Ach du liebe Zeit... dann lieber ne Kapselmaschine als so ein Ding.
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OP
OP
@DerTeufel
Eine Kapselmaschine kommt mir nicht ins Haus und der Fall, dass ich mir die Aldi-Maschine kaufe wird nicht eintreten.....
Insofern nutzen wir weiter Bialetti, Philips Gourmet und Milchaufschäumer
Eine Kapselmaschine kommt mir nicht ins Haus und der Fall, dass ich mir die Aldi-Maschine kaufe wird nicht eintreten.....
Insofern nutzen wir weiter Bialetti, Philips Gourmet und Milchaufschäumer
Nein, eigentlich nicht, wie mit vielem hier im GSV kann man aber eine Wissenschaft draus machen
. Ich persönlich will einfach einen guten, typisch italienischen Espresso trinken und dafür muss man sich dem ganzen nicht wissenschaftlich nähern. Um eine gewisse Übungs- und Lernphase kommt man bei einem Siebträger aber tatsächlich nicht herum...
Mit welcher Begründung nehmt ihr deutlich mehr bei einem einfachen Bezug?
Dachte so zw. 7-9gr. sollte der liegen!?!
für die gleiche Durchlaufzeit müsste man den Kaffee bei der Menge ja deutlich gröber mahlen, oder? Was bringt das dann für einen geschmacklichen Unterschied?
@hangingloose Ich mache eher Ristretto, ich nehme das 2er Sieb, einfacher Bezug und die Mahlung ist so, dass es ca. 25s braucht zum Durchlaufen.
Manchmal, klatsche ich das Pulver auch in der Gegend rum.
Das Problem beim ersten Espressomachen morgens ist, dass man vorher noch keinen Espresso hatte.
Bild von jetzt; ich lasse das jetzt erstmal trocknen, geht dann besser von der Wand ab.
Merke, auch wenn der Wassertank sehr leer aussieht und der Handhebel sich bis unten ohne Widerstand durchdrücken lässt, ist doch ordentlich Druck auf dem Kessel.
Ist ja auch klar, der Pressostat schaltet bei ca. 0,9 bar Überdruck, die sind dann auch da.....
Aber wer denkt da schon dran vor dem ersten Espresso.
Ich mach mir jetzt erstmal ein Kaffee
Manchmal, klatsche ich das Pulver auch in der Gegend rum.
Das Problem beim ersten Espressomachen morgens ist, dass man vorher noch keinen Espresso hatte.
Bild von jetzt; ich lasse das jetzt erstmal trocknen, geht dann besser von der Wand ab.
Merke, auch wenn der Wassertank sehr leer aussieht und der Handhebel sich bis unten ohne Widerstand durchdrücken lässt, ist doch ordentlich Druck auf dem Kessel.
Ist ja auch klar, der Pressostat schaltet bei ca. 0,9 bar Überdruck, die sind dann auch da.....
Aber wer denkt da schon dran vor dem ersten Espresso.
Ich mach mir jetzt erstmal ein Kaffee
Ups, schöne Sauerrei! Das wäre genau das richtige für mich in der früh: Kein Koffein und der Blutzucker im Keller, das würde meine Laune unglaublich steigern... 
Ich kenne keinen Pavoni Besitzer dem das nicht schon passiert wäre! Dem Vernehmen nach
soll das manchen auch schon mehrfach passiert sein... 
Wobei ... wenn der Hebel ganz unten ist, sollte der Druck durch das Sieb entweichen können, was man auch hört. Falls das nicht der Fall ist, ist eventuell der Kolben nicht ganz richtig positioniert.
Die Frage ist nicht böse gemeint, wirklich nicht, sondern begründet sich auf meiner Neugier:
Wer bitte misst grammgenau die Bohnen, stellt alles exakt an Hebelchen und Schaltern ein, nur um einen schnellen Espresso zu trinken. Morgens. Nach dem Aufstehen. Im Halbschlaf.
Also ich trink' ja gerne man nen Espresso. Und auch nen Kaffee. Und den mahlen wir auch frisch. Aber irgendwie ist die Sache hier doch ein bisschen verkopft, oder?
Wer bitte misst grammgenau die Bohnen, stellt alles exakt an Hebelchen und Schaltern ein, nur um einen schnellen Espresso zu trinken. Morgens. Nach dem Aufstehen. Im Halbschlaf.
Also ich trink' ja gerne man nen Espresso. Und auch nen Kaffee. Und den mahlen wir auch frisch. Aber irgendwie ist die Sache hier doch ein bisschen verkopft, oder?
Servus,
das ist das typische "1er-Problem". Es gelingt nicht, mit dem 1er Sieb mit der gleichen Menge (pro Tasse gesehen) und Mahlgrad das selbe Ergebnis (und Durchlaufzeit) wie mit dem 2er Sieb zu erreichen. Deswegen ist der einfachste Kompromiss, die Menge nach oben zu schrauben, der Mahlgrad wäre die größere Aktion.
Mich hat das auch lange gestört, weshalb ich mir dann doch mal ein La Marzocco 1er Sieb geholt habe. Das ist quasi ein 41er Sieb in der Größe eines 58ers. Empfehlenswert ist ein entsprechender Trichter und ein 41er Tamper. Das Problem hat man zwar immer noch, dass es nicht 100%ig zum 2er Sieb passt, aber es kommt deutlich näher hin. Ich müsste mal wiegen, aber ich meine ich bin eher an 7g mit etwas kürzerer Durchlaufzeit.
Ansosten gilt noch, je feiner, desto länger ist die Durchlaufzeit.
Wer, bitteschön, gart ein Stück Fleisch gradgenau und versieht es dann mit einer möglichst perfekten Kruste, nur um ein schnelles Steak gegessen zu haben?
Ich!Wer, bitteschön, gart ein Stück Fleisch gradgenau und versieht es dann mit einer möglichst perfekten Kruste, nur um ein schnelles Steak gegessen zu haben?
Irgendwann hast du das so drin, dann klappt das auch morgens im Halbschlaf.Die Frage ist nicht böse gemeint, wirklich nicht, sondern begründet sich auf meiner Neugier:
Wer bitte misst Grammgenau die Bohnen, stellt alles exakt an Hebelchen und Schaltern ein, nur um einen schnellen Espresso zu trinken. Morgens. Nach dem Aufstehen. Im Halbschlaf.
Also ich trink' ja gerne man nen Espresso. Und auch nen Kaffee. Und den mahlen wir auch frisch. Aber irgendwie ist die Sache hier doch ein bisschen verkopft, oder?
Ich gewöhne mir jetzt an, vor dem ersten Espresso einen Nespresso zu machen.Die Frage ist nicht böse gemeint, wirklich nicht, sondern begründet sich auf meiner Neugier:
Wer bitte misst Grammgenau die Bohnen, stellt alles exakt an Hebelchen und Schaltern ein, nur um einen schnellen Espresso zu trinken. Morgens. Nach dem Aufstehen. Im Halbschlaf.
Also ich trink' ja gerne man nen Espresso. Und auch nen Kaffee. Und den mahlen wir auch frisch. Aber irgendwie ist die Sache hier doch ein bisschen verkopft, oder?
Erst wenn der wirkt, gibt es die feinen Sachen.
Was heisst verkopft?
Der Nespresso ist sehr einfach zu machen und gar nicht mal so schlecht, aber im Vergleich zu einem feinen Espresso oder doppelten Ristretto doch nur Spülwasser.
Nö ... ich wiege jeden morgen ... der Rest ist nicht so kompliziert ... man kann aber auch abends schon vorportionieren wenn man mag ... Aeropress kann ich übrigens sehr empfehlenDie Frage ist nicht böse gemeint, wirklich nicht, sondern begründet sich auf meiner Neugier:
Wer bitte misst Grammgenau die Bohnen, stellt alles exakt an Hebelchen und Schaltern ein, nur um einen schnellen Espresso zu trinken. Morgens. Nach dem Aufstehen. Im Halbschlaf.
Also ich trink' ja gerne man nen Espresso. Und auch nen Kaffee. Und den mahlen wir auch frisch. Aber irgendwie ist die Sache hier doch ein bisschen verkopft, oder?
OP
OP
Und zwischendurch ein Bier wegen Blutdruck?Ich gewöhne mir jetzt an, vor dem ersten Espresso einen Nespresso zu machen.
Erst wenn der wirkt, gibt es die feinen Sachen.
Was heisst verkopft?
Der Nespresso ist sehr einfach zu machen und gar nicht mal so schlecht, aber im Vergleich zu einem feinen Espresso oder doppelten Ristretto doch nur Spülwasser.
Oh - ich kenne einige, die die Bohnen wiegen. Mal dran gewöhnt, geht das schon. Aber als langjähriges Mitglied im GSV weißt Du sicherlich, wie das ist mit dem Verkopfen und Hobbies.Die Frage ist nicht böse gemeint, wirklich nicht, sondern begründet sich auf meiner Neugier:
Wer bitte misst Grammgenau die Bohnen, stellt alles exakt an Hebelchen und Schaltern ein, nur um einen schnellen Espresso zu trinken. Morgens. Nach dem Aufstehen. Im Halbschlaf.
Also ich trink' ja gerne man nen Espresso. Und auch nen Kaffee. Und den mahlen wir auch frisch. Aber irgendwie ist die Sache hier doch ein bisschen verkopft, oder?
Würde ich heute eine Maschine kaufen, würde es auf eine halbwegs vernünftige zweikreiser aus bekanntem Hause werden. Ob mit E61 Gruppe oder nicht, würde ich anhand der tagesaktuellen Angebotspreise entscheiden. Da ist schon auch viel Tamtam dabei finde ich.
Richtig ist es, auf eine ausgezeichnete Mühle zu achten. Die richtig guten gehen bei rund 350 - eher 550 EUR los.
Die meisten neueren Maschinen im Familien und Freundeskreis sind Bezzeras, meist die mit e61 und meist mit dem Eureka Mahlwerk. Solide Maschinen für rund 1400 EUR im Bundle.
Ich persönlich würde wahrscheinlich ein anderes Mahlwerk wählen.
Aber bitte nicht mit dem Mahlwerk! Die Silvia ist super - astreine Maschine - günstig, robust, zweikreiser mit vielen Komponenten die auch 2000 EUR Maschinen haben.
Aber das Mahlwerk lässt sich nicht fein genug einstellen. Zumindest das nicht, das bei einem Freund steht. Schrecklicher Kaffee kam da raus - wirklich ganz schrecklich.
Er war soweit, sich wieder einen Vollautomaten zu holen. Dann haben wir mal spasseshalber meine Mahlkönig hingestellt, die auch kein Super-duper-mega-Gerät ist und plötzlich kam da Espresso aus der Maschine.
Kann ich nicht bestätigen. Wenn über die normale Justierung das Pulver selbst auf kleinster Stellung nicht fein genug rauskommt muss man die Mühle öffnen und kann dort nochmal so eine Art Grundeinstellung ändern, ist auch in der Anleitung beschrieben wie man das macht.
OP
OP
Die Silvia hat ein Mahlwerk?
Und du schreibst von Zweikreiser im Netz habe ich das gefunden:
Die Silvia ist seit vielen Jahren eine der beliebtesten Espresso-Siebträgermaschinen mit Einkreissystem für den Haushaltsbereich.
Ich bin verwirrt.....
Hier gibts sogar ein Video von Graef direkt zu dem Thema: