Gestern war bei uns Kaiserwetter, also wurde draußen gebrutzelt. Was es bei uns zum Mittag aus dem DO gab, ist ja schon dokumentiert -> http://www.grillsportverein.de/foru...einefilet-champignons-weisswein-sosse.141453/
Abends war ich aber in Experimentierlaune, deshalb gab es Sauerkraut Doggystyle.
Ab geht’s: Rostbratwürste mit einem Messer der Länge nach einschneiden, so dass eine Tasche entsteht. Wichtig: Nur bis kurz vor die beiden Enden der Wurst einschneiden.
Mit etwas Käse füllen
Mit Bacon umwickeln
Senf mit Honig verrühren. Das Mischungsverhältnis ca. 2 (Honig)/ 3 (Senf)
Der Honig stammt noch von einem Bekannten, der selbst imkert.
Sauerkraut bei kleiner Hitze köcheln lassen
Roten Zwiebeln fein hacken
Einweihung des neuen AZK
Während die Kohle durchglüht, wird der Frühling mit einem entspechenden AZK-Bier genossen
Die Dogs kurz direkt scharf von unten angrillen…
… und dann indirekt mit geschlossenem Deckel bei ca. 230 °C fertig grillen
Fertig gegrillt
Die Hot Dog-Brötchen werden noch kurz direkt über der Glut getoastet und dann kommt der Zusammenbau:
Anbiss
Mann, mann, mann… watt lecker. Wer Sauerkraut mag, wird den KrautDog lieben.
Trotzdem gibt’s Manöverkritik:
Beim nächsten Mal muss ich den Bacon fester um die Rostbratwurst wickeln, damit die Würste nicht so stark auseinander gehen.
Also los: Nachbauen, Leute!
Es lohnt sich.
Abends war ich aber in Experimentierlaune, deshalb gab es Sauerkraut Doggystyle.
Ab geht’s: Rostbratwürste mit einem Messer der Länge nach einschneiden, so dass eine Tasche entsteht. Wichtig: Nur bis kurz vor die beiden Enden der Wurst einschneiden.
Mit etwas Käse füllen
Mit Bacon umwickeln
Senf mit Honig verrühren. Das Mischungsverhältnis ca. 2 (Honig)/ 3 (Senf)
Der Honig stammt noch von einem Bekannten, der selbst imkert.
Sauerkraut bei kleiner Hitze köcheln lassen
Roten Zwiebeln fein hacken
Einweihung des neuen AZK
Während die Kohle durchglüht, wird der Frühling mit einem entspechenden AZK-Bier genossen
Die Dogs kurz direkt scharf von unten angrillen…
… und dann indirekt mit geschlossenem Deckel bei ca. 230 °C fertig grillen
Fertig gegrillt
Die Hot Dog-Brötchen werden noch kurz direkt über der Glut getoastet und dann kommt der Zusammenbau:
Anbiss
Mann, mann, mann… watt lecker. Wer Sauerkraut mag, wird den KrautDog lieben.
Trotzdem gibt’s Manöverkritik:
Beim nächsten Mal muss ich den Bacon fester um die Rostbratwurst wickeln, damit die Würste nicht so stark auseinander gehen.
Also los: Nachbauen, Leute!
Es lohnt sich.
