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Sur-Haxerl vom Ascona

Peter

Peter

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15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Servus Zusammen

von dieser Grillaktion blieben zwei kleine Haxerl übrig. Um sie haltbar zur machen hab ich sie eingesurt. Und heute kamen die beiden Kameraden auf den Ascona

Ohne groß hinzuschauen wurden die beiden beim zirka 160 Grad indirekt gegrillt.

Zum Schluss wurde die Temperatur noch auf ungefähr 220 Grad erhöht

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dann konnte gegessen werden :messer:

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herrliches Fleisch :sabber:

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außer steirischen Kren und Austria-Sempft brauchts keine weiteren Beilagen

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ein Gaumenschmaus :sabber:
 
A Traum von einer kleinen Vorderhaxn :woot:
Dazu noch Meerrettich und a Mautner Estragonsenf ... da könnt ich mich reinlegen :gratuliere:
Ganz stark !!
 
Very schmackofatzig :thumb1:
 
Fleischeslust84 schrieb:
Die Haxen sehen genial aus. Steinigt mich nicht, aber was ist gesurt? Ich vermute gepökelt...
Zum Vergrößern anklicken....
ja, Du hast richtig vermutet. Suren ist der bayrische und österreichische Begriff für Pökeln. Ein gepökelter Schweinshaxen wird bei uns Surhaxe genannt
 
Klasse, wunderbar geworden :thumb2:
 
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