Doc_Cleaner schrieb:
Die haben beides.
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UDS Selbstbau
- Ersteller matze-HH
- Erstellt am
Die haben beides.
mein erster UDS hatte die Löcher im Deckel, funktioniert ganz gut...,
nur mein nächster Deckel wird einer mit einem regelbarem Kamin, da hat
man doch etwas mehr Möglichkeiten die Hitze zu kontrollieren.
lg,
upinsmoke
nur mein nächster Deckel wird einer mit einem regelbarem Kamin, da hat
man doch etwas mehr Möglichkeiten die Hitze zu kontrollieren.
lg,
upinsmoke
oben drauf, 25-30 cm sollten vollkommen ausreichen.
lg,
upinsmoke
lg,
upinsmoke
So!!
Das "Grundgerüst" des neuen Sportgerätes ist sozusagen vom Stapel gelaufen.
Ich habe mich für die faule Version mit obenliegendem Einpuff entschieden.
Wer sich bis zum Boden bückt, ist schwul
Ich habe ganz oben eine 2te Reihe Rostauflagen eingebaut, um den Rost oben als Aufhängepunkt zum Räuchern zu verwenden
Das "Grundgerüst" des neuen Sportgerätes ist sozusagen vom Stapel gelaufen.
Ich habe mich für die faule Version mit obenliegendem Einpuff entschieden.
Wer sich bis zum Boden bückt, ist schwul
Ich habe ganz oben eine 2te Reihe Rostauflagen eingebaut, um den Rost oben als Aufhängepunkt zum Räuchern zu verwenden
Mir ist da gerade noch so ne Idee wegen der Temperaturregelung gekommen.
Die Kamados werden soviel ich weiß über eine Kappe geregelt.
Warum nicht dieses Konzept kopieren.
In das Rohr oder die Rohre für den Lufteinlaß
werden 2 gegenüberliegende Fenster
gesägt oder 2 Flanken herausgetrennt.
Gerade so tief, dass eine aufgeschraubte Kappe
diese Fenster noch vollständig verschließen kann.
Durch drehen an der Kappe wird die Luftmenge reguliert.
Und zwar ziemlich fein wie ich meine.
Die Temperatur sollte sich mit diesem Konzept
sehr präzise steuern lassen.
Man nimmt entweder 3 x 1" für unten (shic Bückerei) oder
1 x 2" für ein nach oben geführtes Rohr.
Die Kamados werden soviel ich weiß über eine Kappe geregelt.
Warum nicht dieses Konzept kopieren.
In das Rohr oder die Rohre für den Lufteinlaß
werden 2 gegenüberliegende Fenster
gesägt oder 2 Flanken herausgetrennt.
Gerade so tief, dass eine aufgeschraubte Kappe
diese Fenster noch vollständig verschließen kann.
Durch drehen an der Kappe wird die Luftmenge reguliert.
Und zwar ziemlich fein wie ich meine.
Die Temperatur sollte sich mit diesem Konzept
sehr präzise steuern lassen.
Man nimmt entweder 3 x 1" für unten (shic Bückerei) oder
1 x 2" für ein nach oben geführtes Rohr.
So einen UDS will ich auch.....also Leute wo bekomm ich Fässer her????? Hab hier gelesen das es keine Fässer sein sollten wo Chemie drinn war ,reicht es nicht das Fass auszubrennen?????will ja nicht das man nach dem Grillen 
muß.......
Gruß Peter
muß.......Gruß Peter
Pierceman
Vegetarier
Hallo an alle UDS´ler,
bei meinen recherchen im inet (zwecks Ideenklau für meinen UDS
) bin ich auf etwas interessantes gestoßen.
http://www.thesmokering.com/pits/metalpit/bigbaby/default.jsp
Die Amis halt sieht etwas crazy aus, aber wie ich finde eine geile Idee.
Wenn`s denn jemanden gibt, der den nachbaut, bin ich supi drauf gespannt.
Meine Handwerklichen möglichkeiten erlauben es leider nich, so ein Kunstwerk zu erschaffen.
ciao
bei meinen recherchen im inet (zwecks Ideenklau für meinen UDS
) bin ich auf etwas interessantes gestoßen.http://www.thesmokering.com/pits/metalpit/bigbaby/default.jsp
Die Amis halt sieht etwas crazy aus, aber wie ich finde eine geile Idee.
Wenn`s denn jemanden gibt, der den nachbaut, bin ich supi drauf gespannt.
Meine Handwerklichen möglichkeiten erlauben es leider nich, so ein Kunstwerk zu erschaffen.
ciao
Vor ich das Projekt UDS angehe hab ich schon mal ein paar Fragen:
-Welche Größe und Anzahl empfiehlt sich für die Zuluftkugelhähne?
-Wie habt ihr die Kugelhähne seitlich an der Tonne befestigt? Ich hab Bedenken, dass das wegen der Rundung der Tonne nicht dicht wird.
-Welchen Abstand soll die Wasser- oder Sandschale von Fleisch und Kohlen haben?
-Welche Größe und Anzahl empfiehlt sich für die Zuluftkugelhähne?
-Wie habt ihr die Kugelhähne seitlich an der Tonne befestigt? Ich hab Bedenken, dass das wegen der Rundung der Tonne nicht dicht wird.
-Welchen Abstand soll die Wasser- oder Sandschale von Fleisch und Kohlen haben?
-Welche Größe und Anzahl empfiehlt sich für die Zuluftkugelhähne?
wenn Du Kugelhähne verwendest reichen 3x 1/2 Zoll, besser sind natürliche 1" aber wesentlich teurer.
-Wie habt ihr die Kugelhähne seitlich an der Tonne befestigt? Ich hab Bedenken, dass das wegen der Rundung der Tonne nicht dicht wird.
Loch bohren und reindrehen, mit Kontermutter von innen verschrauben...bombenfest und dicht.
-Welchen Abstand soll die Wasser- oder Sandschale von Fleisch und Kohlen haben?
ein UDS braucht keine Wasser/Sandschale, ansonsten ca. 15-20cm unter dem Rost.
wenn Du Kugelhähne verwendest reichen 3x 1/2 Zoll, besser sind natürliche 1" aber wesentlich teurer.
-Wie habt ihr die Kugelhähne seitlich an der Tonne befestigt? Ich hab Bedenken, dass das wegen der Rundung der Tonne nicht dicht wird.
Loch bohren und reindrehen, mit Kontermutter von innen verschrauben...bombenfest und dicht.
-Welchen Abstand soll die Wasser- oder Sandschale von Fleisch und Kohlen haben?
ein UDS braucht keine Wasser/Sandschale, ansonsten ca. 15-20cm unter dem Rost.
Gibt es denn Alternativen zu Kugelhähnen? Ich hab zwar Zugriff auf ein Schweißgerät, in Metallarbeiten bin ich aber nicht so der Held. Die über ein Rohr geführte Zuluft gefällt mir auch nicht so.
Bei der Größe der Kugelhähne werde ich wohl bei 1/2Zoll bleiben, alleine weil ich keinen Bohrer für nen 1Zoll Loch in der Werkstatt habe.
Hmmm...ich wollte etwas den Bratensaft von den Kohlen weghalten und die Möglichkeit haben aus dem Saft ne Soße zu kochen.
Bei 15-20cm werde ich das wohl in die "normalen" Rosthalterungen in verschiedenen Höhen einfließen lassen. Bei nem Braten kommt dann eine Wasserschale auf den untersten Rost, bei Ribs kann ich beide Roste für Ribs nutzen.
Noch eine Frage zum Ausbrennen: Ich hatte heute die Idee einfach mal das Fass mit der Drahtbürte zu behandeln. Funktionniert wunderbar, die ganze Beschichtung geht weg und raus kommt pures Metall. Ist ein Ausbrennen trotzdem ratsam?
Normalerweise schrubbt man sich mit ner Drahtbürste nen Affen an so nem Fass wenn mans nicht ausgebrannt hat. Der Lack ist dann normalerweise zu hartnäckig.
Aber man brennt ja auch aus, um eventuelle Rückstände von dem was vorher im Fass war zu beseitigen. Ich würde lieber nicht drauf verzichten.
Nochmal zu Wasserschale bzw. keine Wasserschale: Rausnehmen kann man sie immer noch, wenn man den original UDS Geschmack will. Für diesen muss natürlich der Bratensaft in die Kohle laufen.
Aber man brennt ja auch aus, um eventuelle Rückstände von dem was vorher im Fass war zu beseitigen. Ich würde lieber nicht drauf verzichten.
Nochmal zu Wasserschale bzw. keine Wasserschale: Rausnehmen kann man sie immer noch, wenn man den original UDS Geschmack will. Für diesen muss natürlich der Bratensaft in die Kohle laufen.
Moin
Ich mal wieder.
Die Büchse ist nach laaanger Bauzeit endlich fertig, der erste Test angeworfen worden - und durchgefallen.
Ich komme mit Kohlen auf max 90 Grad. Erst ein kleines Feuerchen schaft deren 140.
Luftzufuhr über den Einpuff sollte genug sein, ca 7 cm². Abluft noch grösser.
Ich habe als Kohlenschale einen alten Tankstellengrill ca 2 cm vom Boden weg stehen und da ca 10-15 Schnitte mit der Flex zur Belüftung drinn.
Kann das das Prob sein ?
Lieber was aus Lochblech basteln ??
Frei nach Goethe :
mehr Luft
Ich mal wieder.
Die Büchse ist nach laaanger Bauzeit endlich fertig, der erste Test angeworfen worden - und durchgefallen.
Ich komme mit Kohlen auf max 90 Grad. Erst ein kleines Feuerchen schaft deren 140.
Luftzufuhr über den Einpuff sollte genug sein, ca 7 cm². Abluft noch grösser.
Ich habe als Kohlenschale einen alten Tankstellengrill ca 2 cm vom Boden weg stehen und da ca 10-15 Schnitte mit der Flex zur Belüftung drinn.
Kann das das Prob sein ?
Lieber was aus Lochblech basteln ??
Frei nach Goethe :
mehr Luft
Es muss auf jeden Fall irgendwie an der Luft liegen - Es sei denn deine Breckis sind von Grill-Profi. 
Lochblech ist bestimmt besser. Oder du brennst einen Fahrradkorb frei und nimmst den als Kohlekorb.
7cm² Zuluft klingt auch nicht nach soooo viel. Mach doch mal Fotos von Zuluft, Abluft und der Kohleschale. Vielleicht hilft das bei der Analyse.
Lochblech ist bestimmt besser. Oder du brennst einen Fahrradkorb frei und nimmst den als Kohlekorb.
7cm² Zuluft klingt auch nicht nach soooo viel. Mach doch mal Fotos von Zuluft, Abluft und der Kohleschale. Vielleicht hilft das bei der Analyse.
Moin
Hier 'n Bild
Jetzt in hübsch mit regelbarem Schornstein. Aktuelles Pic folgt
Die Eintrittsfläche habe ich geschätzt
Bei 4 Kugelhähnen a 1/2 Zoll sind es ja auch nur 5,irgendwas cm².
bei 1 Zoll ca 22 cm²
Wenn ich überlege ist mein Einpuff ca 10 cm im Durchmesser.
das wären dann ca 78 cm²
r² x PI wenn ich das noch richtich weiß ?
(hoffentlich hab ich mich jetzt nicht zu arg blamiert - ich frach maa meine Tochter, die ist auf'm Gumminasium
)
Ich kauf mir mal einen Fahrradkorb und mache 3 50mm Schloßschrauben als Füße drann
Hier 'n Bild
Jetzt in hübsch mit regelbarem Schornstein. Aktuelles Pic folgt
Die Eintrittsfläche habe ich geschätzt
Bei 4 Kugelhähnen a 1/2 Zoll sind es ja auch nur 5,irgendwas cm².
bei 1 Zoll ca 22 cm²
Wenn ich überlege ist mein Einpuff ca 10 cm im Durchmesser.
das wären dann ca 78 cm²
r² x PI wenn ich das noch richtich weiß ?
(hoffentlich hab ich mich jetzt nicht zu arg blamiert - ich frach maa meine Tochter, die ist auf'm Gumminasium
)Ich kauf mir mal einen Fahrradkorb und mache 3 50mm Schloßschrauben als Füße drann
Deckel noch zu, kein Schornstein ?
Moin
wenn Du bitte mal Dein geschätztes Augenmerk auf die Zeile direkt unter dem Pic lenken möchtest, würdest Du folgenden Satz erblicken können :
jetzt in hübsch mit regelbarem Schornstein. Aktuelles Pic folgt
scnr
Der Auspuff ist ca 30 cm lang und hat einen Durchmesser von ca 12 cm und ist auch regelbar
wenn Du bitte mal Dein geschätztes Augenmerk auf die Zeile direkt unter dem Pic lenken möchtest, würdest Du folgenden Satz erblicken können :
jetzt in hübsch mit regelbarem Schornstein. Aktuelles Pic folgt
scnr
Der Auspuff ist ca 30 cm lang und hat einen Durchmesser von ca 12 cm und ist auch regelbar
ich binne blind
Moin
jetzt habe ich einen Fahrradkorb für die Kohlen und schon geht's.
Temp zwischen 150 und 200 Grad.
Das Regeln muss ich noch austesten.
Wie bestückt Ihr die Büchse mit Kohlen für zb 2-3 h (Rippen oder so) ?
Vollen AZK oder halbvollen rein ?
Wann nachmünzen ?
kalte Kohlen oder vorbeschleunigte aus dem AZK ?
Fragen über Fragen
jetzt habe ich einen Fahrradkorb für die Kohlen und schon geht's.
Temp zwischen 150 und 200 Grad.
Das Regeln muss ich noch austesten.
Wie bestückt Ihr die Büchse mit Kohlen für zb 2-3 h (Rippen oder so) ?
Vollen AZK oder halbvollen rein ?
Wann nachmünzen ?
kalte Kohlen oder vorbeschleunigte aus dem AZK ?
Fragen über Fragen