bosna

Servus beinand, heute abend waren Freunde zum essen eingeladen und es gab mal wieder was von der Krollplatte. Passend zum nächsten Themenwochenende gab's noch Spargel (und Bosna :pfeif: ), dazu noch h ein paar Steaks und Gemüse. Salzkartoffeln im Airfreyer für 20 Min bei 200 Grad...

Servus beinand, heute hatte ich mal wieder Lust auf Bosna. Ein schneller Blick in den Froster: Selbst gemachte Wildbratwürschtl (1/3 Wildschwein, 1/3 Reh und 1/3 Speck vom Eichelschwein) Die Standard Zutaten wie Zwiebel, Petersilie, Mautner-Estragonsenf und Bosna Gewürz hab ich eigentlich immer...

Servus beinand, schon lange hab ich es vorgehabt einen Bosna-Burger zu machen und (!) zu dokumentieren. Letztes Jahr ist das vollkommen untergegangen. Dafür gibt es dieses mal jede Menge Bilder und eine ausführliche Anleitung. Ein besonderes Dankeschön geht an @Eifelfortune der mich an meine...

Servus beinand, heute gab's endlich wieder Bosna :D Dieses mal in der Wild-Variante. Die Wildbratwürschtl sind selbst gemacht, ein Drittel Reh, ein Drittel Wildschwein, ein Drittel Speck. In dieser Variante gab's dann noch zusätzlich neben der Zwiebel-Petersilien-Mischung Steinpilze...

Servus beinand, die Weihnachtszeit ist da und somit auch die Raclette Zeit. Aus diesem Anlass gibt's heute wieder eine Raclette-Bosna :pfeif: Meine letzte Raclette-Bosna ist schon einige Zeit her: Die Experimente gehen weiter... Raclette Bosna 🇨🇭🌭 Deshalb gibts jetzt eine Wiederholung in...

Servus beinand, heute gab's passend zum Themenwochenende was aus der Heimat: - Regensburger Knackersemmeln mit Allem Und weil der Grill eh schon läuft gab's auch noch: - Bosna, Klassisch Vorbereitung für die Bosna: Die Bratwüschtl waren Neutraublinger Griller vom Globus Petersilie und...

Servus beinand, jetzt hab ichs doch noch geschafft am späten ab etwas zum Themenwochenende beizutragen: Volksfest-Bosna Hierfür hab ich die folgenden Zutaten verwendet: - Lammbratwürstl, mit Fritz @FritzeFlink1980 gewurstet - Lauchzwiebeln, rote Zwiebel, Petersilie und Koriander - sauer...

Servus beinand, noch ein Nachtrag zum Themenwochenende: Chilli-Cheese-Bosna Diese Bosna Variante gehört zu meinen absoluten Favoriten. Die Petersilie-Zwiebel- Mischung bildet hier eine sehr schönen Kontrast zu den scharfen Jalapenos und dem cremigen Käse. Richtig gut wirds, wenn man (wie in...

Servus beinand, Hier kommt mein erster Nachtrag zum Themenwochenende: eine Mischung aus Regensburger Knackersemmel und Salzburger Bosna. Diesesmal hab ich mich bewusst dazu entschieden keinen Mautner-Estragonsenf zu verwenden, da auf eine Regensburger Knackersemmel einfach nur traditionell...

Servus beinand, leider war ich seit Anfang der Woche mit einem fiesen Magen-Darm-Virus gestraft. Deswegen gab es bis heute nur Suppe in verschiedenen Varianten. Bei diesem Themenwochenende ist das natürlich die pure Folter o_O Heute ist der erste Tag, an welchem ich mich in der Lage fühle mal...

Ich hab mir da mal was zum Themen-WE ausgedacht ;) Bosna mit Nürnberger Bratwürscht und Sumak-Zwiebeln : 1 mittlere rote Zwiebel 1/2 TL Salz Pfeffer nach Geschmack Bund Petersilie 1 EL weißer Balsamico Essig 2 EL Olivenöl 1 bis 2 TL Sumach Currypulver Estragonsenf Nürnberger...

Servus beinand, heute in der früh bin ich kurz ins Forum gegangen und mir ist aufgefallen, dass es wieder ein Themenwochenende gibt. Unser @Gulaschkanonier hat gleich mal eine Bosna rausgehauen und ich hab gedacht, da schließe ich mich an :D Zutaten (bis auf die Röstzwiebeln): Petersilie...

Servus beinand, Heute wurde die Krollplatte eingeweiht :pfeif: Eins mal vorweg, ich liebe das Teil jetzt schon. Ich habe lange Zeit mit dem Gedanken gespielt mir eine Plancha für den Genesis bzw. Summit zuzulegen. Dann konnte ich hier im Forum günstig eine Krollplatte schießen. Jetzt bin ich...

Servus beinand, Gestern stand ein Besuch mit der Familie bei meiner Schwiegermutter an. Nach einem längeren Arbeitseinsatz im Garten wurde gemeinsam gegrillt. Erstmal hab ich für die Bosner das Topping vorbereitet: Zwiebeln und Petersilie kleinschneiden, mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl...

Servus beinand, gestern abend kamen Freunde zum Grillen vorbei. Auf dem Plan standen Surf & Turf und Lachs vom Salzstein. Leider hab ich es während dem Grillen nicht geschafft alles zu dokumentieren... mit zwei kleinen Kindern ist immer was los o_O Aus diesem Grund muss dann eine kurze...

Servus beinand, nach meiner letzten Knackersemmel-Aktion (Regensburger Knackersemmeln mit Allem 🌭) bin ich voll auf den Geschmack gekommen :pfeif: Den Besuch bei der Wurstbraterei Reisinger in Regensburg hab ich leider immer noch nicht geschafft. Dafür war ich beim Globus in Neutraubling und hab...

Servus beinand, heid bin ich endlich wieder dazu gekommen Bosna zu grillen. Auf dem Plan stand ein alter Bekannter (griechische Bosna) und ein Neuzugang (Bosna mit gepickelten Gemüse). Bei allen Varianten waren immer klein geschnitte Petersilie und Zwiebeln, mariniert mit weißem Balsamicoessig...

Im Sammelthread von @Kinglui hat mich eine Variante besonders angemacht - Bosna mit Blauschimmelkäse! Ich habe allerdings das Chutney weggelassen. Ausgangsbasis wieder meine BOSNA-Version. Zwiebeln, Petersilie, Balsamico-Bianco-Essig, Estragon-Senf und Bosna-Style vom @Spiccy. Dazu gab es...

Servus beinand, heute habe ich mal wieder eine neue Bosna-Variante ausprobiert. Nachdem mir im Froster Bratwüschtl mit Käse, Paprika und Röstzwiebeln in die Hände gefallen sind, hab ich mir gedacht das man daraus doch super eine Bosna zusammenbauen kann. Nach einem kurzen Brainstorming war...

Servus beinand, ich hatte schon lange einmal vor meine ganzen Bosna-Variationen, bzw Bosna-Treads zu bündeln. Darum starte ich an dieser Stelle mal mit einer großen Sammlung und lade alle dazu ein mit ihren Beiträgen zum Thema Bosna mitzuwirken... Bestandteile der Bosna Die Bosna ist eine...