Today : (Wagyu) Butterhirsch vs US Beefsteak

[Lanzarolo]

Moin,
heute durften 2 schöne kleine Steaks zeigen was sie können.

- US Beefsteak
- Wagyushortrib boneless

Dazu ein hochexperimentelles Mais-/Möhrenpü und BBQ Bean Sauce.

Glaubts es oder lasst es - das Pü ist der Hammer.
Ayran mit Currypaste mischen , den Mais und die Möhren dazu , etwas köcheln.
Mit Ghee , braunem Zucker , Seafood total vom @Spiccy , Koriander und Zimt (!)
wurde daraus ein sweet and spicy Pü.

Die 2 Fleischstückchen durften nach dem Salzen ausnahmsweise erstmal auf knapp RT kommen.
Meistens knall ich die ja halb gefroren auf den Grill

So, jetzt nur noch Bilders:

Während das US Stück recht cremig daherkam , überzeugte das Wagyu mit extremer Saftigkeit und
dem typisch geilen Aroma. 2 völlig unterschiedliche Leckereien auf einem Teller.
Ergänzt durch das süß - scharfe Pü und die rauchige Beansauce ( thx to @BaconAddict for showing)
einfach nur auf die Fresse.

So ,genug gelabert.
Danke für´s Reinschauen und einen schönen WE Ausklang.

 

[chili-sten]

Moin Tom,

schöne Bilder

 

[Kernisch]

Darauf hätte ich jetzt Bock

 

[Schönwetter-Angler]

Notfalls würde ich das auch essen
Nee, echt stark das bescheidene Mahl
Das Pü ist ja mal sehr interessant.

 

[Lanzarolo]

Das Pü ist ja mal sehr interessant.

Das meinte GöFreu auch , als ich die Zutaten gerichtet habe.
Letztendlich hat sie den Kochtopf leergekratzt

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Tolles nachahmenswertes gelbes Pü und wunderschöne Rottöne. Die Beansoße finde man also bei @BaconAddict, muss ich suchen oder habt ihr nen schnellen Link?

 

[Lanzarolo]

muss ich suchen oder habt ihr ben schnellen Link?

Ich habe die Sauce vor ner Weile auf Vorrat gemacht und eingefroren.
Es sind Baked beans , Wostersauce , BBQ sauce , Cola und noch ein paar andere Sachen drin.
Evtl. kann ja der Baschdi @BaconAddict das Rezept nochmal beisteuern.

 

[Utti]

Wow, das ist mal ein geiler Teller! Super gemacht!

 

[Peter]

geilomat, Oida

 

[LGresch]

Wie aus dem Bilderbuch!
Klasse, Tom

 

[Dodge]

...passt !

 

[TirolGrill]

,

 

[BaconAddict]

Tolles nachahmenswertes gelbes Pü und wunderschöne Rottöne. Die Beansoße finde man also bei @BaconAddict, muss ich suchen oder habt ihr nen schnellen Link?

Link läuft:

wie ich die Soße zusammengebaut hab findest du hier:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/smoked-black-angus-tri-tip-maispueree.319116/
Und hier das Rezept wie ich immer die Beans dafür mache:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/drums-zeder-beans.279441/
(Chorizo war in den Beans für die Sosse allerdings keine drin)

Ich habe die Sauce vor ner Weile auf Vorrat gemacht und eingefroren.
Es sind Baked beans , Wostersauce , BBQ sauce , Cola und noch ein paar andere Sachen drin.
Evtl. kann ja der Baschdi @BaconAddict das Rezept nochmal beisteuern.

Ziemlich geile Nummer die du da gebastelt hast Tom. Die Maispü-Kombi ist gespeichert. Werd ich mal nachbasteln. Hört sich Hammer an.

 

[Secreto]

Sauber!
Sehr schön gemacht
Das Pü klingt sehr verlockend...

Liebe Grüße

 

[Herr Vatska]

...schon wieder sauber einen rausgehauen, Tom!... ...diese Farben......wie beim @Peter.........

Gruß
Christian

 

[Rappattack]

Richtig geil da hat man doch glatt in aller Hergottsfrüh Hunger auf ein Stück Fleisch