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[Sous Vide] Flank mit Guacamole und Wokgemüse

MecHanisch

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Heute mal wieder Zeit zum Baden gehabt.....
Besser gesagt das schöne Stück Flank (900g) welches ich vor zwei Wochen bei mir ums Eck beim Biohof Mayer gekauft hatte.
Das Fleisch ging für 4h bei 54 Grad in die Badewanne, derweilen machte ich die Beilagen. Zuerst die Guacamole, da diese noch durchziehen muss. Als bekennender Guacamole Fan gibt es die mindestens ein bis zweimal im Monat.
Dazu schnibbelte ich noch Paprika, Zwiebel, Sellerie und Pilze und dann das ganze nur kurz durch den Wok gezogen, damit das Gemüse noch Biss hatte.
Zum Schluss noch das Fleisch kurz durch die Gusspfanne gezogen und angerichtet.
Bei so nem leckeren Stück Fleisch viel die Wahl auf Maldon Flakes und Porterhouse Steak Pfeffer von Spiceworld.

So nun ein paar Bilder
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Danke fürs reinschauen
 

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Spätzünder

Glück Auf
5+ Jahre im GSV
Richtig gut :sabber: da steh ich drauf :thumb2:

Glück Auf
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
sehr schön schaut das aus .. alles :messer:

:weizen:
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Hammer :woot:
Vor allem mit Guacamole ... da könnt ich mich reinlegen :wiegeil:
Klasse :thumb1:
 

Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Top !:thumb1:

:sabber:

Gruß Matthias
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Andi,

das sieht sehr appetitanregend aus
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:prost:
 

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Peter

.
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Servus Andi,

sowohl gestern, als auch heute...,

beides sieht total genial aus :zweidaumenhoch:
 

heli9

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Beides sieht sehr lecker aus und ich würde von Beiden gerne was abhaben wollen :thumb1:
 

onkel4711

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sehr schön, kann sofort angeliefert werden!
 
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