BeefChef
Foodstylist
Moinsen,
Ich wollte immer gerne ein weiches/softes Baguettes z.B. für meine Bosna wie hier:
https://www.grillsportverein.de/for...-beefchef-bosna-ankerkraut-als-burger.293853/
Für großes Sandwiches usw. so ähnlich wie bei Subway ... oder für Hot Dogs.
Soft-Baguette
350 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
50 ml lauwarmes Wasser
150 g Buttermilch
1 EL Zuckerrübensirup
1 Ei
1 Eiweiß
Prise Salz
30g flüssige Butter
Alle Zutaten vermengen und ruhen lassen.
Baguettes verarbeiten und wieder ruhen lassen. (Jeweils 30-60 Min. )
Toppings:
Z.B. Parmesan, Majoran, Oregano, Sesam hell u. dunkel o. Chiliflocken.
Butter zum bestreichen.
Ca. 200 O./U. Hitze.
Ich habe da mal 2 verschiedene Formen probiert.
SOFORT nach dem Backen mit Butter bestreichen und mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken.
BoG BeefChef
Ich wollte immer gerne ein weiches/softes Baguettes z.B. für meine Bosna wie hier:
https://www.grillsportverein.de/for...-beefchef-bosna-ankerkraut-als-burger.293853/
Für großes Sandwiches usw. so ähnlich wie bei Subway ... oder für Hot Dogs.
Soft-Baguette
350 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
50 ml lauwarmes Wasser
150 g Buttermilch
1 EL Zuckerrübensirup
1 Ei
1 Eiweiß
Prise Salz
30g flüssige Butter
Alle Zutaten vermengen und ruhen lassen.
Baguettes verarbeiten und wieder ruhen lassen. (Jeweils 30-60 Min. )
Toppings:
Z.B. Parmesan, Majoran, Oregano, Sesam hell u. dunkel o. Chiliflocken.
Butter zum bestreichen.
Ca. 200 O./U. Hitze.
Ich habe da mal 2 verschiedene Formen probiert.
SOFORT nach dem Backen mit Butter bestreichen und mit einem feuchten Küchenhandtuch abdecken.
BoG BeefChef
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