Smoker aus Gasflasche

[julian4698]

Hallo zusammen,

ich habe vom der ganzen Thematik noch wenig Ahnung aber wollte mir einen Smoker selbst bauen und mich daran versuchen.

Meine Frage wäre ob beim Garraum ein Durchmesser von 30cm genügen, dann würde ich diese Gasflasche benutzen

 

[julian4698]

Das ist die besagte Gasflasche

 

[MZ85]

Willst Du vertikal oder horizontal damit smoken ? Ich baue gerade einen Vertikalsmoker aus derselben Gasflasche. Aufgrund der Höhe halte ich 2 Roste für gut möglich.
Ich möchte in der Regel etwas Pulled Pork damit zubereiten je ein 2,5 - 3,5 KG Stück Schweineschulter sollten sehr gut passen pro Rost.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/32kg-gasflasche-wird-ein-kleiner-smoker.274877/

 

[julian4698]

Eigentlich hatte ich über einen horizontalen Smoker nachgedacht, aber vertikal ginge natürlich auch. Stimmt da haben wir wohl die gleiche Flasche, hab sie heute auch schon mit Wasser gefüllt, aber noch nicht angeschnitten.

 

[MZ85]

Horizontal wäre das ja ca ein 11 Zoll Smoker da passt schon einiges rein wenn die Feuerbox seperat ist. Vertikal müssen Ribs wahrscheinlich aufrecht stehen oder etwas gerollt werden. Horizontal ist das natürlich gar kein Thema.

Irgendwo bei den eigenbauten gibt es einen Horizontalsmoker, der Garraum ist eine 32Kg Flasche und als Feuerbox wurde noch eine 11Kg Gasflasche angeschweißt.

 

[julian4698]

Gut zu hören. Dann werd ich die Gasflasche für das Projekt benutzten
Über die Feuerbox muss ich mir noch Gedanken machen, welche Größe wäre denn empfehlenswert? Und auch die Größe des Durchgangs zum Garraum ist mir noch ein Rätsel, ob man dabei etwas beachten sollte.

 

[MZ85]

Hab Ihn gefunden:
https://www.grillsportverein.de/for...eines-low-budget-smokers.261119/#post-2749380

Möchtest Du mit Holz, Holzkohle oder Briketts und Smokingchips befeuern ? Holzscheite brauchen in der Feuerbox etwas mehr Platz.
Den Durchgang haben wir beim großen Vertikalsmoker in etwas 1/6 des Rohrdurchmessers genommen aber das war eher Pi mal Daumen ohne viel Nachdenken.

 

[julian4698]

Ich werde morgen Mal ein wenig Stöbern, vllt finde ich noch etwas das als Feuerbox nutzen künnte. Ich hatte geplant ihn mit Kohle zu beheizen, dann würde eine kleiner Feuerbox ja vermutlich reichen.

Eine nette Anregung der andere horizontale und auch dein Smoker, was man aus der Gasflasche noch so machen könnte

 

[DrRingDing]

Ggf eine eckige SFB bauen mit großer Kochfläche oben drauf?