Hallo zusammen,
auch mir ist kürzlich ein bei der Metro freilaufendes Tomahawk vom Duroc in den Wagen gesprungen...
Heute Abend konnte ich das Tier endlich bändigen...
Mit 1,9 kg Gesamtgewicht ein ganz ansehnliches Stück... Mehr als genug für GöGa und genug für mich...
Ich habe den Knochen nur grob geputzt und die "Reste" in der Pfanne angebraten. Die kamen später mit dem Speck auf den Beilagensalat...
Mit nur ein klein wenig Salz kam das gute Stück dann für wenige Minuten direkt auf die Hitze...
Danach bei knapp 160 Grad noch auf KT ziehen lassen....
Bei etwa 56 Grad KT habe ich das gute Stück vom Grill geholt und noch ein paar Minuten ziehen lassen...
Tellerbild mit Salat und ein wenig Gewürz...
Und der Nachschlag...
Was soll ich sagen, ich bin voll, aber glücklich...ein tolles Stück Fleisch. Aromatisch und saftig im Geschmack. Das jage ich demnächst öfter...sehr zu empfehlen...
Viele Grüße
auch mir ist kürzlich ein bei der Metro freilaufendes Tomahawk vom Duroc in den Wagen gesprungen...
Heute Abend konnte ich das Tier endlich bändigen...
Mit 1,9 kg Gesamtgewicht ein ganz ansehnliches Stück... Mehr als genug für GöGa und genug für mich...
Ich habe den Knochen nur grob geputzt und die "Reste" in der Pfanne angebraten. Die kamen später mit dem Speck auf den Beilagensalat...
Mit nur ein klein wenig Salz kam das gute Stück dann für wenige Minuten direkt auf die Hitze...
Danach bei knapp 160 Grad noch auf KT ziehen lassen....
Bei etwa 56 Grad KT habe ich das gute Stück vom Grill geholt und noch ein paar Minuten ziehen lassen...
Tellerbild mit Salat und ein wenig Gewürz...
Und der Nachschlag...
Was soll ich sagen, ich bin voll, aber glücklich...ein tolles Stück Fleisch. Aromatisch und saftig im Geschmack. Das jage ich demnächst öfter...sehr zu empfehlen...
Viele Grüße
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