Smoker Trailer

[BBQ Michel]

Endlich ist die....

Tür am Turm und die Abgasrohre mit Drosselklappen montiert.

Und siehe da, wenn er auf 110° bis 120° mit nem Buchenfeuer eingebrannt ist, hält er die Temperatur. Man muss natürlich all 20 - 25 min ein Scheit Holz nachlegen.

An die Heizungsbauer: Gibt es denn auch Feuerzugsregler, welche bei mehr als 90° schalten/ regeln?
Ein normaler hängt ja im Kessel im Bereich des Kesselwassers.

 

[Grillingenieur]

...

An die Heizungsbauer: Gibt es denn auch Feuerzugsregler, welche bei mehr als 90° schalten/ regeln?
Ein normaler hängt ja im Kessel im Bereich des Kesselwassers.

Bin zwar kein Heizungsbauer aber...
es gibt noch
- Rauchgasfühler
- Schaltthermometer
- Backofenthermostaten
- elektronische Regler (Idustrieregler)
...
was hast Du damit vor ??
- muß der Schaltwert verstellbar sein?
- welcher Temperaturbereich?
- Welche Genauigkeit ??

Gruß,
Andreas

 

[BBQ Michel]

Bin zwar kein Heizungsbauer aber...
es gibt noch
- Rauchgasfühler
- Schaltthermometer
- Backofenthermostaten
- elektronische Regler (Idustrieregler)
...
was hast Du damit vor ??
- muß der Schaltwert verstellbar sein?
- welcher Temperaturbereich?
- Welche Genauigkeit ??

Gruß,
Andreas

Hey Andreas,

ich möchten meinen nächsten Smoker so bauen, dass er sich, soweit es machbar ist, selber einregelt.
Es wird wieder ein Trailer.
Sinnvoll wäre es wahrscheinlich dort eine elektrische Anlage von einem Wohnanhänger zu verbauen.
Einen Kühlschrank sollte dieser Trailer auch bekommen.

Also müsste die Regelung auf 12 Volt Basis funktionieren.

 

[Grillingenieur]

Ich denke eine Regelung wird schwierig.

Wenn Du mit Holz heizt mußt Du ständig nachlegen
und jedes Stück Holz ist anders.
Ein elektr. Regler hat zwar eine Selbstlernfunktion und
die schnellste Reaktionszeit (je nach Fühler)
aber...
der Mensch ist imho bei eine Großsmoker mit Holz der bessere Regler.
Ich habe schon erfolgreich nen UDS mit verschiedenen Reglern getestet
- mit nem vollem Breckies"tank" halt ganz anders als ein
"holzhungriges Eisenschwein"

- meine Meinung -

Gruß,
Andreas

 

[bierwurst-Franken]

Sers nach Niederschmalkalden,

schöne Maschine. Aber offensichtlich (siehe letzte Grillparty in diesem Thread) wird es wirklich Zeit für was größeres.

Deine Steuerungsidee (abgesehen von der Energie für den Kühlschrank - was ich nur begrüßen kann) verstehe ich nicht wirklich.

So wie ich Smokerbefeuerung bisher kennen gelernt hab, wird heiß angefeuert und das Blech auf Temperatur gebracht und danach wird das "kleine Feuerchen" einfach am Laufen gehalten.

Was willst Du da noch groß steuern? Aufs letzte Grad kommts (bei bspw. nur einem Messpunkt, der nicht in direkter Umgebung des Gargutes ist) nicht an.

 

[Belzi]

Ich hab grad brav abgestimmt und den Fred grob überflogen.

Doch irgendwie werd ich daraus nicht schlau.

Du hast ein wahnsinns Rohr rumliegen und baust den Smoker-Trailer aus ganz anderen Teilen ?

Wenn ich jetzt frech wäre (was ich nicht bin , hehe...) , würde ich behaupten ,
Du wüsstes mit dem Rohr nix anzufangen.
Im Zweifelsfall könnte ich Dir behilflich sein und es für Dich kostengünstig entsorgen.....

 

[BBQ Michel]

Ich hab grad brav abgestimmt und den Fred grob überflogen.

Doch irgendwie werd ich daraus nicht schlau.

Du hast ein wahnsinns Rohr rumliegen und baust den Smoker-Trailer aus ganz anderen Teilen ?

Wenn ich jetzt frech wäre (was ich nicht bin , hehe...) , würde ich behaupten ,
Du wüsstes mit dem Rohr nix anzufangen.
Im Zweifelsfall könnte ich Dir behilflich sein und es für Dich kostengünstig entsorgen.....

Die Sache mit der Entsorgung kann ich mir vorstellen.

Als ich den "Kleinen" begonnen habe, hatte ich das 800er Rohr noch nicht am Lager. Jetzt muss natürlich erstmal den einen fertig stellen. Das sich das so lange zieht konnte ich nicht ahnen.
Während der Smoker- Bauphase kam uns dann noch die Sanierung bzw. der Ausbau unseres Dachgeschoßes dazu.
Und ich bin auch immer nur am Wochenende zuhause.

Ich hoffe, dass ich in diesem Herbst mit dem Projekt ->32" auf Doppelachs-Trailer mit allem Drum und Dran" starten kann.

 

[BBQ Michel]

Sers nach Niederschmalkalden,

schöne Maschine. Aber offensichtlich (siehe letzte Grillparty in diesem Thread) wird es wirklich Zeit für was größeres.

Deine Steuerungsidee (abgesehen von der Energie für den Kühlschrank - was ich nur begrüßen kann) verstehe ich nicht wirklich.

So wie ich Smokerbefeuerung bisher kennen gelernt hab, wird heiß angefeuert und das Blech auf Temperatur gebracht und danach wird das "kleine Feuerchen" einfach am Laufen gehalten.

Was willst Du da noch groß steuern? Aufs letzte Grad kommts (bei bspw. nur einem Messpunkt, der nicht in direkter Umgebung des Gargutes ist) nicht an.

Die Idee ist eigentlich für das nächste Projekt (Projektname zuvor kurz genannt).
Mir ging es in erster Linie darum, das sich die Verbrennungsluftklappen, Zuluftklappen und die Abgasklappen automatisch verstellen und die Garraumtemperatur somit konstant halten.

Ein Feuerzugsregler, z.Bsp. am Festbrennstoffkessel funtioniert ja am aller einfachsten über Bi-Metall und Übertragung per Steuerkette.

Ich muss da mal unserer MSR- Jungs drauf ansetzen.

 

[kingfisher61]

Warum schweisst Du nicht mit Elektrode wenn das WIG Gerät bischen Dampf hat nimm 3mm Rutil

 

[Beer.Chris]

habe jetzt auch noch Abgestimmt und mal sehen was aus deinem Wagen noch wird.

Gruß

Chris

 

[Kettenmanni 1963]

Hier mal meine neuen Rib Racks vom Schweden, natürlich in VA....

Diese ermöglichen es, auf der unteren Etage meines Smoker Trailer ca. 36 Slabs Ribs zu garen. Meine Fresse, ist das geil...

Bist Du da sicher das die Teile aus Va sind ??

 

[BBQ Michel]

Sorry, für die....

späte Antwort!
Ja, die Teile sind komplett aus Edelstahl.
Habe sie mittlerweile schon ein paar mal im Einsatz gehabt
und eben auch in der Spülmaschine gereinigt.
Kein Rost!

Bist Du da sicher das die Teile aus Va sind ??

 

[BBQ Michel]

Endlich Türgriffe

habe es endlich mal wieder geschafft die ein oder andere Naht zu schweißen.
Unter anderem hat der Smoker nun endlich Türgriffe bekommen.
Bin mal gespannt wann ich wieder Zeit für die nächsten Arbeiten habe.
- Bodenplatte des Anhängers
- Bordwände aus Wellengitter
- Kennzeichenhalterung (denn er bekommt Straßenzulassung, der Dekra-Mann hat schon zugesagt, Kennzeichen: SM - OK ????
- Ablage vorm Garraum
- Grillflächen für den Turm
usw.

Und hier die nächste Idee: zum Beitrag geht es hier

 

[WILD HOGS]

Hattest Du ein paar alte Äxte rumliegen ?


Respekt , cooles Ding !!

 

[BBQ Michel]

Haja, die lagen eben noch rum.
Heutzutage arbeiten wir doch mit Fiskars.
Also haben die alten Dinger ausgedient und
können ihrer neuen Verwendung zugewiesen
werden.
Ich fand die Idee (beim Bier) ganz lustig!

Hattest Du ein paar alte Äxte rumliegen ?


Respekt , cooles Ding !!