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flank

  1. Hammhh-let

    Wagyu-Flanksteak BMS 8/9 mit Kartoffelpüree & Kräutersaitlingen

    Hierauf habe ich mich schon länger gefreut, gestern kam es an und heute war es an der Zeit. Ich darf vorstellen: ein Wagyu-Flanksteak mit hoher Marmorierung, was sich als Star perfekt mit einfachen Beilagen wie Kartoffelpüree und Pilzen zur puristischen Zubereitung eignet. Viel zu erzählen...
  2. Hothouseduke

    FlankSandwich , Smashed-Potatoes, Jalapenos gefüllt

    Heute hab ich mich mal an gefüllte Jalas , Smashed Potatoes und ein gefülltes Flank rangemacht Das Flank war nach dem Aufschneiden aber nicht soooo schön als das ich es hätte rollen können ,also nur geklappt. Als erstes eine Packung vom Frischkäse mit dem Ziegenkäse gemischt. Dann das Flank...
  3. Kinglui

    Surf and Turf aus der Monsterpfanne

    Servus beinand, heute wurde das Monster über dem KB5 angeschürt. Surf and Turf stand auf dem Plan. Hier mal unsere drei Hauptdarsteller: - Flanksteak - Lende, leicht gesalzenen und mit Kirschpeffer vom @Spiccy behandelt - Gambas Das Fleisch wurde von beiden Seiten scharf angegrillt...
  4. Einweggriller

    Flank mit Pilzen

    Servus Zusammen, Heute Vormittag habe ich beim MmV spontan ein Flank einpacken lassen. Aber erst mal geht es an die Beilage, die dauert länger als das Fleisch Zwiebeln anschwitzen Zwiebeln raus aus der Pfanne und Champignons rein Zwiebeln dazu und ab jetzt schmurgeln lassen...
  5. Kinglui

    Flank, Pfännchen und Bosner

    Servus zusammen, gestern sind spontan Freunde vorbei gekommen und ich habe wieder eine Grund gehabt den Genesis anzufeuern :pfeif: Vom zubereiten gibt es leider wenige Bilder, aber das kennt ihr ja... Zeitnot + hungrige Gäste sind nicht das ideale Setting für eine ausführliche Dokumentation...
  6. Kinglui

    Lachs von der Planke, Lammlachs und Flank aus der Monsterpfanne 🥩🐟

    Servus zusammen, Gestern sollte es mal wieder Steak geben. Hier die beiden Hauptdarsteller: - Flank, ca 500 g - Lammlachse ca 180g, mariniert mit ordentlich Knoblauch und Cafe Paris vom @Spiccy Fisch sollte es auch noch geben... - 600 g Lachs Zwei Stangen Zitronengas mittig durch gespieß und...
  7. Kinglui

    Flank mit Spargel aus dem Wok

    Hallo zusammen, heute wurde nach einer gefühlten Ewigkeit mal wieder der Wok angefeuert. Hier mal die Zutaten: - Ca 300 g Flank Steak - Spargelspitzen - Pok Choi - Champions - Karotte - Knoblauch - Ingwer - Sprossen - Cillinudeln - Limettenblätter - Zitronengas - Rote Currypaste - Kokoszucker -...
  8. Hothouseduke

    Flankrolle mit Käse und grünem Spargel an grünem Spargel

    Nabend liebe Essverrückte , Heute gabs mal wieder ne Flankrolle. Mittags wurde der grüne Spargel mit Wilbergs Zitronenöl eingepinselt und mit Cape Herb Spice " Greek Lemon&Herb " gepudert. So konnte der Spargel erst einmal ziehen bis es zur Flank-Verarbeitung kommt. Nachmittags dann ein...
  9. Hothouseduke

    Gerollte Flanke mit Paprika-Tomaten Gemüse und Kartoffelchips mediterran

    Hallo Grillfreunde, Heute gab es eine gefüllte Flanksteakrolle.Dazu gab es Spitzpaprika,Tomatengemüse und Kartoffelchips aus der Fritte ganiert mir Knoblauch und Fetakäse. So , erstmal das Flank mit einem Schmetterlingsschnitt aufgeschnitten und ein wenig plattiert. Dann eine...
  10. Peter

    Flank Steak vom kleinem Kamado

    Servus Zusammen der @Bruco alias Bernd hat ja heute schon genialst mit Flank vorgelegt. So ein Flank Freitag ist schon geil das Flank wurde schon zwei Stunden vor dem Grillen gut gesalzen mein kleiner Kamado wurde auf Warp-Speed programmiert und nun wird gegrillt das Flank durfte...
  11. Bruco

    [Go Anywhere Kohle] Flanksteak im kroatischen Lepinje Fladen

    Hab da mal wieder was gebastelt ... Flanksteak auf dem GA Kohle. Selbstgemachte Lepinje. Weitere Zutaten sind selbstgemachte Knoblauchsoße, Angebersalat, Champignons und Zwiebeln Lepinje / Kroatisches Fladenbrot 500 g Mehl 405 2 TL Salz 150 ml Milch 150 ml Wasser 1 Pck. Trockenhefe 3/4...
  12. Einweggriller

    Marinierte Flank-Streifen mit Glasnudelsalat

    Servus Zusammen, Es fand sich noch ein Stück Fleisch im Froster Das sollte zum titelgebenden Gericht verarbeitet werden. Inspiriert ist das ganze von einem Rezept in der F&F vor ein paar Jahren. Das Flank wird erst mal in ca. 1cm breite Streifen geschnitten Die vorbereitete Marinade -...
  13. pefra

    Angeltrip und Q220

    Es ging wieder mal für ein paar Tage in die schöne grüne Mark zum :angler: und nachdem immer Hunger vorherrscht auch mitm mittleren Q ;) Anreise über die Pack, da ist ein Pfandl obligarorisch, immer ... aber nicht in der Restauration, sondern an der Tanke ;) nach dem Aufbau und Eingewöhnen...
  14. Quälgeist

    [Resteverwertung] Rindfleischsalat "my Style"

    Angeregt von @Quali-Fire durch seinen "Überbleibsel-Thread", mache ich mir in letzter Zeit öfters mal Gedanken, wie ich meine Reste und Kühlschranküberbleibsel kreativ verarbeiten kann. Immer das gleiche wird auf Dauer auch langweilig. So habe ich schon ein paar Tage an der Überlegung...
  15. Kinglui

    Flank, SV-Knoblauchwürste und Süßkartoffelbrei

    Servus, ich hab gedacht ich probiers auch mal mit nem Shorty... Es gab zum einen ein Flank, ca. 400g. Da das ein bisschen wenig ist noch 4 dicke Bratwürste vom MdV dazu. Bratwürste mit Hela Knoblauch Ketchup, Hot Mamas, Essig, ordentlich Knoblauch und Great Berrier Beef vom @Spiccy...
  16. Hothouseduke

    Gerolltes Flank

    Hy Leute , Am Donnerstag gabs bei mir gerolltes Flank mit Grillkartoffel. Ein Flank aufgeschnitten , mit Knoblauchpaste bestrichen und mit AK Pit Power Beef bepudert. Anschliessend mit dünngeschnittenen Radieschen , eingelegten Peperonies und Schafskäse belegt. Geschnürt und auf der Gußplatte...
  17. Kinglui

    Flank mit Ofenkartoffeln und Auberginencreme

    Servus, Heute ist mir beim Metzger ein Flank in den Einkaufswagen gesprungen... Eigentlich wollte ich nur ein Paar Weiße kaufen, aber ich konnte da einfach nicht widerstehen :D Hier ist das gute Stück: Ein knappes Kilo. Die eine Hälfte gab es heute. Leicht salzen und rauf auf den Genesis...
  18. JochenKaki

    Rückwärts-"grillen" im Backofen statt sous vide - eine gute Idee?!?

    Moin zusammen, vorweg: Einen Sous Vide Stick habe ich nicht und zum Garen einzelner Steaks 2 Grills parallel anzuheizen geht mir zu weit. Rückwärtsgrillen bzw.-garen finde ich aber gerade für Steaks aus dem OHG schon schön... Folgendes habe ich kürzlich probiert: Ein Flank- und zwei...
  19. Plumber

    [ Karfreitagsgrillen 2020 ] Galloway T-Bone u Flank

    Obwohl ich meistens am Karfreitag grille habe ich hier noch nicht mitgemacht ... ☺️ Das ändert sich aber jetzt... 😃 Heute gab es ein Galloway T-Bone 1,5 kg und ein kleines Flank von Australischen Black Angus mit Bratkartoffeln, Soure Creme Kartoffeln und Speckbohnen dazu Belgisches Bier 😜 so...
  20. Hothouseduke

    Gerolltes Flank die 2.

    Sooooo , endlich wieder den Grill an.... Heute habe ich ein Flank längs aufgesäbelt und mit Rote Zwiebeln Frischkäse von der KTMV ( Käsetheke meines Vertrauens ) bestrichen. Anschliessend eingelegte Tomaten und Bärlauch drauf . Eingerollt und mit einem Schaschlikspiess arretiert. Spargel gabs...
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