Nee, aber trotzdem geil
Gruß
Eschi
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-
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UDS Selbstbau
- Ersteller matze-HH
- Erstellt am
Hi Gerte,
ich hab noch keine Baufred online gestellt, mal gucken ob ich es die nächsten Tage schaffe.
Wenn du fragen hast, dann einfach raus damit
Ich hab am Anfang auch an V2A gedacht.............hab mich dann aber für ALU entschieden da ich keine vollständige Werkstatt habe und keinen Schraubstock etc.
Zum Bearbeiten ist Alu in dem Fall einfacher und sieht mindestens genauso schick aus.
Du musst auch bedenken das V2A um einiges schwerer ist als Alu, dadurch muss man auch z.B. die Scharniere anders Dimensionieren.
Hier das Bierhähnchen
Leider geht die Dichtung schon an einer Stelle laufen
: uds:
ich hab noch keine Baufred online gestellt, mal gucken ob ich es die nächsten Tage schaffe.
Wenn du fragen hast, dann einfach raus damit
Ich hab am Anfang auch an V2A gedacht.............hab mich dann aber für ALU entschieden da ich keine vollständige Werkstatt habe und keinen Schraubstock etc.
Zum Bearbeiten ist Alu in dem Fall einfacher und sieht mindestens genauso schick aus.
Du musst auch bedenken das V2A um einiges schwerer ist als Alu, dadurch muss man auch z.B. die Scharniere anders Dimensionieren.
Hier das Bierhähnchen
Leider geht die Dichtung schon an einer Stelle laufen
: uds:Anhänge
Alu? Schmelzpunkt 660° C ....Das könnte eng werden?!
http://www.wdr.de/tv/markt/sendungsbeitraege/2010/0719/download/100719-Holzkohle.pdf
http://www.wdr.de/tv/markt/sendungsbeitraege/2010/0719/download/100719-Grillbriketts.pdf
Gruß
Eschi
http://www.wdr.de/tv/markt/sendungsbeitraege/2010/0719/download/100719-Holzkohle.pdf
http://www.wdr.de/tv/markt/sendungsbeitraege/2010/0719/download/100719-Grillbriketts.pdf
Gruß
Eschi
Zuletzt bearbeitet:
G
Gast-qX2rDP
Guest
Stimmt, der UDS ist ja auch für Hochtemperaturvergrillungen gebaut! 
Die paar Kohlen (8-10 Briketts), die als Starterkohlen dienen, heizen den UDS ja binnen kurzer Zeit (30 Minuten) auf eine sagenhafte Temperatur von 130 Grad in Höhe des Grillrostes.
Die Temperaturdifferenz zu den Kohlen selber (rund 60cm tiefer) liegt dann etwa bei 70-100 Grad, also etwa bei 200 Grad. Das Temperaturgefälle vom Zentrum der höllisch glühenden Kohlen zum Rand (da, wo das Alu befestigt ist) beträgt runde 50 Grad, also max 150 Grad.
Sollte jemand allerdings seinen UDS so bauen, dass sämtliches Aluminium sich im Feuerkorb befindet und ausserdem im Bereich des Kohlekorbes für die Luftzufuhr rundherum (!!!) Riesenlöcher gebohrt sind, kann es durchaus passieren, dass die Kohle unter maximaler Sauerstoffzufuhr verbrennt und sich das Aluminium, welches sich im Kohlekorb befindet, ebenfalls verflüssigt.
@Kuhtreiwer: ich hoffe, mein Post macht deutlich, dass man nicht unbedingt gleich sein (Entschuldigung!!!) Halbwissen raushauen sollte.
Und jetzt denk dir noch ein paar Smileys, denn ich bin ein lieber Kerl und bin oft aber etwas ironisch
Edith sagt noch, dass die Temperatur in den von dir angegebenen Dokumenten direkt über einem AZK gemessen wurden. Daher erklärt sich auch die Temperatur. Aber solche Messverfahren und Messwerte sind nicht auf einen UDS übertragbar, da selbiger mit einer Minderversorgung von Sauerstoff funktioniert.
Die paar Kohlen (8-10 Briketts), die als Starterkohlen dienen, heizen den UDS ja binnen kurzer Zeit (30 Minuten) auf eine sagenhafte Temperatur von 130 Grad in Höhe des Grillrostes.
Die Temperaturdifferenz zu den Kohlen selber (rund 60cm tiefer) liegt dann etwa bei 70-100 Grad, also etwa bei 200 Grad. Das Temperaturgefälle vom Zentrum der höllisch glühenden Kohlen zum Rand (da, wo das Alu befestigt ist) beträgt runde 50 Grad, also max 150 Grad.
Sollte jemand allerdings seinen UDS so bauen, dass sämtliches Aluminium sich im Feuerkorb befindet und ausserdem im Bereich des Kohlekorbes für die Luftzufuhr rundherum (!!!) Riesenlöcher gebohrt sind, kann es durchaus passieren, dass die Kohle unter maximaler Sauerstoffzufuhr verbrennt und sich das Aluminium, welches sich im Kohlekorb befindet, ebenfalls verflüssigt.
@Kuhtreiwer: ich hoffe, mein Post macht deutlich, dass man nicht unbedingt gleich sein (Entschuldigung!!!) Halbwissen raushauen sollte.
Und jetzt denk dir noch ein paar Smileys, denn ich bin ein lieber Kerl und bin oft aber etwas ironisch
Edith sagt noch, dass die Temperatur in den von dir angegebenen Dokumenten direkt über einem AZK gemessen wurden. Daher erklärt sich auch die Temperatur. Aber solche Messverfahren und Messwerte sind nicht auf einen UDS übertragbar, da selbiger mit einer Minderversorgung von Sauerstoff funktioniert.
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Mein Fehler!
Ich entschuldige mich untertänigst für meine Unwissenheit!
Da mir ein UDS noch nicht Live untergekommen ist, sind mir diese Fakten nicht bekannt gewesen, ich wollte nur helfen und einem eventuellen Desaster vorbeugen.
Sorry nochmal
nichts für ungut
:tätschel:
Ich entschuldige mich untertänigst für meine Unwissenheit!
Da mir ein UDS noch nicht Live untergekommen ist, sind mir diese Fakten nicht bekannt gewesen, ich wollte nur helfen und einem eventuellen Desaster vorbeugen.
Sorry nochmal
nichts für ungut
:tätschel:
G
Gast-qX2rDP
Guest
Die Dichtung brauchst du nicht, der Deckel wird auch ohne so dicht schließen, dass da nur wenig Wärme/Rauch entweicht.
Gruß Udo
die sich verabschiedende dichtung war ebenfalls ein grund für meine sorge
Ich dachte , ja da ...
Sorry nochmal
Gruß
Eschi
Ich dachte , ja da ...
Sorry nochmal
Gruß
Eschi
Neuer Versuch, einige offene Fragen zu stellen...der andere Fred findet keinen Anklang...
Hi,
nachdem ich mir jetzt einige Zeit die div. Threads durchgelesen habe, bin ich auch infiziert. Ich muss allerdings gestehen, daß auch der Appetit auf mehr PP mich antreibt.
Heute morgen habe ich mal bei FassBusch oder neuerdings Pack2Pack.com angerufen, die sitzen 20 Km von mir weg und jagen so 1000 Fässer am Tag raus.
Jedenfalls kostet dort ein Faß mit eingebrannter Farbe außen und innen roh 26 € netto. Da kann ich mir das abfackeln und einbrennen ja sparen, oder? Kann mir sogar im Rahmen der Möglichkeiten noch die Farbe aussuchen.
Als Thermometer schwebt mir das hier vor...
Rauchgasthermometer RT80, 0-500 Grad C Schaftlänge 150mm, Geh. 80mm Durchm. günstig online kaufen
Dann gehts noch um den Feuerkorb, hier will ich aus folgendem Teil einfach was basteln:
Metall Dreibein Grill Holzkohlengrill , Dreibeingrill ,sofort lieferbar NEU ,OVP | eBay
irgendwie die Beine nach oben "knicken" und dann einen Ring aus Streckmetall reinstellen.
Alternativ hat mein Onkel noch ne Waschtrommel, scheint mir aber sehr hoch oder flext man die horizontal ?
Als Rost nehm ich mir ein 57er aus der Bucht.
Dann hab ich noch nen 57er-Weber-Deckel übrig, der kommt oben drauf.
Ich frag mich nur:
1. Kugelhähne oder Loch mit Schieber?
2. Feste Punkte oder die Regalschienen-Lösung?
Überhaupt, ist das nicht immer ne Friemelei, an den M8-Schrauben vorbei die Roste / Sandschüssel / Kohlekorb zu bedienen bzw. die rauszunehmen?
Reichen eigentlich auf M5 50er?
Bin übrigens mit 2 linken Händen ausgestattet, das sollte ich dazusagen...
Hi,
nachdem ich mir jetzt einige Zeit die div. Threads durchgelesen habe, bin ich auch infiziert. Ich muss allerdings gestehen, daß auch der Appetit auf mehr PP mich antreibt.
Heute morgen habe ich mal bei FassBusch oder neuerdings Pack2Pack.com angerufen, die sitzen 20 Km von mir weg und jagen so 1000 Fässer am Tag raus.
Jedenfalls kostet dort ein Faß mit eingebrannter Farbe außen und innen roh 26 € netto. Da kann ich mir das abfackeln und einbrennen ja sparen, oder? Kann mir sogar im Rahmen der Möglichkeiten noch die Farbe aussuchen.
Als Thermometer schwebt mir das hier vor...
Rauchgasthermometer RT80, 0-500 Grad C Schaftlänge 150mm, Geh. 80mm Durchm. günstig online kaufen
Dann gehts noch um den Feuerkorb, hier will ich aus folgendem Teil einfach was basteln:
Metall Dreibein Grill Holzkohlengrill , Dreibeingrill ,sofort lieferbar NEU ,OVP | eBay
irgendwie die Beine nach oben "knicken" und dann einen Ring aus Streckmetall reinstellen.
Alternativ hat mein Onkel noch ne Waschtrommel, scheint mir aber sehr hoch oder flext man die horizontal ?
Als Rost nehm ich mir ein 57er aus der Bucht.
Dann hab ich noch nen 57er-Weber-Deckel übrig, der kommt oben drauf.
Ich frag mich nur:
1. Kugelhähne oder Loch mit Schieber?
2. Feste Punkte oder die Regalschienen-Lösung?
Überhaupt, ist das nicht immer ne Friemelei, an den M8-Schrauben vorbei die Roste / Sandschüssel / Kohlekorb zu bedienen bzw. die rauszunehmen?
Reichen eigentlich auf M5 50er?
Bin übrigens mit 2 linken Händen ausgestattet, das sollte ich dazusagen...
Zuletzt bearbeitet:
chris77
Dauergriller
Hi Effzeher,
ich denke das ist abhängig vom Einsatz des UDS.
Für "nur" slow&low reichen die Kugelhähne aus, wenn Du mit den Temp's höher willst kann mehr Luft nie schaden.
Ebenso bei den Rostbefestigungen: Mit einem Rost und genügend Abstand zum Deckel wirst Du alles machen können. Ich hab' in meinem 2 54er Roste und Regalschienen drinne damit ich auch mal 2 Lagen Rib's oder Chicken-Lollies machen kann..
Gruß
Boris
ich denke das ist abhängig vom Einsatz des UDS.
Für "nur" slow&low reichen die Kugelhähne aus, wenn Du mit den Temp's höher willst kann mehr Luft nie schaden.
Ebenso bei den Rostbefestigungen: Mit einem Rost und genügend Abstand zum Deckel wirst Du alles machen können. Ich hab' in meinem 2 54er Roste und Regalschienen drinne damit ich auch mal 2 Lagen Rib's oder Chicken-Lollies machen kann..
Gruß
Boris
chris77
Dauergriller
Habe ich auch wie Boris, kostet aber alles. Bei mir war die Aufgabe: Griller für alles. Low Slow, High Fast
Ich bin mit meinem UDS sehr zufrieden. Das einzige ist der Grillrost, der rostet. Würde ich nächstes mal aus Edelstahl nehmen.
LG chris
Ich bin mit meinem UDS sehr zufrieden. Das einzige ist der Grillrost, der rostet. Würde ich nächstes mal aus Edelstahl nehmen.
LG chris
Hab ja mittlerweile Entscheidungen getroffen.
Da ich ja noch den "alten" Performer habe, wird der UDS wirklich nur für Low & Slow benutzt werden. Ich habe also erstmal nur eine Rosthöhe einkalkuliert, mir aber ein weiteres Rost dazu gekauft (54 cm Klapprost bei Amazon, ca.20 €).
Außerdem hab ich mir 4 1/2 "-Kugelhähne gekauft und davon erstmal 3 eingebaut. Da mir die Brekkies ausgegangen sind, werde ich erst am Wochenende (hoffentlich) einen ersten Test machen. Falls doch 4 Hähne nötig sind, ist das ja schnell gemacht.
Jetzt warte ich nur noch auf die Thermometer aus Südkorea, hab erstmal ein günstiges Fett-Thermo aus der Bucht eingebaut. Mal sehen.
Ich such noch ne Lösung für die Griffe. Hab schon öfter hier tolle Holzgriffe gesehen, wo gibt s die? Oder die "gelben" Griffe, die such ich bisher vergebens, weder bei Hagebau, Mobau noch Obi war ich fündig. Oder hat noch jemand ne Idee? Die normalen Möbelgriffe sind mir zu klein, mit Grillhandschuhen kann ich da nicht reinpacken...
Bilder sind in meinem Bau.Fred...
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/erstes-projekt-ugly-drum-smoker.153908/
Da ich ja noch den "alten" Performer habe, wird der UDS wirklich nur für Low & Slow benutzt werden. Ich habe also erstmal nur eine Rosthöhe einkalkuliert, mir aber ein weiteres Rost dazu gekauft (54 cm Klapprost bei Amazon, ca.20 €).
Außerdem hab ich mir 4 1/2 "-Kugelhähne gekauft und davon erstmal 3 eingebaut. Da mir die Brekkies ausgegangen sind, werde ich erst am Wochenende (hoffentlich) einen ersten Test machen. Falls doch 4 Hähne nötig sind, ist das ja schnell gemacht.
Jetzt warte ich nur noch auf die Thermometer aus Südkorea, hab erstmal ein günstiges Fett-Thermo aus der Bucht eingebaut. Mal sehen.
Ich such noch ne Lösung für die Griffe. Hab schon öfter hier tolle Holzgriffe gesehen, wo gibt s die? Oder die "gelben" Griffe, die such ich bisher vergebens, weder bei Hagebau, Mobau noch Obi war ich fündig. Oder hat noch jemand ne Idee? Die normalen Möbelgriffe sind mir zu klein, mit Grillhandschuhen kann ich da nicht reinpacken...
Bilder sind in meinem Bau.Fred...
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/erstes-projekt-ugly-drum-smoker.153908/
Hi...ich bin neu hier und wollte gleich was fragen. Will mir demnächst auch ein UDS bauen und wollte mal fragen ob ich dieses Angebot von Amazon dazu nutzen kann. Wollte die Feuerschale unten umdrehen und auf ein 200 L raufbringen. müsste ja fast passen von den Maßen her oder???
http://amazon.de/Edelstahl-Grill-Holzgrill-Standgrill-Schwenkgrill/dp/B005KGT4BA
http://amazon.de/Edelstahl-Grill-Holzgrill-Standgrill-Schwenkgrill/dp/B005KGT4BA
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Du meinst die Feuerschale in den UDS rein!? Rumdrehen und Fass raufbringen ist für mich i-wie unlogisch.
Der Grillrost scheint mir kleiner wie die Feuerschale zu sein (52:56cm), heißt wenn du den Grillrost nutzen willst brauchst du längere Auflager....ergo...du bekommst die Feuerschale nicht mehr vernünftig raus.
Dann müsstest du die Edelstahl Feuerschale mit reichlich Luftlöchern versehen. (guter Bohrer
)Die feuerschale passt mit 56 cm Durchmesser auch nicht zwingend in jede Tonne. Bei einer 57 Tonne hast du sicher schon Probleme sie an dem Grillauflager vorbei zu bekommen.
Ich finde die meistgenutzte Lösung mit der WaMa Trommel eigentlich am besten, groß genug und die Löcher musst nur aufbohren...nicht neu bohren.
LG Ronny
G
Gast-qX2rDP
Guest
Falls du die Feuerschale dann als Deckel nutzen willst: brauchst du nicht, der normale Tonnendeckel reicht.
ach als deckel wollt er..nu raff ichs auch
Richtig...ich wollte das Ding eigentlich als Deckel benutzen, weil es für optisch ansprechender aussieht 
Feuerkorb hab ich schon...WaMa-trommel...kann mich nur nicht entscheiden welche ich nehmen soll Top-Lader (neu) vs. Front-Lader (gebraucht)...
Ich hol mir heute ein 200 L fass und vielleicht noch ein 60 L für ein Klappgrill mal gucken. Dazu noch ne Frage. Wie bekomm ich am besten die Tonnen auf ohne das mir die Dinge um die Ohren fliegen durch entzündete Gase wegen Funkenflug???
Preisanfrage Sandstrahlen nach dem Ausbrennen hab ich auch gerade gestartet
Feuerkorb hab ich schon...WaMa-trommel...kann mich nur nicht entscheiden welche ich nehmen soll
Top-Lader (neu) vs. Front-Lader (gebraucht)...Ich hol mir heute ein 200 L fass und vielleicht noch ein 60 L für ein Klappgrill mal gucken. Dazu noch ne Frage. Wie bekomm ich am besten die Tonnen auf ohne das mir die Dinge um die Ohren fliegen durch entzündete Gase wegen Funkenflug???
Preisanfrage Sandstrahlen nach dem Ausbrennen hab ich auch gerade gestartet
Preisanfrage Sandstrahlen nach dem Ausbrennen hab ich auch gerade gestartet
Wenn eh sandstrahlen willst, brauchst nix auszubrennen...der Sandstrahler bläst alles weg.
Und denke der Preis wird der gleiche sein...
(aber der preis interessiert mich, hab hier auch noch ein fass stehen...früher hätt ichs ja selbst gestrahlt
)LG Ronny