Habe mir mal eine Idee gemacht,um unseren Luigi, außer für Pizza/Flammenkuche o.ä.,für andere Dinge zu benutzen,wie Steaks, Spareribs,Burger,Hähnchenschenkel und alles was flach ist und nicht zu viel Flüssigkeit beim Braten absondert,mit dem Stein geht das ja nicht,weil er vollkommen verdreckt,und Flüssigkeiten in den Ofen laufen ,und stabile ! Backbleche ,die die komplette Backraum Fläche nutzen, habe ich auch im Netz noch nicht gefunden.
Habe mal vor einiger Zeit eine Aldi Plancha in die Hände bekommen,gibt es da ja ab und zu mal .
Sehr gut verarbeitet(wahrscheinlich tiefgezogen) Edelstahl 3mm stark,ca.14mm dick, ohne die drei Gewindestangen auf der Rückseite,die kann man ja abflexen.
Und nun schaut euch mal die Maße genau an: 33,5 cm x 33,2 (zur offenen Seite)
Im Luigi können wir in der Tiefe 33,5 cm ! im Backraum nutzten, und die Breite im Backraum beträgt 33cm.Hier müsste man ein paar Millimeter von der Plancha abflexen und schon sollte alles passen,eine Seite nach links oder rechts ist ja offen.Dann den Ofen so aufgestellt, das ein leichtes Gefälle zu den umgekanteten Seiten(3) entsteht,und kein Fett
o.ä.in den Ofen laufen kann,oder an der offenen Seite ein Flacheisen von ca.33x1x0,3 cm mit Wig einschweißen,oder das abgetrennte Stück passen machen,und einschweißen.Dann hat man eine komplett Dichte Wanne.Durch die Umkantung von ca.1cm kann man dann die Plancha hervorragend nach vorne rausziehen,(wie ein Backblech) (hitzefesten Handschuh nicht vergessen
)
um das Grillgut zu wenden.Die Plancha ist ca.14mm dick,und der orig.Pizzastein ja auch .Aber ist ja nur ne Idee.
