räucherofen

Einen Rehrücken im Räucherschrank heiss zu räuchern ist sicher die einfachste und stressfreieste Zubereitungsmöglichkeit. Bei einer Temperatur von 100 - 110 °C ist man auf der sicheren Seite, gerade bei Rehfleisch möchte man die Kerntemperatur von 55 °C nicht überschreiten. Auf dem Grill geht...

Servus, Ich bin da in so einer komischen WhatsApp Gruppe, mit noch komischeren Typen. Da geht es nur um die Herstellung von Wurst und Schinken aus irgendwelche Tierleichen oder Teilen eben dieser. Gelegentlich wird auch über wieso, weshalb, warum oder auch Equipment diskutiert. Warum...

Hi, bin neu hier und habe wirklich keine Erfahrung bei dem ganzen Thema. Mein Vater hat bald Geburtstag und wir suchen nach einem guten Räucherofen für ihn. Überall wird der Borniak empfohlen, bloß ist dieser echt teuer, und für einen billigen mit schlechter Qualität will ich auch kein Geld...

Hallo, ich habe mir einen Räucherschrank aus einem alten Gastrokühler gebaut. Eigentlich ist es zum Kalträuchern nicht ideal, aber ich wollte ihn einfach mal testen. Innentemperatur war beim Start 22 Grad, sollte also noch funktionieren. 4 Forellen am Stück eine Nacht vorher in Salzlake...

Hallo zusammen, ich bin momentan auf der Suche nach einem Räucherofen. Es sollen vor allem Fische geräuchert werden, aber ab und zu auch mal Fleisch. Meine Anforderungen lauten wie folgt: Aus Edelstahl gebaut, damit er nicht rostet doppelwandig/isoliert, damit er auch im Winter genutzt werden...

Die Borniak Räucherofen waren im Dauereinsatz und wir hatten leckere, rauchige Tage auf der spoga+gafa in Köln. Wir haben uns über die vielen Gäste, Partner und Freunde der internationalen Borniak Familie gefreut. Logisch war es wieder ein Vergnügen mit Edith, Markus @Wombads , Chris, Gerard...

Moin, liebe Grillsportler. Wegen Hobbyaufgabe verkaufe ich hier meinen Borniak Räucherofen BBQ BBDS-70 in Volledelstahl. 2,5 Jahre alt, kaum benutzt und daher sehr gut erhalten. Mit diversem Zubehör (Lüfter, Raucherspäne, Ablagegitter, Haken usw.) Nur Abholung in 24623. GSV-Preis 850 Euro...

Um Tofu einen besonderen Geschmack zu geben ist das Räuchern sicher die erste Wahl. Ich vergleiche den selbst geräucherten Tofu mit üblicher geräucherter Handelsware aus dem Lebensmittelladen. Das Räuchern ist mit einem Borniak ja keine Wissenschaft. Ich gebe dem Räucherschrank 25 °C Temperatur...

Hallo, ich bin auf der Suche nach einen Räucherofen in dem ich ca 10 Stücke Fleisch kalt räuchern möchte. Kann mir hier jemand einen Räucherofen empfehlen wo Preis/Leistung in Ordnung ist. Hätte so an die 800 Euro überlegt auszugeben.

Auch dieses Jahr freuen wir uns euch auf dem Borniak Messestand begrüßen zu dürfen. Markus @Wombads ist schon fleißig am Vorbereiten der geräucherten Leckereien aus dem Borniak Räucherofen für unseren Messestand. https://www.jagdundhund.de/ ;)

Der Benny von Santos Grills hat sich den Borniak Räucherofen BBDST-150 genau angesehen und den Räucherofen dazu mit geräuchertem Fisch, geräuchertem Käse und gesmoktem Fleisch ausführlich getestet. Im ersten Video wird der Borniak Räucherofen vorgestellt, im zweiten Video bereitet er leckere...

photos by Jo Kirchherr

Hallo Leute, aktuell beschäftige ich mich gerade mit der Anschaffung eines Räucherofens. Ich schwanke zwischen einem Bradley und einem Borniak. Wichtig ist mir auch die Option mit dem Kalträuchern. Kann mir hier jemand ein Modell empfehlen? Budget würde ich sagen 500 bis 800. Wenn es ein paar...

Gestern habe ich als "Testlauf" eine Lachsseite und ei paar Eier geräuchert. Erst einmal mein "Thermometer-Mod" (für Kontrollmessungen, da ich nicht weiß, wie genau das integrierte Thermometer anzeigt): Mit dem Maverick hatte ich Vergleichsmessungen mit geeichten Anschütz-Thermometern...

Moin, da ich beides nicht mehr benötige, verkaufe ich die Universalhalter und Roste, für den kleinen Portland. Sie wurden vom allseits geschätzten Mitglied "Humpadiedel, von mir gekauft. Es sind 6 Halter und 3 Roste. Alles noch nicht benutzt. Preis 55€ + Versand 8€

Hallo Freunde der heißen Glut. Nach langer Überlegung entschließe ich mich den UDS abzugeben. Hat jahrelang seine Dienste geleistet. Die Temperatur immer stabil gehalten. 8kg Briketts passen in die Waschmaschinentrommel. Es passen 6 Nacken rein. Schlichtmeister schaffen noch mehr. Das einzige...

Hallo Grillsportler, toll dass es es dieses Forum gibt! Der Urlaub hat mich zum Bau eines Pizzaofens inspiriert und so bin ich bei euch gelandet. Ich bin beeindruckt vom freundlichen Ton und der geduldigen Unterstützung vieler Mitglieder! Insbesondere @Grappaschlucker und der Holzbackofenbau von...

NEU & OVP !!! FESTPREIS: 299€ Rechnung vom Kauf (6/2019) liegt bei, somit volle Garantie beim Händler/Weber. Bei Weber 399€, Online-Bestpreis ca. 360€. Tolle Gelegenheit ein super Schnäppchen zu machen! Standort: 66763 Dillingen/Saar Bevorzugt und empfohlen auf Grund von Größe und Gewicht...

NEU & OVP !!! FESTPREIS: 330€ Rechnung vom Kauf (6/2019) liegt bei, somit volle Garantie beim Händler/Weber. Standort: 66763 Dillingen/Saar

Servus, dieses Wochenende ist wieder mal alles zusammengekommen: - Der neue Pizzaofen wurde geliefert - Der alte Pizzaofen hat einen neuen Besitzer - Der Borniak wollte abgeholt werden... Los ging es am Donnerstag, als der heiß ersehnte Pizzaofen endlich eingetroffen ist. Aber dann kam...