Ich schaue mir das mal an. Mehr wie 1kg Mehl auf einmal mache ich nicht.Ja das geht bis 1kg Mehl und bei hydrationen bis 65% bei Pizza echt gut. Höhere hydrationen mache ich am liebsten von Hand ohne zu kneten.
Es gibt für das Messer im Zubehör noch so einen Schutz damit das nicht verkleistert.
Hydration 65% paßt für mich auch.
Dann das Gespräch mit meiner Frau.......oder sagt die einfach ja....

