Sous Vide - Low Budget - Low Tec

[Gast-AlgV5V]

Das ist natürlich die genaueste Messung Meine Versuche mit dem Sensor aussen an der Wanne haben gezeit, dass man einen Temperaturoffset von ca. 1.5 Grad bekommt. Leider hat das WLAN-Mini (noch?) keine Korrektur des "Offsets", mit den Standard-PID-Contollern, sollte das aber hinreichend genug korrigierbar sein .

Wir nicht funktionieren
Beim aufheizen stimmt die Messung ja.
Mit einem Offset hast du tatsächlich am Ende genau den gleichen Unterschied wie ohne (das liegt an der Regelung).
Du musst die Soll Temperatur anpassen.

 

[Gast-1jZqf6]

Ich werde mir doppelseitiges Klebeband welches Temperatur leitend ist kaufen.

... würde mich über eine Bezugzquelltip freuen ....oder kann sich so eine Rolle teilen? Man brauch ja nur ein kleines Stück.

 

[Christian83]

Ich werde die Tage mal das I-net danach durchforsten,a m besten wären kleine Klebepads.

 

[Gast-AlgV5V]

Ich werde die Tage mal das I-net danach durchforsten,a m besten wären kleine Klebepads.

Anhang anzeigen 1210811

So was hier vielleicht?

Alphacool Wärmeleitklebepad doppelseitig 120x20x0,5mm https://www.amazon.de/dp/B0051C3NHY/ref=cm_sw_r_cp_awd_i.taxbYH3VY8V

 

[holledauer]

Wir nicht funktionieren
Beim aufheizen stimmt die Messung ja.
Mit einem Offset hast du tatsächlich am Ende genau den gleichen Unterschied wie ohne (das liegt an der Regelung).
Du musst die Soll Temperatur anpassen.

Wie Du ja weißt, bin ich da anderer Meinung Meine letzten Versuche haben gezeigt, dass der gemessene Offset nahezu eine Parallelverschiebung der Aufheizkurve war und von daher sollte das schon passen. Eine Korrektur der Solltemperatur kommt für mich nicht in Frage Sagen wir mal so, im Endeffekt ist es doch egal, wie die Aufheizung verläuft, entscheidend ist doch, dass am Ende die Solltemperatur übereinstimmt.

 

[Christian83]

Das Ergebnis muss stimmen !

Das ist echt gut mit der Heizmatte, keine Geräusche mehr von der Pumpe !

 

[holledauer]

Eine meiner Silikon-Heizelemente ist durchgebrannt
Sowas kann passieren, wenn man das Silikon-Heizelement zu stark isoliert.
Meine zusätzliche Isolierung war wohl zu heftig für die 85° Wassertemperatur Wenn ich mir das so anschauen, dann war da ordentlich Hitze im Spiel, denn die Isolierung kann eigentlich rund 120 °C aushalten. Fazit, die Matte darf nicht isoliert werden oder nur mit einer Alufolie in der Box zur besseren Wärmeverteilung, so wie ich es vorher hatte.

Die Wannen-Halterung ala @Sisi und @Christian83 ist wohl die perfekte Lösung um die Matte vor Überhitzung und Kondenswasser zu schützen.

 

[Gast-1jZqf6]

Gut, dass du auch solche "Missgeschicke postest - Mike, so weiss man wie man's nicht machen soll. Das bedeutet wohl, das man mit einer gewissen Wärmeabgabe nach unten (in den Zwischenraum zum Thermobox-Boden) leben muss - zugunsten einer längeren Lebensdauer. Wie wird denn mit dieser Situation in dem eigentlich angedachten Einsatzgebiet der Silikonheizmatten umgegangen - wie wird dieser Überhitzungsgefahr begenet?

Mich erstaunt die Überhitzung trotz Wassergefüllter GN Wanne dennoch...einen wassergefüllten Luftballon bekommst du über einer Kerzenflamme (wegen des Kühleffekts vom Wasser innendrin) nicht zum Platzen - einer ohne Wasser platzt sofort.

Den Temperaturwächter einzubauen macht auf jeden Fall Sinn...

 

[Gast-AlgV5V]

Wie Du ja weißt, bin ich da anderer Meinung Meine letzten Versuche haben gezeigt, dass der gemessene Offset nahezu eine Parallelverschiebung der Aufheizkurve war und von daher sollte das schon passen. Eine Korrektur der Solltemperatur kommt für mich nicht in Frage Sagen wir mal so, im Endeffekt ist es doch egal, wie die Aufheizung verläuft, entscheidend ist doch, dass am Ende die Solltemperatur übereinstimmt.

Ja ich weiß das du einer anderen Meinung bist

Aber hier mal zwei Beispiele

Aufheizen geht super zu messen.
Ein Offset würde gegen die Regelung arbeiten und somit die Solltemperatur nie richtig erreichen lassen.

Und jetzt kommt der AHA Effekt...
Sobald die Regelung anfängt die Temperatur zu regeln kühlt der ausliegende Fühler viel stärker ab als der im Wasser (und das ist die richtige Temperatur!!)
Da sie nicht Linear abweichen ist ein Offset so sinnfrei wie ein Topf auf ein Ceranfeld stellen, 3,5 einstellen und sagen es passt.

Ich lass mich aber mit einem anderen Plot gerne überreden

 

[holledauer]

@
Das Abkühlen interessiert mich so viel, wie wenn in Chicago a Radl umfällt Wir machen hier SV bei einer gewünschten Solltemperatur. Schau doch Deine Kurven an die blaue Kurve um ca. 1 Grad nach oben verschieben und schon passt das Ganze und wenn es im Regelbereich dann 0,2 Grad Unterschied sind interessiert, dass das "Kochergebnis" doch auch nicht, denn man wird es nicht schmecken und auch nicht sehen können.
Es geht doch hier nicht um zehntelgrad genaues Messen, zumindest nicht für mich. Alles was zählt ist das Ergebnis.

 

[Gast-AlgV5V]

Nöö....
Ganz genau da ist dein Denkfehler.
Verschieb die Temperatur um ein Grad beim aufheizen, bekommst du nie die Soll Temperatur. Er würde zu früh ab schalten. Resultat wäre das gleiche wie ohne Offset.

Und das Abkühlen ist elementar wichtig. Ohne Änderung kann man nicht richtig regeln oder auf eine Änderung richtig reagieren (sonst brauchst du eine Glaskugel, wie soll sonst der Regler wissen wann er Regen soll??). Die beiden Linien sind nicht linear und da ist der Knackpunkt.

Man muss den Fühler nicht nur außen anklatschen sondern richtig isolieren. Dann sind erst die beiden Linien linear. Sobald das der Fall ist kann ich dir einen Fühler samt Offset geben. Offset für einen speziellen Fühler für einen ganz bestimmten Einsatzzweck ist kein Problem.

 

[Gast-AlgV5V]

Ich hab da eine Idee....
Ich geb dir einen Fühler der außen angebracht werden muss. Seine Werte bekommst du auch. Er wird dir auch die richtige Wasser Temperatur im Becken geben können, nur darf er nie mals für irgend was anderes eingesetzt werden. Deal?

 

[holledauer]

Ich hab da eine Idee....
Ich geb dir einen Fühler der außen angebracht werden muss. Seine Werte bekommst du auch. Er wird dir auch die richtige Wasser Temperatur im Becken geben können, nur darf er nie mals für irgend was anderes eingesetzt werden. Deal?

Gut gemeint, aber noch hast Du mich nicht überzeugt und daher gebe ich auch nicht auf Ich habe jetzt ja eine Woche lang Zeit für Wasserspiele

 

[Sisi on tour]

Welcher der beiden Fühler regelte die ganze Anlage, der im Becken, oder der an der Außenhaut des Behälters?

 

[Gast-AlgV5V]

Welcher der beiden Fühler regelte die ganze Anlage, der im Becken, oder der an der Außenhaut des Behälters?

Der Außenfūler

 

[Christian83]

So hier das Ergebnis, 2.5h bei 52.5°C und danach im Stierkopfgrill.
Roastbeef und Flank.

 

[Nobster]

Moin zusammen,

jetzt habe ich alle Teile zusammen und will am Wochenende mal meine Badewanne das erste Mal aufheizen. Bin schon sehr gespannt....
Aber noch ein Frage vorab: Verwendung findet eine Silikonmatte an einem SSR-Relay, Schaltspannung min. bei 3V (Wurde hier im Thread irgendwo zum Betrieb an GPIO 2 empfohlen). Ich betreibe das Ganze dann an dem Lüfteranschluss der Mini.
Muss ich die Regelkurve da jetzt noch anpassen? Was sagt Eure Erfahrung? Bis jetzt habe ich noch die Standardeinstellung ...

Danke und Gruß,
Norbert

 

[nixarbeit]

Bei dem 1/1 GN mit der 1 KW Matta hatte ich die PID Werte von a.schaefer drin. 300... irgendwas. Lief laut Fantast sensor auf mehrer Stunden auf 0,24 Grad genau.

 

[Gast-AlgV5V]

Bei dem 1/1 GN mit der 1 KW Matta hatte ich die PID Werte von a.schaefer drin. 300... irgendwas. Lief laut Fantast sensor auf mehrer Stunden auf 0,24 Grad genau.

Aktuell nutze ich
Kp=365
Ki=4,5
Kd=0,0
----------------------
Kp_a=100
Ki_a=1
Kd_a=0.0

 

[ICKiller]

Abend.

Was kostet so eine Matte für einen 1/1 GN Behälter eigentlich?
Hab jetzt schon einiges gelesen und finde den Aufbau über die Matte echt gut.
Nur den Preis konnte ich leider nicht finden.