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Suche Smoker

das war das falsche zitat, muss ich wohl noch üben
na bin ja noch ne zeit hier im forum !
muss auch ma sagen das ich mich hier richtig wohl, gut beraten un aufgenommen fühle.
bin echt froh das es den GSV gibt.
Danke an euch alle !
ich hoffe ich kann euch bald mit meinen Ergebnissen mit reichlich bildern versorgen
 
das klingt gut.
Ja aber wegen dem Transport hattest du dir doch schon Gedanken gemacht.
Das wird schon klappen.
Musst die Leut`s die sich die nächsten Jahre von dir verköstigen lassen wollen nur richtig anspornen dir unter die Arme zu greifen un dann wird das schon.
wie geasgt, wenn`s ja net so weit wär aus Hessen zu dir.
Wär dabei :suchet:
 
@ras79
Aussicht im Hintergrund? Das was du da siehst ist der mieseste Blickwinkel im Halbdunkel. Wenn du das "reale Panoram" sowie die "Endgültige Parkposition" unseres Smokers (Herbstbilder) sehen möchtest ... kein Problem, aber das gibt dann hier einen Aufschrei ... Wir wohnen hier, -sind also waschechte "Eingeborene" und sind nicht Schuld an der Umgebung ... jeder möchte hier (vor allem Holländer, Belgier, Dänen und Norddeutsche) wohnen.

Brauchst du Bilder? Wenn ja, bitte weder sabbern noch schreien ... ;-)

H.
 
Der Schnee is wieder futsch ... hatten heut +10°, aber Freitag kommt er wieder kurz vorbei ...
Die Kumpels kommen wegen Bier und Aussicht sowieso vorbei, jetzt mit dem Sportgerät kommt wohl eher die Frage auf: "Wie krieg ich die wieder aus dem Garten?" Bier fertig is wohl zu wenig überzeugend ...

H.
 
So, nun ist das Sportgerät im Garten angekommen ... das ganze dauerte etwa 30 Minuten. Die winde am "kleinen Offroad-Spielzeug" meines Bruders hat gut gearbeitet ... danach kam die "gemeinschaftliche Trockenlegung unserer Bier-Vorräte" ... Der Kommentar meines Kumpels war wieder mal vom feinsten: "Da passt ja eine halbe Sau rein ... und, du erinnerst dich, ich hab da noch ein Zicklein im Eisschrank und bald ist Ostern,, mein Kumpel hat ja Schafe ..."

Am WE wird das Teil dann eingebrannt ... Fleisch ist bereits organisiert. Gut dass mein alter Grillrost in die Tonne passt.

Bilder der gestrigen "Transport-Aktion" gibt es dann heut Abend ...

H./KFT
 
Moinsen zusammen,

mittlerweile habe ich am Wochenende den ersten Fleischbrocken auf dem Smoker gehabt... endlich... ;-)

Es gab Roastbeef mit Rotweinschalotten, Grillkartoffeln (auch aus dem Smoker) und einen feldsalat mit Kürbiskernöl und angerösteten Sonnenblumenkernen.

Das Roastbeef wurde auf dem heissen Q300 angebraten und ging dann in den Smoker. Dazu stellte ich dann halbierte Kartoffeln, die mit Rosmarin-Olivenöl, Rosmarin und Meersalz verfeinert wurden.

Parallel wurde die Schalotten in der Pfanne mit einer hlaben flasche Rotwein veredelt ;-) und der Salat zusammengestellt.

Im Letten hatte ich ein bischen da Problem, das beim auflegen von neuen Stücken die Rauchentwicklung etwas hoch war und die Temperatur kaum auf relativ konstante 110°C zu halten. Ich lag eher immer um 140°C.

Nach 2 Stunden ca. war die Kerntemperatur vom Simmentaler Roastbeef auf 60°C (Fleisch wurde vorher etwas mit Olivenöl und Knoblauchscheiben vorbehandelt) und die Kartoffeln waren gar.

Das Fleisch war sehr gut gelungen: zart und mit ordentlichem Raucharoma. Die Kartoffeln mit Raucharoma fand ich lecker, mal was anderes. Meine Frau war von den Kartoffeln nicht so sehr begeistert. Da gingen unsere geschmäcker mal etwas auseiander....

Alles in Allem aber ein lecker Essen und ich bin gespannt, was die nächsten Grillergebnisse so bringen.

Den netten Letten Grill selbst kann ich bisher absolut weiter empfehlen. Habe keine Probleme damit... läuft... ;-)

Werde in nächster Zeit mal ein bischen üben. Im Juni müssen 30 Leute aus dem Smoker versorgt werden. Muß mal ein bischen auf Rezeptjagd gehen ;-)

Beste Grüße,
Michael
 
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