Sonntagsrouladen nach Pellingers Art…

[pellinger]

Also eigentlich nach der Art meiner Oma Emmi…die kennt aber von Euch ja niemand. Rouladen sind ja eher was für Herbst und Winter, ich hatte aber wieder mal hatte und der MdV gerade schöne liegen…außerdem ist noch kalt genug da draußen.

Zutaten:
6 schöne Rinderrouladen
600g Hackfleisch halb/halb
Gute 250g gerauchter Bauch in Streifen
3-4 große Gewürzgurken in Streifen
4-5 Sardellenfilets
1 großzügigen EL Kapern
Senf, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Schalotten, Möhren, Sellerie, Knoblauch, Rotwein, Rinderbrühe, Tomatenmark, Nelken, Piment, Lorbeer

Jetzt dürfen die Rouladen min 2 Stunden bei geringer Hitze schmoren.

 

[Gulaschkanonier]

Das sieht schon mal richtig klasse aus! Mit Hackfüllung kenne ich es nicht, das ist aber eine super Idee!

 

[TdA59]

Also eigentlich nach der Art meiner Oma Emmi…die kennt aber von Euch ja niemand. Rouladen sind ja eher was für Herbst und Winter, ich mal aber wieder Lust hatte und der MdV gerade schöne liegen…außerdem ist noch kalt genug da draußen.

Zutaten:
6 schöne Rinderrouladen
600g Hackfleisch halb/halb
Gute 250g gerauchter Bauch in Streifen
3-4 große Gewürzgurken in Streifen
4-5 Sardellenfilets
1 großzügigen EL Kapern
Senf, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Schalotten, Möhren, Sellerie, Knoblauch, Rotwein, Rinderbrühe, Tomatenmark, Nelken, Piment, Lorbeer

Jetzt dürfen die Rouladen min 2 Stunden bei geringer Hitze schmoren.


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immer klasse Gisela @pellinger Gut beschrieben, schön illustriert und köstlich

 

[Allium]

schöne Rinderrouladen

Welchen Teil des Rinds ("Cut") nimmst du da?

 

[MisterMoogle]

Welchen Teil des Rinds ("Cut") nimmst du da?

Bin jetzt kein Metzger, aber das sieht sehr stark nach Rouladen aus der oberschale aus.

 

[pellinger]

Bin jetzt kein Metzger, aber das sieht sehr stark nach Rouladen aus der oberschale aus.

Richtig. So stand es auf dem Schildle in der Auslage

 

[Allium]

Richtig. So stand es auf dem Schildle in der Auslage

Bin jetzt kein Metzger, aber das sieht sehr stark nach Rouladen aus der oberschale aus.

Ok. Also schwarzes Scherzel?

 

[tbra]

Also eigentlich nach der Art meiner Oma Emmi…die kennt aber von Euch ja niemand.

Meine Oma hat die auch immer mit Hackfüllung gemacht! (Sie hieß aber nicht Emmi )
Meine Frau findet das noch immer komisch.

 

[pellinger]

Tellerbild

 

[Mi-Pi]

Tellerbild

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Wow, das sieht sehr lecker aus!

 

[pellinger]

Wow, das sieht sehr lecker aus!

Ist halt ohne jegliche Finesse…ehrliche deutsche Hausmannskost

 

[12gang]

Rouladen sind ja eher was für Herbst und Winter,

..die Rouladen wissen doch garnicht, welche Jahreszeit gerade ist...
Gibbet bei uns morgen auch. Aber ohne Hackfüllung.....
War deine Oma Emmi aus der Schweiz?? Die Eidgenossen machen ihre ' Fleischvögel' auch so.. .....

 

[pellinger]

..die Rouladen wissen doch garnicht, welche Jahreszeit gerade ist...
Gibbet bei uns morgen auch. Aber ohne Hackfüllung.....
War deine Oma Emmi aus der Schweiz?? Die Eidgenossen machen ihre ' Fleischvögel' auch so.. .....

Wien

 

[12gang]

Tellerbild

Koine Sbatze dazu??

 

[Krischen68]

Die sehen richtig lecker aus!
Die besten Rouladen die ich Mal gegessen habe, waren von einem polnischen Metzger. Waren drei unterschiedliche Fleischstücke (Rind, Schwein, Huhn ) ineinander gerollt.

 

[pellinger]

Koine Sbatze dazu??

Noi….bei Rouladen mag ich Kartoffeln

 

[12gang]

Wien

..also auch irgendwie aus den Alpen.....

 

[Der Oger]

Tellerbild

Anhang anzeigen 3818500

Uiiiiiii das sieht Perfekt aus.
Das Foto kann man für ein Kochbuch nutzen.

Und lecker sind die bestimmt auch.

 

[Lavasteingriller]

Passt da auch noch Leberwurst rein?

 

[pellinger]

Passt da auch noch Leberwurst rein?

Habe ich noch nicht versucht, mache ich aber auch nicht. Ich mag das original Rezept meiner Oma.