Smoki Räucherofen Einweihung

[Totes Fleisch]

und als nächstes will ich den Beefer in Betrieb sehen

Einen oben ,einen unten
und die Steaks dann nur kurz durchschieben!


Gruß Jens

 

[Maiobaer]

Einen oben ,einen unten
und die Steaks dann nur kurz durchschieben!


Gruß Jens

Am besten durch werfen. Sollte reichen

Aber einen sehr schönen Schrank hast du da. Und der Inhalt steht dem nichts nach, würde ich meinen

 

[Fritz_Felge]

Na ich hoffe die werden gut, ich habe am Samstag noch ca 6,5 KG Rücken vom Ferkel vorbereitet der liegt jetzt erstmal schön im Vakuum.

Ich habe Smoki heute noch eine E-Mail geschrieben, die Tür ist doch sehr verkratzt von vorne, die sieht ja fast aus wie ein Spiegel und wenn das Licht richtig fällt sieht man die Kratzer,
ist jetzt nicht so schlimm soll ja keinen Schönheitswettbewerb gewinnen aber ein Versuch ist es wert. Hatte erst überlegt zu reklamieren aber der Drang zum räuchern hat dann doch gewonnen und noch länger warten wollte ich auf gar keinen Fall.

 

[Wombads]

Ich habe dir schon hundert mal gesagt, hör auf an dem Rauch zu schnüffeln

 

[Fritz_Felge]

Ich kann mich einfach nicht beherrschen

 

[Wombads]

Da siehst du was dabei raus kommt. Du siehst Kratzer im Sonnenschein nenenene wenn du damit nicht aufhörst wird es mit dir schlimm enden

 

[Fritz_Felge]

und die Kratzer im Sonnenschein haben geholfen, ich habe gerade eine Info bekommen das die mir ein paar Gitter schicken. Das ist ja mal Super von Smoki.

 

[Buntmetall]

Bei den Türverschlüssen hätte ich Angst, dass die Kollegen sich mal selbst bedienen, mach lieber Schlösser an die Tür!

 

[Fritz_Felge]

fast gar nicht nötig die Tür hat oben und unten ein Schloß ist zwar nur ein Vierkant-Schlüssel aber immerhin.

 

[Fritz_Felge]

@Wombads hier mal der Höllenbeefer im Einsatz

 

[Wombads]

Wo ist das Steak

 

[Fritz_Felge]

Leider muss ich mir noch was einfallen lassen die kleine Blechdose die ich auch habe hat immer gut die richtige Temperatur gehalten . Der große kommt bei den Temperaturen die wir haben nicht über 10 Grad.

 

[Wombads]

Hol dir einen Frostwächter aus dem Baumarkt oder ein Heizkissen aus dem Terraristik bereich. Dabei fällt mir was ein Ich weiß wo du wohnst und ich habe im Keller noch was liegen was du gebrauchen kannst.

Ich schick dir was, in der Zeit behelf dir mit einer Lampe in den schrank

 

[Wombads]

Das Paket ist geschnürt Frau bringt es Morgen zu Hermes und dann hast du was.

 

[Fritz_Felge]

Oh bin gespannt, in der Zwischenzeit nehme ich die kleine Blechdose zum Räuchern mus ja fertig werden, ne Lampe müsste ich auch erst besorgen habe ich keine.

 

[Wombads]

Nehm die vom Chef seinem Schreibtisch, danach einfach wieder hinstellen der freut sich bestimmt über das Aroma in seinem Büro

 

[Fritz_Felge]

Gerade kam das Paket von Smoki. Die haben mir dann auf Kulanz 3 Gitter und ein Box
mit Weinreben Räucherspäne geschickt.

 

[Fritz_Felge]

Gerade kam das Paket von Smoki. Die haben mir dann auf Kulanz 3 Gitter und ein Box mit Weinreben Räucherspäne geschickt.

 

[Fritz_Felge]

Da es mit der Temperatur mit dem neuen noch nicht so läuft habe ich ja alles in der kleinen Tonne fertig geräuchert.

Alle Angaben natürlich pro KG.


den ersten Bauch habe ich mit einer Fertigmischung vom russischen Lebensmittelmarkt gemacht auf jeden Fall mit Geschmacksverstärker. NPS 35g

der zweite Bauch ebenfalls eine Fertigmischung vom gleichen Geschäft.
NPS 35g

PUTENBRUST

28 g NPS
8 g Zitronengras
8 g Szechuanpfeffer

SCHWEINEFILET

33 g NPS
5 g Paprika
5 g Pfeffer
10 g Zwiebel und Knoblauch Pulver
2 g Korriander
5 g Senfpulver

Die anderen beiden findet Ihr hier

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/honig-bzw-ahornsirup-schincken-oder-bauch.254423/page-2

 

[Totes Fleisch]

den ersten Bauch habe ich mit einer Fertigmischung vom russischen Lebensmittelmarkt gemacht auf jeden Fall mit Geschmacksverstärker.

Warum machst du sowas,
hast du eine Wette verloren?
Gruß Jens