Landci
Militanter Veganer
Bei einem Aufenthalt in San Francisco hatte ich die Gelegenheit den Buckhorn Grill zu testen. Dies ist eine fast food kette die Tri Tip Leckereien anbietet. Bilder und Menü unter http://buckhorngrill.com
Ich war von dem Tri Tip Buck mit cheddar mehr als begeistert.
Daher stand das ganze jetzt bei mir auch mal auf der Tagesordnung.
Also ab zum Metzger und ein schönes Stück besorgt schön ungesalzen und ...
ab auf den Grill indirekt mit 150° bis eine KT von 52° erreicht wurde
Dann noch mal den grill gut erhitzen und ein schönes branding verpassen
dann hab ich vermutlich einen Fehler gemacht und das gute Stück gleich angeschnitten. Aber ich denke man hätte doch 10-15min erstmal ruhen lassen sollen damit es noch softer wird.
Das ganze dann in schöne dünne Streifen geschnitten und damit die Burger belegt
Hier der Burger sieht schon mega lecker aus.
Fazit: Schmeckt echt klasse, doch meine Gäste haben sich etwas beschwert weil das Fleisch dann teilweise doch nicht so einfach abzubeißen war. Es ist mal etwas anderes, aber die Gäste meinten dass das ganze in der pulled pork Variante wohl besser schmeckt.
Nun jedem das seine und mir das meine
Ich war von dem Tri Tip Buck mit cheddar mehr als begeistert.
Daher stand das ganze jetzt bei mir auch mal auf der Tagesordnung.
Also ab zum Metzger und ein schönes Stück besorgt schön ungesalzen und ...
Dann noch mal den grill gut erhitzen und ein schönes branding verpassen
dann hab ich vermutlich einen Fehler gemacht und das gute Stück gleich angeschnitten. Aber ich denke man hätte doch 10-15min erstmal ruhen lassen sollen damit es noch softer wird.
Das ganze dann in schöne dünne Streifen geschnitten und damit die Burger belegt
Hier der Burger sieht schon mega lecker aus.
Fazit: Schmeckt echt klasse, doch meine Gäste haben sich etwas beschwert weil das Fleisch dann teilweise doch nicht so einfach abzubeißen war. Es ist mal etwas anderes, aber die Gäste meinten dass das ganze in der pulled pork Variante wohl besser schmeckt.
Nun jedem das seine und mir das meine