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UDS Selbstbau

HAllo da ich ja auch ein UDS gebaut hab hänge ich mich mal rein
hier der Fred http://www.grillsportverein.de/forum/threads/noch-ein-ugly-drum-smoker-bis-weihnachten.137504/

dann wißt ihr was ich gebaut habe.

Also ich vermisse keine Tür unten ich denke das diese nur zur falscher nicht regulierbarer Verbrennung beiträgt .

Die Idee eine Verschraubung einzubringen und mit einer Kappe wieder zu verschließen finde ich auch in Ordnung dachte schon sowas nach zu rüsten .

Aber

habe nun vieles durchgebracht an Fleisch und muß sagen ich vermisse nichts des gleichen .
Das kurze öffnen um nach Wasser zu sehen ggf nach zu füllen geschieht sowieso und nennt sich Neugierde ,

zum Räuchern habe ich ein U Förmiges Lochblech (altes Backblech aus einer Bäckerei ,war mal 110x 90cm) gebogen 5x5 und ca 90cm lang komplett das gefüllt mit Buchenmehl hält 10 Stunden wer räuchert länger in einem Zug ??

Das mal meine anmerkung dazu .
Gruß vom Rhein

Oli
 
Fleischeslust schrieb:
Wo brennt ihr eigentlich eure Fässer aus? Leider bin ich kein Großgrundbesitzer sondern nur Etagenwohnungsbewohner mit Gartennutzungsrecht, und ich glaube kaum dass ich im Garten 4 Stunden lang palettenweise Holz im Fass abbrennen kann, ohne dass die lieben Nachbarn rumstressen.

Von daher: Wo kann man sein Fass ohne Probleme und legal ausbrennen? Da wir in Deutschland sind muss es doch tonnenweise Verordnungen und Vorschriften geben, die einem genau dieses Ausbrennen verbieten?

Viele Grüße
Zum Vergrößern anklicken....

Ich trage gerade die Teile für einen UDS zusammen. Habe im Netz nach Verkäufern von Fässern gesucht. Es gibt diverse Firmen, die Fässer rekonditionieren. Die werden dann wohl ausgebeult, sandgestrahlt und neu lackiert. Ich habe angerufen und nachgefragt und siehe da. "Ja, sie können natürlich auch ein gestrahltes Fass ohne Lack kaufen." Kostet nen 10er.
Ausbrennen und Nachbars Beschwerden gespart:-)

grüße
Tim
 
Zuletzt bearbeitet:
wo gibt es dieses Fässer ? Kontakt bitteeeeeee.....Dankeeeeeeeee
 
Fass vom Schrott

Hi Männer,

hab mir heute ein Fass vom Schrott reserviert und morgen wird es abgeholt. Für nen 10er kann ich mir eins aussuchen, werd auch mal gucken ob ich eins ohne Lack erwische.

Dann geht es am Wochenende zur Sache :-)

Greeze
Olafson

:flagge2: :DO-ani: :kugel:

@ Ape: Schrottplatz in Unterbruch HS gibt es die Fässer
 
Und los geht es......

Die ersten drei Stunden sind es Land gegangen und heute geht es weiter.
Deckel und die Tür für die Brennkammer geschnitten.


:kugel:
 

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Hi,
ich hab hier schon viel im Forum gelesen, und möchte mir jetzt auch einen Grill bauen. Meine frage ist jetzt, welche Tonne sollte ich nehmen? ist es ein Problem, wenn die Tonne verzinkt ist? könnte günstig an verzinkte tonnen (entweder von innen UND außen, oder nur von außen) rankommen. jetzt frage ich mich nur, ob sich irgendwie das zink beim grillen löst, und so mit in mein fleisch geht?
und womit genau kann ich die tonne nachher lackieren? Auspufflack? oder gibts da auch gesundheitliche bedenken?

Danke schonmal

Gruß

Flip
 
Hallo Flipdajunk,

also von Zink würde ich die Finger lassen.
Es sollten keinerlei Zinkteile in der Tonne sein, da Zink in größerem Maße giftig ist.
Besser ist da VA :-)

Probier es mal auf nem Schrottplatz, da wirste bestimmt fündig.

Gruß
Ola
 
Zink löst sich bei ca. 400°C..... und welche Temperaturen hat man so üblicherweise in nem UDS? Richtig 100-150°C. Zumal du ja die mit Zink außen nehmen kannst, dann is es eh Worscht.

Ich würd da nicht so ein Aufriss drum reißen :prost:
 
Aaaaaaaaaaaaalso, ich hab dann mal mein schlaues Buch ausgepackt.....laut dem Buch sieht es so mit Zink aus:

nicht die Schmelztemperatur ist ausschlaggebend sondern das Klima, soll heißen Wasserdampf, Schwitzwasser und destilliertes Wasser lassen Zink korrodieren und so wandern die Partikel in dein Fleisch.
Die Lebensmittelindustrie hat Zink für Gefäße usw verboten.

Quelle: Bargel-Schulz Werkstoffkunde

Wie gesagt, ich würde kein Zink im Innenraum benutzen.

:gs-rulez:

:kugel:
 
Ich rauche gelegentlich und trinke gerne unmengen Bier. Das wird sicher ungesünder sein als 2-3mal da etwas Fleisch drin zu machen was hätte wäre könnte eventuell mit Zinkdämpfen beaufschlag sein.
 
Der erste Test mit konstanten 115-125 Grad über ca.4-5 Stunden

War schon klasse, jetzt wird am Wochenende endlich der UDS ausprobiert :grin:

:gs-rulez:

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eindlich ist die Lieferung von Bayern-Fass angekommen. Wirklich super Adresse für günstige Fässer. Das Oster-WE kann kommen.

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Da hier ja immer wieder davon gesprochen wird, dass Zink nichts im Fass zu suchen hat, wie sieht es eigentlich mit Messing aus? Da ist ja neben Kupfer auch Zink mit in der Legierung drin. Ist das dann trotzallem unbedenklich?
 
Hi Marc,

du kannst ohne weiteres Alu Riffelblech nehmen.
Ich hab mich für das Riffelblech entschieden weil es gut zu verarbeiten und dadurch gut an den Umfang der Tonne anzupassen ist und natürlich weil es super aussieht.
Hab es auch geschafft die Tür zu 95% dich zu bekommen, mit nem Stahlblech wäre es wahrscheinlich nicht so gut gegangen (gute Zähigkeit bei Alu)
Von den Temperaturen ist es überhaupt kein Problem.

@Gerte: Ich war mich auch nicht sonderlich sicher damit, da ich aber von geringen Temperaturen im unteren Bereich ausgehe, sollte der Zink Anteil im Messing nicht sonderlich stören.
Ich kann die Kugelhähne bei Betrieb noch anfassen.

Das Bierhähnchen war klasse.

Als nächstes kommen die Rippchen auf den Rost :durst:
 
Ich bin auch gerade beim Einkaufen/-sammeln der einzelnen Teile für nen UDS und bin vorerst auch bei Messingkugelhähnen gelandet. Sollte hier jemand stichhaltige Argumente gegen Messing in einem Grill bzw. im nicht ganz so heißen UDS haben, können diese ja immer noch ausgetauscht werden. Der Rest wird V2A.

@Olafson:
Gibts zu deinem Fässchen auch einen Baufred?
 
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