guacamole

Gestern war es wieder so weit, Carnitas-Vorrat aus 4 Kilo Nacken vom Kräuterschwein herstellen und das Abendessen für heute vorbereiten, da das alles noch besser schmeckt, wenn es eine Nacht durchgezogen ist. Zuerst ging es an die Vorbereitung für das Fleisch. Vorgestern Nachmittag habe ich das...

Servus Grillgemeinde, vom letzten Lammbraten hab ich heute ein Päckchen aus dem ewigen Eis geborgen... Geplant war das Fleisch aufzuwärmen und mit einem Risotto zu essen. Göga wollte aber Burger. Also kurzer Hand umdisponiert und wild kombiniert. Hack vom MdV frisch durchdrehen lassen und Buns...

... da lag nämlich mehr Gemüse auf dem Rost/Plancha als Fleisch :o aber gut ... selber schuld, wenn man mit der Familie grillt und sagt : da passt jetzt auch euer Gemüse mit drauf :oops: Egal :-D :bilder: Trotz alledem war's absolut lecker !! Guacamole, Zaziki und Fenchel in Öl mit...

Pulled Pork vom Monolith, selbstgemachte Buns und Sriracha Rotkohl Salat

2 Jahre bevor ich Mitglied im GSV wurde begegnete mir zufällig beim Blättern durch eine Zeitschrift (im Wartezimmer eines Zahnarztes 😳) dieser Burger 😍 The Porknado Burger https://pornburgerme.wordpress.com/page/3/ Morgen will / werde ich hiervon inspiriert versuchen etwas Ähnliches auf die...

I buenas tardes a toro el mundo, heute gibt es mexikanisch el Sizzlebäros, nach ein paar vorgegebenen Zutaten von @Chefkoch-Iggy und ein "paar" zusätzlich hinzugefügten meinerseits. Wir lieben mexikanisch und waren abef schon ewig nicht mehr so essen, machen es aber hin und wieder gerne selbst...

Heute mal einen Guacamole Bacon Dubble Cheeseburger aus einem irischen Black Angus Ribeye gezaubert

Das war mal ein Versuch Weizentortillas selbst zu machen. Erkenntnis: kann man machen, muss man aber nicht. Weil: die gekauften sind einfacher,runder besser etc..... :D Die Avocado-Erbsen-Guacamole nach @Maze war dagegen super. Noch heiß in eine große Tasse gesteckt wird das ein Körbchen...

Wie schon vorgestern beim Schopfsteak angekündigt, hatte sich die Jugend wieder mal ein PP gewünscht. Und bei sowas kann ich schlecht "Nein" sagen... :D Die Bilder vom Smoken erspar ich uns, ich glaube nicht, daß der 577.483 Thread mit der Zubereitung eines PP noch jemanden ernsthaft...

Heute mal wieder Zeit zum Baden gehabt..... Besser gesagt das schöne Stück Flank (900g) welches ich vor zwei Wochen bei mir ums Eck beim Biohof Mayer gekauft hatte. Das Fleisch ging für 4h bei 54 Grad in die Badewanne, derweilen machte ich die Beilagen. Zuerst die Guacamole, da diese noch...

Nachdem ich nun ne ganze Zeit nichts mehr geschrieben hab, gibt es jetzt wieder mal nen Beitrag von mir. Der Beitrag ist in Anlehnung an einen älteren Beitrag "Lucky Chicken Sandwich". Damals war das ganze eine Sache die eher zufällig entstanden ist und hier und da hat es halt nicht so ganz...

Gestern Einkaufen gewesen und überlegt, was es denn am Abend zum Essen geben sollte. Meine GöGa ist unterwegs und das WuKi verbringt die Ferien auf der Alb. Da sind mir ein paar Hähnchenschenkel ins Auge gesprungen (Nein, das hat nicht weh getan) und ich habe mich spontan für Drum Sticks...