Griasd'eich,
durch einen wunderbaren "Beitrag" von @Peter hab ich nach vorheriger Rohstoffkontrolle kurzfristig beschlossen "Boinafleisch" ( nur noch a kleine Portion da, mehr war ned mehr da) zu machen.
Zur Erklärung:
Bei unsern Metzgern gibt es "Kleinfleisch" zu kaufen.
Sind hauptsächlich Schälrippen wo nicht mehr viel dran ist und der Metzger nichts mehr runterkriegt.
Die werden nur mit Salz, Pfeffer, Kümmel und evtl. Knoblauch und Paprika gewürzt und ab in den Ofen.
Geht natürlich auch im Grill.
Wer mal in Niederbayern im Urlaub ist und an einem Wirtshaus Ripper'l-Essen oder Boinafleisch-Fieseln liest, probiert es.
Fast immer all you can eat, oder wie man bei uns sagt "Bis de z'reißt", und kommt entweder spartanisch mit Kraut, Brot und Bratkartoffeln, oder allerlei Beilagen daher.
Und hier noch ein paar Bilder:
Guad war's .
Gruaß aus'm Woid
durch einen wunderbaren "Beitrag" von @Peter hab ich nach vorheriger Rohstoffkontrolle kurzfristig beschlossen "Boinafleisch" ( nur noch a kleine Portion da, mehr war ned mehr da) zu machen.
Zur Erklärung:
Bei unsern Metzgern gibt es "Kleinfleisch" zu kaufen.
Sind hauptsächlich Schälrippen wo nicht mehr viel dran ist und der Metzger nichts mehr runterkriegt.
Die werden nur mit Salz, Pfeffer, Kümmel und evtl. Knoblauch und Paprika gewürzt und ab in den Ofen.
Geht natürlich auch im Grill.
Wer mal in Niederbayern im Urlaub ist und an einem Wirtshaus Ripper'l-Essen oder Boinafleisch-Fieseln liest, probiert es.
Fast immer all you can eat, oder wie man bei uns sagt "Bis de z'reißt", und kommt entweder spartanisch mit Kraut, Brot und Bratkartoffeln, oder allerlei Beilagen daher.
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Guad war's .
Gruaß aus'm Woid
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