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flank

  1. Kinglui

    Flank, Bosna, gebeizter Lachs

    Servus beinand, gestern Abend wurde mal wieder ein bisserl Fleisch auf den Genesis geworfen... wenn Fritz @FritzeFlink1980 vorbeikommt endet das meistens so :rotfll: Vorspeise: gebeizter Lachs vom Fritz. Sehr lecker :sabber: Der Hauptdarsteller war das Flanksteak. Von beiden Seiten Vollgas...
  2. Feierdeufe

    Flank Steak

    Ich muss ja noch üben. Soll ja so einen Workshop machen. Falls doofe Fragen kommen, brauche ich eine Antwort. Bin da eigentlich nicht verlegen, aber ich soll keinen veräppeln hat Mutti gesagt. Flank gehört ja zum Asado dazu. Ohne viel Worte Jetzt geht es ans anrichten Ich glaube ich...
  3. Peter

    Flank vom Ringo, gegrillt auf dem kleinen Kamado

    Servus Zusammen zur Zeit hab ich durch diverse Aktivitäten, u.a. Wintersport, viel zu wenig Zeit für schönes und gemütliches BBQ. Gestern kamen wir vom Skifahren heim, noch am Nachmittag haben wir alles aufgeräumt, und deshalb konnten wir heute einen gemütlichen, relaxten Sonntag verbringen...
  4. Quälgeist

    Eine schnelle Nummer mit Ba(b)vette

    Letzten Feiertag ins Elsass zum Großeinkauf. Dabei kamen 3 kleine Bavette mit nach Hause. Als es so warm war, hatten weder Herr Schatz noch ich Lust uns an den heißen Grill zu stellen. Daher bekam Herr Schatz die Aufgabe, sich um das Bavette zu kümmern. Heute war es dann soweit. Das...
  5. Hothouseduke

    Flank mit mariniertem grünen Spargel

    Heute gabs Flank vonne Sizzle mit grünem Spargel. Der Spargel wurde in Zitronenöl und Herb&Spicy " Greek Lemon&Herb " mariniert und das Flank mit Chiliöl bepinselt ( Mit Woidpepper auf dem Teller bepudert )
  6. Peter

    Flank auf Kirsche gesmoked

    Servus Zusammen heute kam wiedermal mein Experimentier-Drang zu Tage. Ein Flank sollte nicht klassisch gegrillt oder gebraten werden, sondern auf Kirsche gesmoked bis zur KT von 58 Grad das Flank-Steak wurde vor der Zubereitung portionsweise geteilt etwas Kirsche sorgt für das gute Aroma...
  7. Peter

    Flank Steak mit Bratkartoffeln

    Servus Zusammen für einen Montag wohl etwas dekadent. Aber nach harter körperlicher Arbeit grad recht :messer: hier das Steakerl in etwas Rapsöl scharf im Petromax Pfannl angebraten erste Röstaromen a bisserl geht noch das Steak wurde dann bei 80 Grad GT auf 59 Grad KT gezogen...
  8. Peter

    Flanksteak mit grünen Bohnen aus dem Eisenpfannl

    Servus Zusammen heute, nach dem Fußball-Heimspiel gabs schnelle Low-Carb-Küche die Petromax Pfanne wurde auf dem neuen Seitenkochfeld des alten Gasgrills auf maximale Hitze gebracht das Flank war nur leicht vorgesalzen und kam dann bei voller Hitze in die Pfanne mit heißem Rapsöl...
  9. Hammhh-let

    Wagyu-Flanksteak BMS 8/9 mit Kartoffelpüree & Kräutersaitlingen

    Hierauf habe ich mich schon länger gefreut, gestern kam es an und heute war es an der Zeit. Ich darf vorstellen: ein Wagyu-Flanksteak mit hoher Marmorierung, was sich als Star perfekt mit einfachen Beilagen wie Kartoffelpüree und Pilzen zur puristischen Zubereitung eignet. Viel zu erzählen...
  10. Hothouseduke

    FlankSandwich , Smashed-Potatoes, Jalapenos gefüllt

    Heute hab ich mich mal an gefüllte Jalas , Smashed Potatoes und ein gefülltes Flank rangemacht Das Flank war nach dem Aufschneiden aber nicht soooo schön als das ich es hätte rollen können ,also nur geklappt. Als erstes eine Packung vom Frischkäse mit dem Ziegenkäse gemischt. Dann das Flank...
  11. Kinglui

    Surf and Turf aus der Monsterpfanne

    Servus beinand, heute wurde das Monster über dem KB5 angeschürt. Surf and Turf stand auf dem Plan. Hier mal unsere drei Hauptdarsteller: - Flanksteak - Lende, leicht gesalzenen und mit Kirschpeffer vom @Spiccy behandelt - Gambas Das Fleisch wurde von beiden Seiten scharf angegrillt...
  12. Einweggriller

    Flank mit Pilzen

    Servus Zusammen, Heute Vormittag habe ich beim MmV spontan ein Flank einpacken lassen. Aber erst mal geht es an die Beilage, die dauert länger als das Fleisch Zwiebeln anschwitzen Zwiebeln raus aus der Pfanne und Champignons rein Zwiebeln dazu und ab jetzt schmurgeln lassen...
  13. Kinglui

    Flank, Pfännchen und Bosner

    Servus zusammen, gestern sind spontan Freunde vorbei gekommen und ich habe wieder eine Grund gehabt den Genesis anzufeuern :pfeif: Vom zubereiten gibt es leider wenige Bilder, aber das kennt ihr ja... Zeitnot + hungrige Gäste sind nicht das ideale Setting für eine ausführliche Dokumentation...
  14. Kinglui

    Lachs von der Planke, Lammlachs und Flank aus der Monsterpfanne 🥩🐟

    Servus zusammen, Gestern sollte es mal wieder Steak geben. Hier die beiden Hauptdarsteller: - Flank, ca 500 g - Lammlachse ca 180g, mariniert mit ordentlich Knoblauch und Cafe Paris vom @Spiccy Fisch sollte es auch noch geben... - 600 g Lachs Zwei Stangen Zitronengas mittig durch gespieß und...
  15. Kinglui

    Flank mit Spargel aus dem Wok

    Hallo zusammen, heute wurde nach einer gefühlten Ewigkeit mal wieder der Wok angefeuert. Hier mal die Zutaten: - Ca 300 g Flank Steak - Spargelspitzen - Pok Choi - Champions - Karotte - Knoblauch - Ingwer - Sprossen - Cillinudeln - Limettenblätter - Zitronengas - Rote Currypaste - Kokoszucker -...
  16. Hothouseduke

    Flankrolle mit Käse und grünem Spargel an grünem Spargel

    Nabend liebe Essverrückte , Heute gabs mal wieder ne Flankrolle. Mittags wurde der grüne Spargel mit Wilbergs Zitronenöl eingepinselt und mit Cape Herb Spice " Greek Lemon&Herb " gepudert. So konnte der Spargel erst einmal ziehen bis es zur Flank-Verarbeitung kommt. Nachmittags dann ein...
  17. Hothouseduke

    Gerollte Flanke mit Paprika-Tomaten Gemüse und Kartoffelchips mediterran

    Hallo Grillfreunde, Heute gab es eine gefüllte Flanksteakrolle.Dazu gab es Spitzpaprika,Tomatengemüse und Kartoffelchips aus der Fritte ganiert mir Knoblauch und Fetakäse. So , erstmal das Flank mit einem Schmetterlingsschnitt aufgeschnitten und ein wenig plattiert. Dann eine...
  18. Peter

    Flank Steak vom kleinem Kamado

    Servus Zusammen der @Bruco alias Bernd hat ja heute schon genialst mit Flank vorgelegt. So ein Flank Freitag ist schon geil das Flank wurde schon zwei Stunden vor dem Grillen gut gesalzen mein kleiner Kamado wurde auf Warp-Speed programmiert und nun wird gegrillt das Flank durfte...
  19. Bruco

    [Go Anywhere Kohle] Flanksteak im kroatischen Lepinje Fladen

    Hab da mal wieder was gebastelt ... Flanksteak auf dem GA Kohle. Selbstgemachte Lepinje. Weitere Zutaten sind selbstgemachte Knoblauchsoße, Angebersalat, Champignons und Zwiebeln Lepinje / Kroatisches Fladenbrot 500 g Mehl 405 2 TL Salz 150 ml Milch 150 ml Wasser 1 Pck. Trockenhefe 3/4...
  20. Einweggriller

    Marinierte Flank-Streifen mit Glasnudelsalat

    Servus Zusammen, Es fand sich noch ein Stück Fleisch im Froster Das sollte zum titelgebenden Gericht verarbeitet werden. Inspiriert ist das ganze von einem Rezept in der F&F vor ein paar Jahren. Das Flank wird erst mal in ca. 1cm breite Streifen geschnitten Die vorbereitete Marinade -...
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