[Ungrillbar-Wochenende] Spiegelei direkt und andere Eier

[buersty]

Nabend,

hier nun wie versprochen mein Beitrag zum Thema.

Spiegelei zuerst direkt, - danach im Apfelrauch.

Messinggaze mit Olivenoel eingepinselt und Ei drüber zerkloppt.

Zwei Hände voll Apfelschnitzel einstreuen und Raucharomen saugen lassen.

Flüssig und cremig mit dezenter Rauchnote.

Gruß von
buersty

.. der z.Z noch was in der Kugel hat.
Die Bilder vom paniertem Dotter im Teesieb und Rührei vom gefrorenem, gepelltem Ei vom Spieß gibt es evtl. morgen.

 

[Serial Griller]

Spitze!

Die Bilder vom paniertem Dotter im Teesieb und Rührei vom gefrorem, gepelltem Ei vom Spieß gibt es evtl. morgen.

Nicht eventuell, das wollen wir sehen

 

[buersty]

gerade die rauchigen Eier vom Spieß gezogen:

1 x gut durch für Göga
1 x medium für mich

Ergebnis und Geschmack, besser als erwartet.

Die Eier hatte ich vorher im Ganzen eingefroren und einer "Spezialbehandlung" unterzogen:

Gruß
buersty

 

[DerHoss]

Sehr schön

Gedremelt..

DerHoss

 

[derMosi]

nur verrückte hier,

die Idee ist aber genial

 

[buersty]

hier noch ein letztes "Betthupferl" vom paniertem Eigelb im Teesieb:

Gruß
buersty

 

[Mag]

Witzige Ideen

 

[Mr.chipotle]

Auch eine schöne Idee Das Spiegelei zu machen!

 

[r2d2]

nur verrückte hier,

Hab ich auch gerade gedacht

 

[Mrhog]

Es gibt nichts, was es nicht gibt.

Coole Idee.

 

[DonGeilo]

klasse

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Die Ideen sind klasse.
Eier mal ganz anders.

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Ei ei ei, stell dir vor du kommst als Neueinsteiger hier rein und siehst gegrillte Eier

Doc :seppl:

 

[Wittigriller]

Oberhammer! Meine Güte, da wäre ich niemals drauf gekommen.

 

[buersty]

Bildernachschlag:

Irgendwie hatte ich mir den Grillverlauf etwas anders vorgestellt.


Das gepellte, gefrorene Ei am Spieß

obwohl äußere Ei-Haut durch grobe Männerhände beschädigt wurde, es tropft nix

Das zweite Ei war quasi Jungfrau, - da heißer abgeschreckt, ging die Schale wesentlich besser runter.

Danach eingeworfen:

ordentlich Rauch und Deckel drauf

Endergebnis:

Die Temperatur lag ständig (ca. 20 Min.) zwischen 100-125 Grad.


Vielleicht kann man das ja noch etwas perfektionieren, - Ideen?

Gruß
buersty

 

[silex]

nur verrückte hier,

die Idee ist aber genial

Wie wahr, wie wahr.

 

[Martin1971]

Sehr originell. Am besten gefällt mir die DremmelEI.

 

[MuhKuhMuh]

super Ideen, klasse umgesetzt und dazu auch noch tolle Fotos. Was will man mehr

 

[Allium]

Zum Setzei: ist das Gitter nach der Zubereitung wiederverwendbar oder war das ein einmaliger Test?

 

[ckdotnet]

Das ist mal experimentelles Grillen... krasse Sachen und gute Ideen dabei!