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schweinshaxen

  1. Peter

    Sur-Haxerl vom Ascona

    Servus Zusammen von dieser Grillaktion blieben zwei kleine Haxerl übrig. Um sie haltbar zur machen hab ich sie eingesurt. Und heute kamen die beiden Kameraden auf den Ascona Ohne groß hinzuschauen wurden die beiden beim zirka 160 Grad indirekt gegrillt. Zum Schluss wurde die Temperatur noch...
  2. Peter

    Schweinshaxen zur Schafkopf-Runde

    Servus Zusammen einmal im Jahr treffen sich bei meinem Vater seine ehemaligen Arbeitskollegen an einem Samstag Nachmittag zum Schafkopf spielen. Ich bin dann immer für das leibliche Wohl zuständig. Für den gestrigen Nachmittag hab ich die Männers mit Schweinshaxen überrascht. Die Haxen wurden...
  3. BavariaCook

    Surhaxn Time !

    Hallo zusammen, sind die beiden selbst gepökelten Jungs nicht goldig geworden?! :-) Nach 3 Std. in der Kugel bei 180 Grad wurden die 82 Kerntemperatur erreicht. Schön saftig und mit einem leichten Hauch von Kirsch-Rauch. I love it :-) Wünsche einen schönen Pfingstmontag, Griaß ausm...
  4. choco73

    Schweinshaxen ausm Monolith Le Chef

    Wie in einem meiner vorherigen Freds ja schon geschrieben, sind der Mono und ich auf dem besten Weg zu richtig dicken Kumpels zu werden. Mir gefällt das Teil einfach, weil sich die Temperatur recht schnell und einfach einstellen lässt und das Ei auch richtig lange konstant durchläuft. Die...
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