Entgegen der häufig geäußerten Meinung kann man hier im GSV nicht schreiben. Es ist immer zu hinterfragen wer so eine Stellung abgibt und für welches Publikum und mit welcher Intension.entgegen der häufig geäußerten Meinung ist es sinnvoll, beim direkten Grillen von Steaks diese alle 15-20 Sekunden zu wenden.
Im GSV wird es hunderte, wenn nicht tausende geben die "Flip n turn" anwenden oder ein paar weniger "cold grate".
Wichtiger ist zu verstehen mit welcher Hitze gearbeitet wird, ob mit Kontakt oder ohne. "Flip a turn" macht bei mir Sinn wenn das Fleisch innen noch erwärmt werden muss weil ich nicht wirklich indirekt einplane.
dazu nutzt man ein Thermometer wie das Thermapen, natürlich wird nicht während des Wendens gemessen sondern in der Sekunden in der das Fleisch liegt.permanenten Wenden nicht so leicht die KT messen kann