[Sous Vide] Flank mit Guacamole und Wokgemüse

[Gast-PK94g9]

Heute mal wieder Zeit zum Baden gehabt.....
Besser gesagt das schöne Stück Flank (900g) welches ich vor zwei Wochen bei mir ums Eck beim Biohof Mayer gekauft hatte.
Das Fleisch ging für 4h bei 54 Grad in die Badewanne, derweilen machte ich die Beilagen. Zuerst die Guacamole, da diese noch durchziehen muss. Als bekennender Guacamole Fan gibt es die mindestens ein bis zweimal im Monat.
Dazu schnibbelte ich noch Paprika, Zwiebel, Sellerie und Pilze und dann das ganze nur kurz durch den Wok gezogen, damit das Gemüse noch Biss hatte.
Zum Schluss noch das Fleisch kurz durch die Gusspfanne gezogen und angerichtet.
Bei so nem leckeren Stück Fleisch viel die Wahl auf Maldon Flakes und Porterhouse Steak Pfeffer von Spiceworld.

So nun ein paar Bilder

Danke fürs reinschauen

 

[holledauerin]

Schaut sehr gut aus Andi - Avocado...leider mag die Mike und auch Sohnemann gar nicht.

 

[alwin03]

Danke fürs reinschauen

Gern geschehen!

 

[Spätzünder]

Richtig gut da steh ich drauf

Glück Auf

 

[Dodge]

...sieht sehr gelungen und schön aus Danke für's Zeigen

 

[pefra]

sehr schön schaut das aus .. alles

 

[Bruco]

Hammer
Vor allem mit Guacamole ... da könnt ich mich reinlegen
Klasse

 

[Traekulgriller]

Top !



Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Andi,

das sieht sehr appetitanregend aus

 

[Gast-PK94g9]

Heute mit den Resten noch ein Sandwich gezaubert

 

[Peter]

Servus Andi,

sowohl gestern, als auch heute...,

beides sieht total genial aus :zweidaumenhoch:

 

[linus666]

Sauber Andi.

Das sieht alles hervorragend aus - Flank geht halt immer

 

[Lanzarolo]

Ich liebe Flank,
so ein Sandwich käme jetzt echt klasse.


Tom

 

[Gast-PK94g9]

leider mag die Mike und auch Sohnemann gar nicht.

Das kann ich fast nicht glauben
Das muss ich mit Mike beim nächsten OT bei einem Bier mal genauer erörtern

 

[holledauerin]

Andi, das ist vergebene Mühe....er mag es nicht...

 

[heli9]

Beides sieht sehr lecker aus und ich würde von Beiden gerne was abhaben wollen

 

[onkel4711]

Sehr schön, kann sofort angeliefert werden!