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smoken zu Weihnachten

panatronics schrieb:
Wie geh ich das mit den Brickets an, dass die Temperatur 6 Stunden haelt? Das waere der Hammer fuern Dezember gg
Zum Vergrößern anklicken....

das hat der Boehmy im Post Nr. 7 mit seinem eingefügten Bild gut erklärt. Ich denke das er in der SFB so einen Art Minion-Ring geformt hat. In der Mitte hat er (denke ich zu erkennen) eine Schamotteplatte zum Abtrennen gestellt...
 
Zuletzt bearbeitet:
Für was steht SFB? Sry wegen der vielen Fragen, aber ich bin nicht so ein Profi. Und warum die Schamottplatte?
Mit dem Buchenholz hab ichs heraussen, um die 110 Grad zu halten, kommt alle 20 min ein Stück nach. Wird die Temperatur nicht zu hoch, wenn man so viele Brickets reinpackt? Welche Brickets sind euer Meinung nach die besten, wenn ich welche bestell! Danke....
 
:suchet:
 
Nu ja.... Aaaaaalllsoo:

SFB: Side Fire Box. Da wo das Feuer drin brennt.

Schamottplatte in die Mitte: Das Feuer brennt im Kreis herum. Das dauert länger und wird nicht so heiß als wenn es sich in der Fläche ausbreiten könnte.

Grüße


Christian
 
aehm ja...is wie holzkohlegrille... zumindest solange du keine woodchips reingibst :)
 
Ich werde das mal so versuchen. Danke!
Anheizen tu ich den Brikettring wie auf dem Foto auf einer Seite? Und schoen langsam springt die Hitze auf die anderen Kohlen? Bin gespannt, ob wirklich sooooo lange konstante 110 Grad bleiben!
 
naja das hängt von der stärke deines smokers ab, wie gut die breckies sind, wie gut gelegt wurde udn wie du die klappen auf oder zu hast :) udn von der aussentemp und obs regnet :) und ob dein smoker an den richtigen stellen dicht ist

wenn der ring fast rumgebrannt ist dann lege wieder rückwärts an :) dann kannste das wieder laufen lassen und nur paar woodchips (handvoll am anfang reicht meisst aus) rein. die aber 2h wässern zu vor :)
 
Probiere es vorher mal aus ;)

Und achte drauf, dass dein Smoker trocken + windgeschützt steht, da ansonsten die Temperatur durch die große Oberfläche schnell sinken kann.
 
panatronics schrieb:
Ich hab einen rumo.... coole sache, freu mich aufs ausprobieren
Zum Vergrößern anklicken....
Hier ging es vielmehr um a) wie dickwandig und b) welche Abmessungen bzw. mit turm oder ohne...
Zur Kohle,
Die Grillies von Profagus!
 
ne gute kokoskohle die brennt länger und hält gut die temp und gibt wenig asche oder die profagus grillies die gehen auch (hatte da aber auch schon mal übelst pech), heat beads glaube noch
 
Soda, hab jetzt ein bissi mit Mr. Google gespielt :-)
Bei Amazon kosten 2,76 Kilo Profagus ca. 18 Euronen. Für meine Schweinsbratensession muss ich mit wieviel Kohle ca rechnen? Briketts von Profagus find ich bei Amazon gar nicht!!!
Die 9 Kilo Heat Bead (Briketts) um nicht mal 20 Euronen haben gute Bewertungen!
PS: Vom Weber hab ich damals die 7 kg Weber Long Lasting gekauft, die haben mich wie erwähnt nicht vom Hocker gehaut!
 
Zuletzt bearbeitet:
pro kilo? das is ja albern so genau hab ich nich gekuckt, bei uns hat der rewe noch profagus liegen im eingang
 
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