@Toto: Haste zwei Termomenter angeschlossen? Ne kann nicht sein, oder. Die zeigen ja auch unterschiedliche Werte an. Biste noch was am bruzeln?
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Synchron Pulled Pork ;-)
- Ersteller Toto73
- Erstellt am
OP
OP
Ja ich bin auch ganz erstaunt, dass es dieses mal so schnell geht obwohl die halbe Nacht fehlt. 
Ich berichte dann.
Aber jetzt muss ich weiter das Carport streichen....
Ich berichte dann.
Aber jetzt muss ich weiter das Carport streichen....
Nach 15 1/4 Stunden geht mein Ring zuende. Ich habe nochmal Grillis nachgelegt. Mal sehen, ob die noch entzündet werden, sonst muss ich den AZK nochmal rausholen.
KT 86°C
GT 105°C
KT 86°C
GT 105°C
will mehr Fleisch
Putenfleischesser
Grade Feierabend und mir läuft schon beim lesen der Sabber runter.
Ich will auch PP
Ich will auch PP
Gespritztes Fleisch? Also ich weiß nicht... Das ist ja dann schon fast Doping...!
Hier im Schneemannschen Garten riechts schon sehr verführerisch, rauchig. Aber Fleischgeruch entdecke ich so speziell nicht... aber das kommt ja sicher noch. Vielleicht liegts am Wind, der alles von mir wegpustet.
Schade, dass es erst um 19 Uhr Mampfi gibt...
Hier im Schneemannschen Garten riechts schon sehr verführerisch, rauchig. Aber Fleischgeruch entdecke ich so speziell nicht... aber das kommt ja sicher noch. Vielleicht liegts am Wind, der alles von mir wegpustet.
Schade, dass es erst um 19 Uhr Mampfi gibt...
16 Stunden sind rum. Anscheinend hatte ich grade eben meine zweite Plateau-Phase, KT ging auf 83°C zurück.
Die neue Grillis scheinen gezündet zu haben.
KT 86°C
GT 130°C
Die neue Grillis scheinen gezündet zu haben.
KT 86°C
GT 130°C
OP
OP
OP
OP
Ja ich hab zum Schluss noch mal das ODC rein gesteckt.
Zum vergleichen.Da sie nicht an der gleichen position steckten, passte die GT sehr gut. Die KT beim ODC scheint mal wieder nen Treffer zu haben. Sprang ständig um 5 K hin und her.
Gibt es kurz vor dem Ende auch nochmal ne Plateau-Phase?
Seit einer Stunde:
KT 88°C
GT 112°C
Ich bleibe ruhig.
Seit einer Stunde:
KT 88°C
GT 112°C
Ich bleibe ruhig.
Toto, bis auf die grüne Buddel im Hintergrund sieht das ja wirklich formidabelst aus. Sind Krautsalat und Buns selbst gemacht? Und das wichtigste: Ist noch was übrig geblieben?
So, nach 19 Stunden hat mein Kleiner endlich die 90 Grad überschritten. Bis 92 Grad haben die Grillis noch gereicht. Danach sank die Temperatur wieder ab. Also ab ins letzte Gewand und jetzt darf er noch 1,5 Stunden im abkühlenden Grill ruhen, bis seine letzte Stunde schlägt. Wir haben schon mal von der Kruste genascht, die am Rost hängen geblieben ist. Fantastisch. Welche Vorfreude.
Anhänge
Puh, bin ich vollgefressen. Geil geil geil. Einfach geil. Am Anfang war es etwas trocken, aber in der Mitte kam so unglaublich zartes saftiges Fleisch zum Vorschein. Und die Kruste, ein Traum. Wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Die Nacht hatte ich mir wirklich stressiger vorgestellt. Aber zweimal mit Wecker raus, zweimal alles in Ordnung und gleich wieder eingenickt. Sehr schön. Der Ring ist sowas von gleichmäßig abgebrannt. Ich habe die Grillis schön versetzt in zwei Reihen nebeneinander und übereinander gestapelt.
Ganz am Ende musste ich dann wirklich die Nerven behalten. Zwei Stunden lang stand er bei 89°C und ich war mir nicht mehr sicher, ob das Thermometer da nicht einfach am Ende war. Aber dann irgendwann ging es plötzlich weiter. Wegen solcher Verzögerungen kann ich den Angrillpunkt am Vorabend nur empfehlen.
Der Ring hat 15 Stunden gehalten, ich habe zweimal jeweils eine knappe Handvoll Grillis nachgelegt.
Beim Moppen verliert man nicht nur GT, sondern auch runde 2-3 Grad KT.
Der Grill ist kaum verschmutzt. Wenn man seine Tropfschale in Alufolie einpackt, sollte man die Folie in einem Stück nehmen, sonst bringt es nicht viel, weil der Saft durch die Spalten unter die Folie direkt in die Schale läuft.
Fazit: Das Pulled Pork macht wahnsinnig Spaß, man kann wirklich nicht viel falsch machen, wenn man weiß, wie man die Temperatur an seinem Grill einstellt und einigermaßen konstant hält.
Und hier noch die Fotos:
Geile Kruste
Man sieht den leichten Räucherrand. Das reicht mir vollkommen.
In der Mitte wurde es richtig saftig
Wir haben der Einfachheit halber fertigen Krautsalat und Aufgrill-Kebaptaschen benutzt. Mahlzeit.
Und hier die Reste. Die werden morgen im Büro verfüttert
Und jetzt erstmal ein
und einen Ouzo.
Die Nacht hatte ich mir wirklich stressiger vorgestellt. Aber zweimal mit Wecker raus, zweimal alles in Ordnung und gleich wieder eingenickt. Sehr schön. Der Ring ist sowas von gleichmäßig abgebrannt. Ich habe die Grillis schön versetzt in zwei Reihen nebeneinander und übereinander gestapelt.
Ganz am Ende musste ich dann wirklich die Nerven behalten. Zwei Stunden lang stand er bei 89°C und ich war mir nicht mehr sicher, ob das Thermometer da nicht einfach am Ende war. Aber dann irgendwann ging es plötzlich weiter. Wegen solcher Verzögerungen kann ich den Angrillpunkt am Vorabend nur empfehlen.
Der Ring hat 15 Stunden gehalten, ich habe zweimal jeweils eine knappe Handvoll Grillis nachgelegt.
Beim Moppen verliert man nicht nur GT, sondern auch runde 2-3 Grad KT.
Der Grill ist kaum verschmutzt. Wenn man seine Tropfschale in Alufolie einpackt, sollte man die Folie in einem Stück nehmen, sonst bringt es nicht viel, weil der Saft durch die Spalten unter die Folie direkt in die Schale läuft.
Fazit: Das Pulled Pork macht wahnsinnig Spaß, man kann wirklich nicht viel falsch machen, wenn man weiß, wie man die Temperatur an seinem Grill einstellt und einigermaßen konstant hält.
Und hier noch die Fotos:
Geile Kruste
Man sieht den leichten Räucherrand. Das reicht mir vollkommen.
In der Mitte wurde es richtig saftig
Wir haben der Einfachheit halber fertigen Krautsalat und Aufgrill-Kebaptaschen benutzt. Mahlzeit.
Und hier die Reste. Die werden morgen im Büro verfüttert
Und jetzt erstmal ein
und einen Ouzo.Anhänge
Das glaube ich dir. Ich bringe alles notwendige mit. Krautsalat ist nicht mehr viel übrig. Müssen wir vielleicht noch besorgen. Ich kann mich heute aber nicht mehr bewegen.
OP
OP
Na dann hast Du es ja auch geschafft. 
Ja, wir haben dieses mal die Buns und den Salat selbst gemacht. Lohnt sich, glaub mir. War sehr lecker.
Meine Frau hat es aber leider seit gestern mit dem Magen erwischt, also fiel sie beim Essen aus. Die Kinder haben ganz gut gegessen, aber es ist noch einiges übrig geblieben. Ist aber schon eingeschweisst und eingefrohren in Mundgerechte Portionen (mein Mund).
Na dann bis zum nächsten Pulled Pork.
Ja, wir haben dieses mal die Buns und den Salat selbst gemacht. Lohnt sich, glaub mir. War sehr lecker.
Meine Frau hat es aber leider seit gestern mit dem Magen erwischt, also fiel sie beim Essen aus. Die Kinder haben ganz gut gegessen, aber es ist noch einiges übrig geblieben. Ist aber schon eingeschweisst und eingefrohren in Mundgerechte Portionen (mein Mund).
Na dann bis zum nächsten Pulled Pork.
Hallo Torsten.
Ja das Maverik auf Alarm stellen habe ich am Wochenende auch mal vergessen , und shon wars passiert, GT im Keller 65º. Hat aber dem Fleisch nix gemacht. War ja zur richtigen Zeit fertig.
Gruß Ulli ( Aka Raste)
Ja das Maverik auf Alarm stellen habe ich am Wochenende auch mal vergessen , und shon wars passiert, GT im Keller 65º. Hat aber dem Fleisch nix gemacht. War ja zur richtigen Zeit fertig.
Gruß Ulli ( Aka Raste)
Wunderschöne Ergebnisse.
Da bekomme ich am frühen morgen direkt Hunger.
Da bekomme ich am frühen morgen direkt Hunger.
@Schneemann: Könntest du noch schreiben, welches Oil du für den Mop genommen hast?
Und an beide. Klasse ergebnisse. Na dann hoffe ich das ich das am Sonntag auch so hinbekommen.
BTW: Wie oft habt ihr im gesammten nun gemoppt?
Und an beide. Klasse ergebnisse. Na dann hoffe ich das ich das am Sonntag auch so hinbekommen.
BTW: Wie oft habt ihr im gesammten nun gemoppt?