Eureka Mignon MCI mit Timer


Ich bin sehr gespannt und beobachte das hier ;)
 
Wirklich nur Espresso? Wie viel trinkt ihr am Tag/in der Woche/auf einmal/Gästebewirtung? Nur italienisch/dunklere Bohnen oder soll auch experimentiert werden?
 
Ahnungsloser 1 schrieb:
Ich werfe noch ecm technika 4 in den Ring
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Die habe ich auch, gute Maschine.
Zum Thema Cappuccino, Latte, etc.: Diese werden immer mit Espresso als Grundlage
zubereitet, deshalb ist eine Siebträgermaschine perfekt für derartige Zubereitungen.
Außerdem ist der handgemachte Milchschaum cremiger und feinporiger als der
"Bauschaum" aus den Vollautomaten. Es braucht nur etwas Übung.
Ich habe die Maschine beim Kafferöster meines Vertrauens gekauft.
(Hagen Kaffee in Heilbronn)
Als Zugabe bekam ich ein Kilo Kaffe, ein Paket Reiniger, ein Milchschaumkännchen,
Tamper und Ständer plus Satzbehälter.
Pluspunkt: Der Hersteller sitzt in Neckargemünd bei Heidelberg.
 
Schalke schrieb:
Ich schrieb ja im erste Posting Preis egal....wenn mich was anfixt ist der Preis zweitrangig
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Mein Tipp steht schon oben in #21. Noch einmal etwas anders formuliert: Die beste Mühle die du dir leisten kannst/willst, für Privatgebrauch mit möglichst wenig Totraum. Dazu eine Maschine die dir möglichst viel Freiraum zum Experimentieren läßt. Deshalb die Pavoni. Ansonsten eine Maschine mit Doppelboiler, gradgenau steuerbar und Pressure-Profiling. Zum Beispiel so etwas wie die Marzocco Strada. Wenn du alle Parameter in der Hand hast, wirst du irgendwann Espresso verstehen lernen. Ab da bist du im Espresso Himmel.

Und noch ein Tipp zur Problemlösung: In den meisten Fällen befindet sich das Hauptproblem am Griffende des Siebträgers.

Und jetzt wünsche ich dir noch Glück auf den Weg...
 
Dodge schrieb:
:hmmmm:

Ich stehe grade selber vor so einer Anschaffung.

Bei mir wird es dieser hier:


http://www.cimeitalia.com/de/product/CO-11/

Die Cime ist ein Einkreiser , bei meinem Feinkost-Händler seit Jahren im professionellen Einsatz....

Liegt knapp under 1000 €
Dazu eine Eureka Mignon MCI mit Timer


Ich bin sehr gespannt und beobachte das hier ;)
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Danke auch für das Verlinken.....finde ich sehr angenehm!
Gespräch Gestern mit meiner Göga lief sehr positiv:
Anschaffung ok aber der Zeitpunkt steht und fällt mir der Schlußrechnung für das Badezimmer (auf die wartet meine Süße seit Wochen).
Schwieriger war da schon die Standortfrage in unser zu kleinen Küche....
 
grill4fun schrieb:
Wirklich nur Espresso? Wie viel trinkt ihr am Tag/in der Woche/auf einmal/Gästebewirtung? Nur italienisch/dunklere Bohnen oder soll auch experimentiert werden?
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Für die Gästebewirtung haben wir wie Philips Gourmet und die große Bialetti + Milchaufschäumer.
Sicher auch mal einen Cappuccino oder Latte, aber schon mehrheitlich für Espresso.
Wie viel am Tag?
Puh, schwierig....durchschnittlich 10 Espresso ohne Besuch.
Wenn nicht zu viel Besuch(<4) kann man diesen ja auch mit der Siebträger bewirten....
 
Schalke schrieb:
Hallo,

vor vielen Jahren hatten wir eine kleine aber feine "Siebträgermaschine".....nix dolles, ich glaube von Krupps.
Sie machte aber leckeren Kaffee.
Seit 16 Jahren nutzen wir voller Zufriedenheit eine Philips Kaffee Gourmet, brühen auch selber auf, haben einen elektrischen Milchaufschäumer und eine Bialetti (für Espresso + Cappucchino).
Einen Vollautomaten hätten wir schon, wenn wir mehr Platz in der Küche hätten...… denke ich.

Ich bin aber kein Freund von Vollautomaten, da ich aus ihnen noch nie richtig leckeren Kaffee getrunken habe und ich hygienische Bedenken hege und keinen Bock habe vor dem Reinigen auch noch stundenlang zu basteln und zu schrauben.

Weihnachten steht vor der Tür und Geschenkideen sind rar.... also eine vernünftige Siebträgermaschine wäre schon fein.
Preis ist egal (sag ich jetzt mal einfach :pfeif: ), sollte solide sein, guten Kaffee machen, lange halten und nicht zu viel Platz benötigen.

Erste Recherche habe mich diese finden lassen:
Sage Bambino Plus

Und danach habe ich diese entdeckt:
Sage Barista Express

Ob mit Milch Gedöns, Mahlwerk, Tassenwärmer etc bin ich noch unschlüssig.
Oder muss das was "italienisches" von vor Ort sein?

Ich bin für jeden Tipp und Ratschlag dankbar.

Glückauf,
Schalke
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Was hälst Du von der SAGE Oracle Touch?.
Bin auch gerade auf der suche nach einer neuen Maschine.
https://www.sageappliances.com/eu/de/products/espresso/bes990.html
 
Ich weiß nicht, was an meinem Vorschlag lachhaft ist, wenn Du sagst, daß Dir der Preis egal ist, wenn Du für etwas angefixt bist.
Alternativ die Marzocco Linea Mini

Scheint dann doch so, daß Dir der Preis nicht egal ist :roll:
 
Schalke schrieb:
Wenn nicht zu viel Besuch(<4) kann man diesen ja auch mit der Siebträger bewirten....
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Mit einem Siebträger kannst du auch wesentlich größere Gästezahlen bewirten. Wir haben "nur" eine Siebträgermaschine (Bezzera BZ10) daheim stehen und machen damit wenn wir Besuch haben regelmäßig 8-10 Kaffee auf einmal. Ich würde mall behaupten, dass ich dabei mindestens gleich schnell bin wie jemand mit einem Vollautomat und definitv schneller wie Kapselmaschinenbesitzer...
 
Servus,

letztlich sollte man sich grundsätzlich mit dem Thema mal intensiv und kritisch auseinander setzen. Das Problem dabei ist nämlich, dass es aufgrund der Vielzahl von Herstellern und Heizsystemen erst einmal relativ komplex ist. Es ist auch wichtig finde ich, dass man die Heizsysteme grundlegend versteht. Da kann man mal ins Wiki des Kaffeenetzes ruhig mal 1-2 Stunden investieren.

Erst sollte mal die Frage geklärt werden, welches System:

Einkreiser: Wenn nur Espresso, dann ok
Zweikreiser: Hat das “Problem“, dass er bei längeren Standzeiten das „Kaffeewasser“ überhitzt. Mit einem Leerbezug kann man das aber prima steuern.
Dualboiler: Hat zwei komplett unabhängige Kreisläufe, d.h. hier überhitzt nichts.
PID: Ist eine aufwendigere Temperatursteuerung die für stabile Temperaturen sorgt. In Verbindung mit einem Zweikreiser aber fraglich, ob das viel bringt. Zudem „sterben“ bei schlechter Platzierung diese Schaltungen gerne mal den Hitzetod.
Pressure Profiling: Damit kann die Druckkurve beim Bezug noch zusätzlich gesteuert werden. Ich denke, da muss man ein ziemlicher Freak sein.

Mir schwirrte damals auch der Kopf und nach der ersten halben Stunde meinte ich, ich komme an einem Dualboiler nicht vorbei. Geworden ist es dann aber ein solider Zweikreiser von Rocket (Cellini Evolutione) ohne PID. Damit bin ich sehr zufrieden - es ist nur noch sehr selten, dass ich auswärts irgendwo einen Espresso trinke, der mir besser schmeckt als zu Hause.

Davor hatte ich einen Siebträger der Einstiegsklasse von Jura, ein Gerät mit integrierter Mühle. Die hatte ich - zufrieden wie ich damals war - fast 20 Jahre mit diversen kleineren Reparaturen am laufen gehalten. Der Sprung auf den Zweikreiser war dann schon eine enorme Umstellung und es dauerte auch, bis man sich auf den völlig anderen Geschmack eingestellt hat und vor allem auch mit der Maschine klarkommt.

Weil wir gerade bei den Reparaturen sind: Als meine Rocket langsam immer schlechteren Espresso erzeugte und der zum Schluss nicht mehr heiß war, habe ich mich ans reparieren gewagt. Tatsächlich war das gar nicht so schwierig. Kalk hatte den Kreislauf zur Brühgruppe zugemacht, weshalb diese nicht mehr richtig heiß wurde. Alles wieder zusammengebaut und nach einem kleinen Fehlschlag mit einer nicht richtig angezogenen Heizung läuft die Maschine wieder 1a. Mir hat das auch nochmals unheimlich viel Verständnis für das Thema „Zweikreiser“ gegeben.

Und noch was: Vielleicht ist auch weniger mehr! Jeder Parameter der verändert werden kann, beinflusst das Ergebnis. Man hat am Anfang schon genug damit zu tun, die Menge des Kaffeemehls und Mahlgrad richtig einzustellen. Wenn dann noch eine PID- und Drucksteuerung dazu kommen, Prost Mahlzeit. Nicht jeder will einen Doktor an der Maschine machen, sondern einfach nur Espresso trinken.
 
Quälgeist schrieb:
Ich weiß nicht, was an meinem Vorschlag lachhaft ist, wenn Du sagst, daß Dir der Preis egal ist, wenn Du für etwas angefixt bist.
Alternativ die Marzocco Linea Mini

Scheint dann doch so, daß Dir der Preis nicht egal ist :roll:
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Deine Interpretation meines lachenden Smilie zu einem "lachhaften Beitrag" zeugt von einer gewissen Unentspanntheit.
Ich finde deinen Beitrag jedenfalls nicht lachhaft und deine Unterstellung befremdlich.

Was reitest du denn die ganze Zeit auf dem Preis herum?
Was soll die Andeutung "dass dieser mir dann doch nicht egal ist"?
Bist du hier um mich bloß zu stellen?
Kleiner tipp:
Du musst hier nicht antworten!
 
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