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Soft Baguette / Hot Dog Bun / Sandwich Baguette / Subway Baguette

BeefChef

Foodstylist
Moinsen,

Ich wollte immer gerne ein weiches/softes Baguettes z.B. für meine Bosna wie hier:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/einfach-mal-ne-wurst-mein-beefchef-bosna-ankerkraut-als-burger.293853/

Für großes Sandwiches usw. so ähnlich wie bei Subway ... oder für Hot Dogs.

Soft-Baguette

350 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
50 ml lauwarmes Wasser
150 g Buttermilch
1 EL Zuckerrübensirup
1 Ei
1 Eiweiß
Prise Salz
30g flüssige Butter

Alle Zutaten vermengen und ruhen lassen.
Baguettes verarbeiten und wieder ruhen lassen. (Jeweils 30-60 Min. )

Toppings:
Z.B. Parmesan, Majoran, Oregano, Sesam hell u. dunkel o. Chiliflocken.

Butter zum bestreichen.

Ca. 200 O./U. Hitze.

Ich habe da mal 2 verschiedene Formen probiert.

SOFORT nach dem Backen mit Butter bestreichen und mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken.

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BoG BeefChef
 

Anhänge

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Cheffe,

die Baguettes sehen gut aus :thumb2:

:prost:
 

Torsten61

Grillkaiser
Sieht klasse aus
 

grumic81

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo,

sieht absolut top aus :D

Gruß Mike
 
OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist

Jokomoto

Grillkönig
Ja die sehen sehr gut aus! Wird bald ausprobiert!
 
OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist

treyy

Veganer
kann man statt dem Zuckerrübensirup auch was anderes nehmen? esse das Zeug jetzt nicht gerade gerne und so muss ich für nen Löffel davon, so einen ganzen Becher holen
 
728_90 Bratwurstultra
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