Smashed-Burger-Tacos

[Winki]

Grias eich,

zwei Threads sind mir in letzter Zeit besonders in Erinnerung geblieben.
Einmal der von @BaconAddict https://www.grillsportverein.de/forum/threads/smashed-burger-tacos.381107/
Und der von @maeggels https://www.grillsportverein.de/forum/threads/smashed-burger-hamburger-tacos-taco.381618/

Beide Male haben sie uns ihre Smashed-Burger-Tacos präsentiert.
Mir hat die Idee so gut gefallen, dass ich das heute nachgemacht habe.

Und da ich das zum ersten Mal gemacht habe, habe ich es ausführlich dokumentiert.

Hackfleisch mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer gewürzt und zu 85 g Kugeln portioniert

Alles zum Smashen bereitlegen

Und dann smashen

Plancha im Napi ordentlich vorheizen

Und rauf mit den Fladen

Nachdem wenden

Käse drauf

Temperatur kontrollieren

Und anrichten
Einen Schönheitspreis gewinne ich damit nicht

Der letzte ist dann bisschen schöner geworden

Fazit: @BaconAddict und @maeggels danke für eure Threads, es war richtig lecker und liegt nicht ganz so schwer im Magen wie ein klassischer Smashed-Burger. Ihr habt meinen kulinarischen Horizont erweitert und bereichert.


Danke fürs Hereinschauen und einen schönen Abend noch
Euer Winki

 

[Eifelfortune]

Schauen doch super aus,da würde ich gleich alle nehmen...

 

[Ritchie.S]

Bei welcher Kerntemperarur nimmst Du den Käse vom Grill?

Hassu schön gemacht!

 

[pefra]

sehr schön

auch mit KT vom Taco

 

[Carlo BBQ]

Sauber Thomas,

 

[Winki]

auch mit KT vom Taco

Bei welcher Kerntemperarur nimmst Du den Käse vom Grill?

Natürlich wird alles gemessen und überwacht....



Ne schmarn geht doch wie immer nur ums Fleisch. 66°KT reichen mir bei reinem Rinderhack.

 

[D.D.]

Wenn man beim Messen von Hack durch eine Schicht Käse durch muss, kann man sich dann auch wirklich sicher sein, dass man die Temperatur vom Fleisch misst?

 

[Cladonia]

Was sind denn Burger Gurken … was es alles gibt.

 

[BBQ Tim]

Klasse Thomas; gefällt mir super .
Morgen ist wieder Leberkäse angesagt oder ?

 

[Winki]

Morgen ist wieder Leberkäse angesagt oder ?

Natürlich
Liegt schon wieder im Kühlschrank bereit

 

[mike]

Sauber sog i

 

[chili-sten]

Moin Thomas,

ein prima Nachbau

 

[Eifelfortune]

Was sind denn Burger Gurken … was es alles gibt.

Bürger Gurken, männliche Form...

 

[Cladonia]

Bürger Gurken, männliche Form...

A, die gibt’s mit Bürgergeld - verstanden - jetzt ist mir klar warum es die in Tirol nicht gibt

 

[Waldkauz]

Schön gemacht
Wie findest du die Burger Sauce?

 

[Winki]

Wie findest du die Burger Sauce?

Ganz gut
Hat alles sehr gut zusammengepasst

 

[Kugelgrill_57]

Und da ich das zum ersten Mal gemacht habe, habe ich es ausführlich dokumentiert.

Hi Thomas,

tolle Idee, solche Variante kannte ich noch gar nicht.

 

[burn2joy]

Sauber
Da kann man sich zur Not nen ganzen Abend durch snacken
1 Bier 1 Taco, oder wie hieß gleich nochmal dieses Spiel aus dem Film vom Buggy mit dem gelben Häubchen

 

[berndman01]

ah jo, zum Frühstück, gangatn de iatz scho

 

[Schönwetter-Angler]

Geiles Mettbrötchen

Coole Sache
So kleine 85g lassen sich super wegsnacken.