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☆Spaghetti K(C)arbonara☆

:hmmmm:

Eigentlich wollte ich nichts dazu schreiben. Carbonara ist irgendwie ein Reizthema !


Wir lieben das Original mit Guanciale.......da gibts auch nichts zu discutieren !





Aber.......die "deutsche" Version mögen wir auch recht gerne mal, allerdings braucht man keinerlei undefinierbaren Fertigkrams wie dieses Rahma-Zeugs oder das Brühpulver.



1 Becher Sahne und 1-2 Eigelb, etwas Salz und Pfeffer, wer mag etwas Muscat......gut verkläppern, das nennt sich Legierung....
Ich schneide den Schinken etwas feiner....Zwiebel anschwitzen, etwas Knofel....den Schinken dazu....etwas Butter.....dann die fertig gekochte Pasta......wenn das heiss genug ist die Legierung und etwas Parmesan zugeben....vermengen, das zieht recht schnell an...fertig.

Schinken-Nudeln, aber keine Carbonara ! :pfeif:
 
Sieht lecker aus, war erfahrungsgemäß bestimmt auch lecker (so oder so ähnlich hat das wohl fast jeder schon mal gegessen), ABER mit Carbonara hat das eben nichts zu tun.
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Noch nie habe ich eine Carbonara mit Sahne gesehen oder gegessen oder auch nur davon gehört. :cop:
Schinkennudeln schon. :D
Schmeckt mir nicht so besonders, kann man aber essen.
Ich würde den Kochschinken durch Speck ersetzen, das ist bestimmt gut, muss ich mal testen.

Carbonara mache ich aber auch lieber falsch als richtig.
Ich habe einige Versionen probiert, mit gerauchtem Bauchspeck schmeckt es mir besser als mit Guanciale.
 
baefi schrieb:
Schreib es doch bitte mit K damit man sieht dass es eine Deutsche Karbonara ist. :rolleyes:
Zum Vergrößern anklicken....

Hervorragende Idee! Grade geändert! :lolaway:

Der Kölschvergleich allerdings lieber @Buntmetall ... :bdsm: :D :prost:
 
Du hast wohl recht lecker gekocht(ich gebe zu, nicht direkt mein Geschmack aber wenn ich es so kochen sollte, hätte ich es so wie Du gekocht ;O) )
Es paßt auch der Titel "☆Spaghetti K(C)arbonara☆"
;O)
 
Horst, das hast du ja wieder ganz geschickt eingefädelt mit der Carbonara ;) ..du warst doch einfach nur zu gut gelaunt und brauchtest Leute, die dich wieder mal so richtig rund machen und dir sagen, dass du das Thema total verfehlt hast... 🤣🤣

Meine Mutter hat das früher ähnlich gemacht und auch als Carbonara bezeichnet...mir war's egal, ich mochte das Zeug nämlich eh nicht...😜:rotfll:
 
Die Deutsche Karbonara und dieser Fred erinnern mich grade sehr an 😂 🤣


Klassiker! 😅😂🤣😂
 
Immer wieder schön, dass es hier im GSV so unterhaltsame Diskussionen gibt, einfach erfrischend. Ich traue mich nie, das Wort Carbonara irgendwo zu verwenden, wenn es nicht den original Zutaten entspricht, heisst dann einfach Spaghetti mit Ei. Wir mögen auch gerne noch Bündner Rohschinken und Gruyère untergemischt oder wenn es mit Sahne, Schinken und noch mehr Ei ist machen wir einen Auflauf mit schön brauner Käsekruste, auch sehr zu empfehlen.

:anstoޥn:
 
....das haste mal wieder super hinbekommen.... :messer:
 
Luse schrieb:
Noch nie habe ich eine Carbonara mit Sahne gesehen oder gegessen oder auch nur davon gehört. :cop:
Schinkennudeln schon. :D
Schmeckt mir nicht so besonders, kann man aber essen.
Ich würde den Kochschinken durch Speck ersetzen, das ist bestimmt gut, muss ich mal testen.

Carbonara mache ich aber auch lieber falsch als richtig.
Ich habe einige Versionen probiert, mit gerauchtem Bauchspeck schmeckt es mir besser als mit Guanciale.
Zum Vergrößern anklicken....
Richtig ist, was Einen schmeckt 😉
 
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