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Da lachten mich doch neulich zwei hübsche kleine Rumpsteaks an. Kurzerhand hatte ich sie eingetütet mit dem Hintergedanken, ein paar schöne belegte Brötchen daraus zu basteln. :)
Erstmal wurde die Plancha befeuert. 300 Grad waren in wenigen Minuten erreicht.
Dann wurden Paprika und...
Hallo Ihr Verrückten,
wollte mal wieder ein kleines Projekt für euch und für mich dokumentieren.....
Es soll eine Rinderbrust zu Pastrami veredelt werden und daraus dann Reuben-Sandwiches für unseren jährliches Super Bowl Event entstehen.
Die Woche ein 7kg australisches Brisket von Rungis...
Das FC hat jetzt nichts mit Fußball zu tun.
Da mein Vater kein Schotte war, habe ich das Mac durch meine Initialen ersetzt. Das soll kein 1:1 Nachbau des Mcribs, sondern eine klein wenig bessere Version davon sein.
Erst mal eine kurze Vorgeschichte,
Irgendwann Mitte der 80er habe ich diesen...
Dieses Sandwich 🥖 nennt sich Choripan. Es wird wohl in Argentinien in jedem Stadion angeboten und gehört dort zur Fussballtradition. ⚽️ So sagt es das Internet. 🤷
Ich habe das Sandwich nach meinem Geschmack zusammengestellt, ☝️aber mit argentinischen Rezepten. Heraus kam folgendes: Choripan...
Hallo zusammen,
am Samstag beim Stöbern durch unseren wunderschönen Verein bin ich über einen Brandneuen Beitrag von unserm @Sizzlebear aka Grillbärt gestolpert, und war direkt angeknipst. Und somit hab ich am Sonntag eine kleine Runde Copycat gespielt, nur ein bisschen anders.
Anbei ein paar...
Sommerliche Sandwichs
Passend zum sommerlichen Wetter und zum Thread "Kochen mit mehr als 1 Promille" habe ich zwei sehr simple, aber umso wohlschmeckendere und sogar dekorative Sandwichideen für euch. Ich gebe zu dass ich bei der Variante mit roher Zwiebel sehr...
griaß Enk wieder amol :mosh:
der gestrigen Faulheit geschuldet, kommt mein Bericht halt erst heute :pfeif:
ich sag’s gleich vorneweg ☝🏼☝🏼
dies war nur ein Versuch meinerseits, der rein meiner Neugier geschuldet war, also von daher bitte Abstand zu nehmen von irgendwelchen Maßregelungen :pfeif...
Das Buch „Die vegane Kochschule“ von S. Copien hat mich ohne Frage angefixt 🤘
Nach dem veganen Ragù alla bolognese in der letzten Woche wurde es diesmal ein Wintersandwich mit Zimt-Chili-Mayo und vielen weiteren leckeren Komponenten.
Die Vorbereitungen begannen gestern mit dem Ansetzten des...
Moin Sonntags-Geniesser ,
Heut Morgen zum Frühstück KG Sandwiches.
Einmal mit Candy-Bacon,Ajvar,Ei und Raclette-Käse und einmal mit Salami , selbstgemachter Kräuterbutter , Ei und Raclett-Käse
Ab hier nur noch Bilder
Moin ,
Grade , Pappsatt , Legga Frühstück gehabt
Komponenten waren heute Toastbrot , Sucuk , Raclettekäse , Ei und selbstgemacht Kräuterbutter
Sooooo , nur noch Bilderchen
Hallo Grillsportverein :sun:
Heit gibt´s a Marend!
Ich übersetzte kurz, vom tirolerischen: Heute gibt es eine Brotzeit!
Frisch geschnittenen Speck, Brot, Wurst, an guten Käse und viele andere Leckereien!
😍
☝️
Aber die Kinder hatten andere Pläne, mit den gleiche Zutaten..
"Papa".....
Ich...
Das war so :wiegeil: . Wie man ein solches Sandwich zaubert ist sicher bekannt. Deshalb hier nur eine kleine Bilderstrecke. Ich kann euch versprechen es lohnt sich so ein Teil zu basteln. Unbedingt!!! :mosh: Los geht's!
So, nun seit ihr alle drann. Macht's nach und genießt das...
Und zwar alles selbstgemacht ;)
Nur leider war meine Speicherkarte anfangs defekt :cry:
Also kann ich euch vom Baguette und der Cocktail Sauce leider keine Bilder präsentieren ...
Trotzdem hier das Rezept vom Baguette :
380 g Mehl 550er
½ Packung Trockenhefe
290 ml Wasser
1 TL Zucker
1 TL...
Ganz schön ruhig geworden im Fred und hallo erstmal,
ein Klassiker, den ich lange schon einmal nachbauen wollte. Das Rezept habe ich von allrecipies.com aus dem Netz. Dazu braucht man allerdings nicht unbedingt einen KG, jedoch dachte ich mir, dass hier genug Freunde eines guten Sandwich...
Gestern hatte ich den Teig für ein Focaccia angesetzt.
Mein LM, auch Luigi genannt, mußte mal wieder ran und arbeiten.
Das Ergebnis heute war einfach lecker: ein Blech Focaccia.
Weil es so gut war, bin ich heute abend nochmal darüber hergefallen, aber gibt es bei den Italienern nicht immer...
Ich mag das Grilled Cheese Sandwich von Lesser Panda Ramen.
Aber deswegen eine Bestellung in Hamburg auslösen wenn ich sonst nichts brauche ist eine Art von Dekadenz die ich nicht schätze.
Als deren Kochbuch herauskam, danke an Florian Ridder für das Teilen seines Wissens und seiner Rezepte...
Die Tage kam ein wundervolles USDA Prime Roastbeef. Nachdem ich 12 klasse Steaks rausgeschnitten habe, blieb am Ende ein etwas ungleichmäßig dickes Stück übrig. Perfekt zum dünn aufschneiden und für Steak-Sandwich.
Also ein schönes Brioche-Baguette gebacken. Steak medium-rare mit schöner...
Gestern waren wir bei Freunden und als der Hunger kam war die Zeit um Pizza selbst zu machen zu kurz. Also haben wir Pizza vom Lieferdienst bestellt.
Was ein nicht geschafft haben wurde mitgenommen.
Heute die Hälfte der Stücke mit Jalapenos und Mozarella belegt und die anderen Stücke...
Servus Zusammen
wir haben das Glück in regelmäßigen Abständen Bauerngockel zu bekommen. Die Brüste dieser Tiere verarbeite ich immer zu einem schmackhaften Kochschinken. @Waldrandl und ich sind uns einig, dass dies eine der besten Varianten ist, eine Hendlbrust zu genießen.
beginnen wir mit...