wokgemüse

Hallo ihr Schüsselkinder, habe heute mal wieder total unterwokt den Brenner angeschmissen, Gemüse war noch da, Garnelen brachte meine bessere Hälfte noch mit. Gemüse: Rote Paprika Gelbe Paprika Schoten Sprossen Pak Choi 1 Soloknoblauch Daumengroßes Stück Ingwer 250 g Garnelen mit 1 EL...

Nabend ihr Schüsselkinder, gestern sollte es eigentlich Thunfisch vom Grill und Risotto geben, da haben uns dann aber unsere Nachbarn einen Strich durch die Rechnung gemacht und uns so aber eine schöne Brotzeit beschert. Heute ist dann das Mittagessen ausgefallen, dann bin ich spät nach Hause...

Miau, ich leide seit Ewigkeiten unter notorischen Reismangel sowie an Wokentzugserscheinungen, zudem sollte unsere Borgelner Asiawurst nochmals einer Kostprobe unterzogen werden, also nun denn. Zutaten: 4 Asiabratwürste in Scheiben und frittiert 1 kl. Pak Choi 1 kl. grüne Paprika 1 Handvoll...

Ein scharfes Hallo in die Runde, wir hatten mal wieder Bock auf Wok und hatten dafür wartend in der Kühlung noch Char Siu Nacken, also fehlten nur noch die Beilagen. Zutatenliste: Char Siu Nacken Basmati Wildreis 1 gr. rote Paprika 1 gr. Möhre 2 gr. Lauchzwiebeln 1 Pack. Sprossen 1 gr...

Nu ja, es ist mal wieder Freitag und das Wokkenende ist da und mein Buddy kam auch wieder mal zum Mittagessen vorbei. Heute gab es kleingeschnibbeltes und eingelegtes argentinisches Rinderfilet. (Überbleibsel vom letzten OT Wochenende) Web Marinade: 500 g Rinderfilet 3 EL Dunkle Mushroom...

Willkommen in meiner Home Office Kantine Heute gibt es: Mariniertes Entrecôte mit schwarzer Bohnenknoblauchchilisauce und Bimizwiebelpaprikawokgemüse Beefmarinade: 2 EL Shao Xing 4 TL Black Beans in Chiliöl 2 TL Thaichilipaste 2 TL Black Bean Paste 1 TL Honig 1 EL Erdnussöl...

Grrrr, ich musste heute lange hungern, daher musste dann auch was schnelles her, denn hungrige Wokbären sind gefährlich.🐻 3 Hühnerbrüste mit 2 EL dunkler Sojasauce 3 EL Reiswein 1 TL Chilipulver 1 EL 13 Gewürzepulver zwischendurch schnell mariniert. Gemüse ½ rote Paprika ½ gelbe Paprika...

Servus Sportis (m, w, d), wir auf Arbeit müssen wieder 3 Tage zurück ins Büro. Leider haben GöGa und ich versäumt Brot aus dem Eis zu holen gestern. Hab dann heute früh schnell eine kleine Hühnerbrust aus dem Eis befreit, dunkle Soja Sauce, Erdnussöl, Fischsauce und oyster Sauce pi mal Daumen...

Servus Sportis (m,w,d), ihr kennt das ?! HUUUUUUUNGER! Es muss turboschnell gehen vorbereitungen. Muss so gehen mit Major Chicken BBQ für etwas Glanz und das Sticky Erlebnis. Huhn, wokgemüse, algensalat. Ein Ei, eine Zehe Knoblauch und Kochbeutelreis fand sich im Kühlschrank Mist am Platz...

Heute mal wieder Zeit zum Baden gehabt..... Besser gesagt das schöne Stück Flank (900g) welches ich vor zwei Wochen bei mir ums Eck beim Biohof Mayer gekauft hatte. Das Fleisch ging für 4h bei 54 Grad in die Badewanne, derweilen machte ich die Beilagen. Zuerst die Guacamole, da diese noch...

Servus, bei mir gibts heute die erste "größere" Sous-Vide-Aktion. Hauptdarsteller wird definitiv die Ente mit Entenhaut-Crumbles werden, da aber die meisten Esser keine Ente mögen gibts auch Hähnchenschenkel. Das bringt uns auch zum ersten Problem: Die Ente soll Medium bei 58°C gegart werden...